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食力
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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
寶島甘露梨全台嫁接比率高達8成！
整理＝編輯部台灣梨栽培面積為4,865公頃，其中高接梨為主要的生產品項，栽種面積約3,000～3,300公頃，梨穗分別有國內自產、日本進口及中國山東省專案進口等3大來源，但進口梨穗常因氣候及地緣因素延...
3 個月前     3641 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
路邊野菇「不採不食」！誤食恐食物中毒、嚴重者傷肝腎
整理＝編輯部台灣屬於亞熱帶氣候，溼熱多雨的環境適合許多種類的蕈菇生長，尤其是雨後山間、農地、草地、竹林經常會長出朵朵小傘狀的蕈菇，若摘下煮食可能讓自身暴露於食品中毒的風險。近年食品藥物管理署（簡稱食藥...
3 個月前     3294 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「源興牛」、「平埔黑豬」成功培育！
整理＝編輯部農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）為提升台灣種畜禽產業競爭力，在面對國外種原輸入的挑戰，與產業界透過參與式育種（participatory breeding）的合作模式，以在地特色種畜禽為基礎...
3 個月前     3247 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
植物性和低碳水的替代食品正紅！進軍韓國市場先看懂這份市場報告
你聽說過大豆肉或豆腐麵嗎？使用各種植物/人造成分代替肉類或麵粉製成的食品被稱為「替代食品」。近年來，人們越來越關注全球健康和環境問題，在韓國國內，該市場也增長迅速，各大食品飲料公司紛紛推出相關產品。今...
3 個月前     2728 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
超高齡社會來臨！餐飲業該怎麼做才能滿足「銀世代」的飲食需求？
在台灣正式邁入超高齡社會的時候，銀髮族的餐飲需求在市場上，也越來越受到重視。很多業者都著眼在銀髮族群擁有較高的可支配存款，以及更可長期發展的消費需求。
3 個月前     2877 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
開燒肉店真的是門好生意嗎？你該知道的投資門檻
採訪＝林玉婷、黃毓棻撰文＝黃毓棻同樣是在桌邊由消費者自行烹調、聚餐自用兩相宜的餐飲模式，為什麼台灣燒肉店的數量不及火鍋店？究竟在台灣經營燒肉店，是容易還是困難呢？現在就來探索燒肉店產業特性，了解經營門...
3 個月前     2487 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從吃到飽到一人食！燒肉業者該如何決定供餐模式？
採訪＝林玉婷、黃毓棻撰文＝黃毓棻大口吃肉、大口享受的燒肉，有多元的供餐形式，讓定價既能親民、也能高貴，讓不同族群的消費者，都能找到最能滿足自己的選擇。在定價與定位策略上，不同的供餐形式各有什麼樣的發揮...
3 個月前     2216 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
社交與啤酒的完美結合！啤酒品牌如何成為運動賽事最佳拍檔？
上次已經在「社交啤酒時代來臨！誰能抓住消費者的心？」發現了啤酒在社交生活中佔據的重要地位，其中觀賞運動賽事可謂是社交與啤酒的完美結合，運動賽事不僅是競技的舞台，更是人們情感宣洩與社交互動的重要場域。在...
3 個月前     1885 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
川普重返白宮！對台灣連鎖餐飲品牌進軍美國市場是機會還是挑戰？
美國大選落幕，川普再次登上總統大位，對世界各國來說必定產生相當程度的影響，川普的政策可能帶來進口成本上升和稅制變化，因此品牌需未雨綢繆，做好財務與營運的風險管理。而對台灣連鎖餐飲品牌來說，近年來也在面...
3 個月前     1903 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「千頌伊」最愛的韓國銷售第一韓式炸雞「BHC」進軍台灣！
採訪・撰文＝巫芷玲BHC炸雞曾在韓劇《來自星星的你》中亮相，由劇中主角「千頌伊」開啟炸雞配啤酒的經典「雞啤（치맥，CHIMAC）」文化熱潮，吸引無數人飛往韓國只為品嘗享譽全球的正宗韓式炸雞。根據韓國朝...
3 個月前     1925 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】獨特配比打造美麗 m2美度膠原蛋白極小分子領先全球
撰文＝食力企劃愛美是天性，不分性別年齡，美容保養一直是時下熱門話題，如何能自然地展現好氣色？「膠原蛋白」是不少人守護青春美麗的保健品首選。隨著生技技術進步，現在m2美度聯手韓方研發出「超能膠原」，也就...
3 個月前     1674 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
crEATe未來「食創之星」報名倒數中！
撰文＝編輯部嗅到未解的產業需求，好多創新想法沒有資源能落實和發揮嗎？你一定要報名「食創之星Demo Day」活動！鎖定與業內專家一對一交流的機會，你將能獲得投資人經驗分享以及業界交流與合作機會！為了持...
3 個月前     2588 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
鹽之華、苗林行、Ocard等9大重磅講者11/28開講
撰文＝編輯部被譽為「飲食產業奧斯卡獎」的權威評鑑「食創獎」由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》、TVBS共同主辦，Innova Market Insights、台灣連鎖加盟促進協會...
3 個月前     3055 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從吃到飽到一人食！燒肉業者該如何決定供餐模式？
採訪＝林玉婷、黃毓棻撰文＝黃毓棻大口吃肉、大口享受的燒肉，有多元的供餐形式，讓定價既能親民、也能高貴，讓不同族群的消費者，都能找到最能滿足自己的選擇。在定價與定位策略上，不同的供餐形式各有什麼樣的發揮...
3 個月前     2983 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
濟生咖哩粉含蘇丹紅疑源自印度薑黃粉、食藥署將徹查！
整理＝編輯部在上半年發生多起進口辣椒粉檢出不得添加於食品中的蘇丹紅色素一號（簡稱蘇丹紅）的事件後，各縣市加以嚴謹把關進口食材的檢驗，由濟生公司生產的「飛馬牌特調咖哩粉」2024年10月30日遭新北市衛...
3 個月前     3136 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
有「米」真好！研究發現早餐吃飯有助腦部發育、提升學童學習力
整理＝郝致琪根據國民健康署調查，國內約有17％學齡兒童沒有天天吃早餐，研究顯示，不吃早餐會增加兒童及青少年肥胖風險及罹患慢性病機率，市面上早餐種類繁多，如何聰明選擇才能讓孩子早餐營養均衡呢？農糧署委託...
3 個月前     2901 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
預防勝過治療！掌握「5大要訣」遠離糖尿病！
整理＝編輯部11月14日世界糖尿病日，衛生福利部國民健康署（簡稱國健署）提醒民眾掌握五大控制糖尿病要訣：定期健檢、定期監測、逆轉代謝症候群、健康飲食及規律運動，能有效遠離糖尿病，民眾也可以透過國健署推...
3 個月前     2913 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
畜牧場廢水再利用、讓鄰避變共融！
整理＝編輯部農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）以飼養規模200頭的乳牛場，每年8000公噸廢水再利用的數據估算，一年可減少的碳排量約42.9公噸二氧化碳當量，有效達到減碳效益；若再搭配精準營養管理、飼料配...
3 個月前     2754 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「社交啤酒」新時代！啤酒市場熱門話題有哪些？
您是否曾好奇，提到一杯冰涼的啤酒時，消費者們都在討論什麼？透過i-Buzz數據庫仔細分析啤酒市場目前的討論熱詞，一窺啤酒在消費者心中的真實樣貌。本次研究從數據庫選取107個品牌，933項產品，資料搜集...
3 個月前     2661 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
如何擴張零售市場版圖、加速零售業數位轉型？
這次統一集團入股PChome的策略，再加上之前收購Yahoo電商，可說是對於電商甚至整個零售業，都引起了極大的震撼。但事實上我並不會感到驚訝，在《獲利新時代：打造引領潮流的產業創新思路》一書中，我就提...
3 個月前     1694 看全文 〉