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食力
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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
營養價值豐富的非傳統植物奶正在興起
撰文＝編輯部市面上所販售的植物奶中，常見由燕麥、堅果、椰子、豆類所製成，因其含有可溶性膳食纖維且不含乳糖，常被用來作為乳製品的替代飲品；然而也有環保人士考量乳製品因畜牧造成碳排放，改為飲用植物奶，因此...
2 個月前     3348 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本UCC上島咖啡「氫能烘焙咖啡」預計2025年春季量產上市
撰文＝巫芷玲日本UCC上島咖啡（簡稱UCC）最早在2022年3月發表了以氫氣作為能源的咖啡烘焙技術，致力於研發「氫能烘焙咖啡（水素焙煎コーヒー）」，而時隔近3年，目前已邁入商業化階段，並預計於2025...
2 個月前     3289 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國新創用超馬選手的腸道菌開發出新世代益生菌
撰文＝郝致琪你有想過運動員的腸道菌可以用來開發成保健品嗎？美國新創生技公司FitBiomics發現，擁有過人體能的運動員體內可能存在特殊的腸道菌群，以幫助他們進行高強度的訓練，於是將運動員的消化系統中...
2 個月前     3280 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
國產藍莓不再貴森森！小小蜜蜂立大功　蜜蜂授粉提升藍莓產量6倍
整理＝編輯部藍莓富含高量花青素及抗氧化物，鮮果風味亦受到消費者喜愛，近年來國內許多農民開始種植，但卻面臨著果率不佳、產量受限的瓶頸。農業部苗栗區農業改良場（簡稱苗改場）調查顯示，藍莓開花期藉由蜜蜂授粉...
2 個月前     4769 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
八方雲集2025年將聚焦國際化、加速美國拓點！
整理＝林玉婷八方雲集國際股份有限公司（簡稱「八方雲集」）於2024年12月6日受邀參加由統一證券主辦的「2024Q4全球展望冬季投資論壇」，分享最新營運成果與未來展望。八方雲集董事長林欣怡表示，202...
2 個月前     4654 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
海尼根成為首家有在地啤酒廠與多元酒類供應的國際品牌
整理=林玉婷海尼根台灣2024年12月5日宣布進軍非啤酒市場，推出葡萄酒、氣泡酒、烈酒等多元酒類產品，擴大品牌影響力，開啟台灣酒類市場的新篇章。這次大膽佈局，瞄準高達800億台幣的非啤酒市場商機，也推...
2 個月前     5167 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「班班有鮮乳」政策有望調整 孩子健康不能等
整理＝林玉婷因應紐西蘭2025年液態乳輸台零關稅政策將上路，為免衝擊台灣酪農業，農業部與教育部於113學年（2024年9月至隔年6月）推動「學校導入國產可溯源乳品專案實施計畫」，由專案供應國產鮮乳和國...
2 個月前     4586 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
吃糖精會致癌嗎？歐洲食品安全局：實驗證實不會造成健康風險
撰文＝編輯部代糖（甜味劑）被用來取代蔗糖的添加，甜度為蔗糖的數十倍、甚至百倍之多，因其每100毫升熱量低於5大卡，相較蔗糖低許多，可以降低熱量攝取與心血管疾病發生；而過去有許多言論、批評代糖會造成癌症...
2 個月前     4194 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【碳排放】放棄吃肉、降低食物里程不是減碳的終極解答！
撰文＝郝致琪在全球暖化、海平面上升、雨林面積消失等氣候變遷與環境問題下，「節能減碳」以保護地球環境的概念早已不新鮮。然而，許多人對於在生活中要怎麼做才能有效落實減碳，卻存在許多迷思和思考誤區。錯估食物...
2 個月前     3597 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【廢棄物污染】台灣年平均產出240萬公噸畜產廢棄物！
撰文＝巫芷玲根據農業部統計，2023年台灣畜牧產值約為2149億元，較上年增加5.3%，占2023年整體農業生產總值約37%，為台灣農業生產中重要的一環。而隨著農畜產業的蓬勃發展，也伴隨大量廢棄物產生...
2 個月前     2962 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【用藥殘留】濫用抗生素問題未來25年恐滅近4千萬人！
撰文＝郝致琪全球超過70%抗生素皆用於產食性動物！農畜產業為什麼要使用抗生素？抗生素的發明可說是現代醫學最偉大的成就之一，自20世紀被發明以來拯救了無數性命並延長了人類的壽命。而除了人類的醫療用途外，...
2 個月前     2261 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
農畜產業不能再迴避的3大痛點：碳排放、用藥殘留、廢棄物污染
撰文＝郝致琪對於一般大眾而言，農畜產業雖然作為與生活息息相關的食品供應鏈中一環，但因為消費者平時接觸不到而使得多數人對於農畜產業的印象多半是從負面新聞得知，如空氣與水質污染等環境問題。農畜產業和消費者...
2 個月前     2099 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】網友實測超高分9.2的優質滴雞精究竟有多強？！
撰文＝食力企劃 市售滴雞精品牌五花八門，每款都標榜「優質」，但到底哪一種才是真正品質最優、最好喝的滴雞精首選呢？就讓素人網友實測來揭曉！桂格滴雞精在全台最大免費試吃體驗平台「食驗室」經素人試吃員親自體...
2 個月前     2459 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
全台最大免費試吃平台「食驗室」11月破2.3萬人次關注！
撰文＝編輯部全台最大免費試吃平台「食驗室」你還沒加入嗎？只要免費加入《食力》會員，閱讀網站文章即可獲取學分，以學分兌換就能得到「食驗室」試吃機會！試吃品包含飲料、零食、蛋糕、調理包等，應有盡有！「食驗...
2 個月前     3456 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
關注產業與社會需求 透過供應鏈整合將永續付諸實踐
撰文=編輯部即將進入2025年，回溯這一年間可以感受到社會步伐愈來愈快，尤其人工智慧的興起為生活帶來許多便利、甚至取代人工的勞力，許多商家引進AI系統，方便企業管理原物料成本計算、資料庫數據分析及教學...
2 個月前     3492 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
迎接AI時代強化營運效率！走入消費者繁忙日常、滿足健康與便利
撰文＝巫芷玲在全球餐飲業快速變遷的當下，消費者對於速度、便利性和健康的需求成為驅動產業創新的主要動力，餐飲服務不再僅僅是提供美食，而需要深入消費者日常生活，去思考如何讓消費者在繁忙的一天中，能輕鬆不費...
2 個月前     3420 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
少即是多的簡單美學！透過設計力打造「心」價值
撰文=編輯部論及包裝設計美學，最重要的就是傳達美感、品牌精神與創意，而在求新求變的消費市場中，品牌要如何抓住自身理念與形象傳達出符合品牌核心精神、有原創性又保有美感的設計，吸引消費者的目光？2024食...
2 個月前     3463 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
減塑減量還不夠！永續包材原料多樣化才是挑戰
撰文=編輯部近年環境保育的議題從倡議宣導到落實，已經可以看見消費者端的改變，在美國市場調查研究公司尼爾森（NielsenIQ）《2024消費者趨勢》報告中顯示，消費者在購買商品時已經會有意識地選擇有標...
2 個月前     3399 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
永續價值環環相扣！從生產源頭到終端消費形成綠色產業鏈
撰文＝林玉婷根據全球市場諮詢公司Innova Market Insights（簡稱Innova）的《全球食品飲料10大趨勢》預測，2024年的「珍惜自然（Nurturing nature）」趨勢到20...
2 個月前     3033 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
善用跨平台工具吸引目標客群 以內容行銷整合線上線下體驗
撰文=編輯部社群媒體工具日新月異，每天在社群的內容以各種形式不間斷出現在消費者面前，不同世代族群熟用的平台工具不同，容易受到吸引的內容也不同。透過社群平台行銷的手法層出不窮，哪些資訊是消費者喜歡的，又...
2 個月前     3143 看全文 〉