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食力
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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
美國麥當勞採農業科技領導者「先正達Enogen玉米」打造漢堡
撰文＝巫芷玲2024年11月中旬，美國麥當勞與其合作超過30年的肉品供應商Lopez Foods，以及農業科技領導者先正達（Syngenta）共同宣布開展一項合作計畫，旨在提升飼料效率，減少飼養牛隻過...
2 個月前     2352 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「秘密啤酒」如何用地產與創意釀出精釀新未來？
起源自1970年代英美兩國的微型釀酒廠（microbrewery），近年在精釀啤酒高人氣趨勢的帶動下，成為在亞洲快速增加和突發猛進的生產者。根據美國的定義，微型啤酒廠為年產量少於15,000桶（約17...
2 個月前     2104 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
通過消防安檢不代表火災不會發生！
採訪‧撰文=黃毓棻「高雄左營燒肉屋今天中午傳出火警.....」、「新北市新莊區燒肉店突然發生冒煙起火事件......」打開電視，燒肉店火災時有所聞，根據消防署統計資料，2022年至2023年6月之間，...
2 個月前     1313 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國非營利組織推動「多年生百分比」食品標章
撰文＝編輯部美國非營利組織土地研究所（The Land Institute）於美國2024年10月7日推出「Perennial Percent」標章，藉由標章計畫鼓勵食品業者使用對環境更友善的多年生作...
2 個月前     1383 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
COP29指出全球氣候資金分配不均 小農僅獲不到1%！
撰文＝郝致琪第29屆聯合國氣候變遷會議（COP29）於2024年11月11日至11月22日舉行，會議中COP29主席國亞塞拜然提出了 「Harmoniya農民氣候倡議」，強調小農在食品系統適應中的關鍵...
2 個月前     1388 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
巧克力重金屬「鎘」含量納管！
整理＝編輯部衛生福利部（簡稱衛福部）於2024年11月28日發布修正食品中污染物質及毒素衛生標準，其中針對巧克力及可可粉提出重金屬鎘之限量規定，自2026年1月1日起，凡於市面流通販售之巧克力及可可粉...
2 個月前     1368 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【2024食創獎榜單揭曉】大成集團以無抗飼養引領產業突破連莊
撰文＝巫芷玲由飲食產業專業媒體《食力foodNEXT》、台灣第一飲食募資平台《拾光 Food Chill》、TVBS共同舉辦的第六屆「食創獎」，是台灣唯一相當具權威性的飲食產業創新專業評鑑，素來有「飲...
2 個月前     1583 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
讓創新策略在生活中實踐！「crEATe未來」創新策展創業年會
撰文＝編輯部為了持續推動產業創新的齒輪，飲食產業專業媒體《食力》與台灣第一飲食群募平台《拾光》、TVBS共同主辦，智慧餐飲科技領導品牌《iCHEF》、食農餐飲科技創投與加速器《扶田資本》協辦，將於20...
2 個月前     1680 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
用時間換取美味！法國推動「尊重麵包」運動
採訪・撰文＝林玉婷「以前的人吃更多的麵包，但為什麼不會有現在常出現的麩質過敏問題？」法國麵包大使協會代表MOF（Meilleur Ouvrier de France，簡稱M.O.F，意即最佳工藝師） ...
3 個月前     2934 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
11/29～12/1「crEATe未來」帶你以創新應對挑戰
整理＝編輯部為了持續推動產業創新的齒輪，飲食產業專業媒體《食力》與台灣第一飲食群募平台《拾光》、TVBS共同主辦，智慧餐飲科技領導品牌《iCHEF》、食農餐飲科技創投與加速器《扶田資本》協辦，將於20...
3 個月前     2980 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
可口可樂、杏子豬排、晶宴會館等9大品牌11/28重磅登場！
整理＝編輯部被譽為「飲食產業奧斯卡獎」的權威評鑑「食創獎」由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》、TVBS共同主辦，Innova Market Insights、台灣連鎖加盟促進協會...
3 個月前     2533 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
ESG STORE平台正式上線！
整理＝編輯部為響應ESG STORE平台正式上線，農業部所屬各農試改良場所攜手企業和原住民部落共同發展台灣ESG永續農業，並朝向全球永續發展目標（SDGs）邁進，農業部「找回原力」綱要計畫推動迄今，除...
3 個月前     2506 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
世界棒球12強賽熱烈開打！從國際賽事看城市行銷帶來的絕佳效益
棒球一直是台灣的國球，許多台灣人對棒球有深厚的情感連結，並且台灣球員在國際賽事中屢創佳績。台灣人對於棒球的熱情早已根深蒂固，不僅僅是一項體育運動，而是一種文化和國民情感的體現。在12強賽這樣的國際舞台...
3 個月前     2543 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
元家以全球採購優勢掌握多變市場需求
走進燒肉餐廳，你最想吃什麼？根據《食力》2023年「燒肉消費行為大調查」，國人的燒肉選擇品項，海鮮名列第三名，僅次牛肉與豬肉；而蝦、扇貝類、干貝則是國人前三最喜歡的海鮮項目，顯示海鮮仍是國人燒肉食材選...
3 個月前     2406 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2024日本最佳蔬食餐廳排行揭曉！一起吃原形蔬菜水果愛地球！
永續飲食從近年來備受矚目的議題，變成已經融入生活的家常話題，而一般人的基本觀念就是：吃蔬食愛地球。無論在咖啡店、餐車或餐廳，以植物性食材為本的選擇，對經營者來說都是必備的，而且菜色的變化也愈來愈多。2...
3 個月前     2363 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
為了滿足永續與解決缺工 食品產業有哪些新解方？
撰文＝編輯部2024年台灣飲食系列展於11月15日至11月18日於台北南港展覽館1、2館展出，集結台灣國際茶業博覽會、台灣國際咖啡展、台灣國際食品暨設備展與台北國際酒展四大飲食主題，展出廣納原料、器具...
3 個月前     2336 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
打造超過800億年產值的台灣咖啡產業如何讓廢棄物升級再造
採訪・撰文＝巫芷玲根據國際咖啡組織（ICO）的調查，台灣人一年喝掉超過28億杯咖啡，市場規模每年平均已達800億元。在這樣龐大的咖啡消費量背後，所產生的環境負擔也不容忽視，你是否想過手上那杯咖啡所剩下...
3 個月前     2411 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2025年遠赴法國征戰世界麵包大賽！
採訪・撰文＝林玉婷「只睡了一個半小時，凌晨4點10分就坐在會場（南港展覽館）外面等了！」5點半開賽、在歷經8.5小時製作19款麵包後，烘焙資歷23年的一之軒烘焙坊主廚張世彬以「零缺失」的高評價奪下「2...
3 個月前     2293 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
無端受勞動部霸凌案波及、御鼎興醬油65年聲譽受損！
整理=林玉婷勞動部勞動力發展署北分署發生職員輕生憾事，經勞動部調查分署長謝宜容涉及長期職場霸凌，全案除移送司法調查，勞動部2024年11月20日召開考績會議處，謝宜容記兩大過免職。此事件延伸案外案，有...
3 個月前     2301 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】韓國美容市場夯 m2美度開創韓國正宗「膠原內服保養」
撰文＝食力企劃隨著「內服美顏保養」理念的日益流行，以醫美技術聞名的韓國美容市場也在快速擴展，許多品牌開始重視日常皮膚管理結合口服營養補充劑來提升美容效果，而這樣的做法也相當受到消費者歡迎，促使相關產品...
3 個月前     2775 看全文 〉