撰文＝林世航過年時節到了,大家大吃特吃之後,都想要回到年前的身材,除了節食以外,台灣人非常瘋保健食品,但你真的懂保健食品嗎?還是照著廠商精美的廣告、銷售員誘人的話術,還是親朋好友的真情推薦就買了下去!?其實保健食品定義非常廣,只要是具有生理功效的食品都可以稱之為保健食品,消費者最常碰到的應屬於其中的機能性食品（functionalfood）和膳食補充品（dietarysupplement）.前者為具有特定生理機能的一般食用型態食品,後者則為具有生理機能訴求但非傳統型態的膠囊或錠狀食品.以綠茶舉例,如果是一般的綠茶,因為含有兒茶素,所以可以稱為機能性食品,而將綠茶進一步濃縮乾燥製成膠囊,就稱為膳食補充品.但無論是哪一種,保健食品終究是食品,不能作為生活依賴品,廠商更不能使用醫療用詞,但是消費者一不小心就成為了冤大頭,落入廠商精美的行銷陷阱中.所有宣稱功效的保健食品中,最熱賣的產品莫過於與體重和肌膚保養相關,市面上一大堆標榜減重、減肥、降脂、瘦身的產品,像以下的宣稱應該都有看過吧!「一顆幫你燃脂瘦身!」「免運動、免節食,飯後吃一顆膠囊,七天就見效」但是你知道嗎,很多這樣的標榜都是違法的!104年台北市公佈食品藥物和化妝品的違規廣告查緝報告中,食品類共有1,084件,是排行第2名的違規項目,其中減重瘦身的就佔了26.9%,排名第二名,還高於改善肌膚（21.2%）!保健食品的保健成份不是會有保健功效嗎?也常聽到喝綠茶可以幫助減肥,喝咖啡可以燃燒脂肪不是嗎,那為什麼不能直接標榜?但因為食品終究是食品,且在日常生活中是屬於補充品,並非必需品,為了保障民眾的安全和荷包,政府在廣告宣稱上的限制是非常嚴格的,所以這些食品都不得宣稱療效,或使用醫療用詞,讓民眾不會輕易地被不肖廠商的誇大不實廣告詞矇騙!健康食品認證制度的設立,使得要申請這項認證的廠商,需要去做許多實驗證實產品的功效、安全與安定性,這個制度能讓廠商負起證實有效與安全的責任,也可以進一步提升產品價值!在健康食品認證項目中,與體重有關的是不易形成體脂肪,為什麼不直接用減肥或瘦身呢?因為這類用語牽扯到醫療,所以僅可以標示不易形成體脂肪!所以要買相關產品,請認明小綠人認證的健康食品.目前不易形成體脂肪的認證產品有18種,茶飲佔了其中的7項,是最大宗的產品項目,如：維他露公司的每朝健康綠茶、愛之味公司的雙健茶王與黑松公司的黑松茶花綠茶等等. 這些具有健康食品認證的茶飲,即便在實驗上有效,但回到消費者的情況,喝下去後有沒有效果,需要取決於消費者攝取頻率和劑量.筆者查了兩支市售產品的實驗方法來舉例：雙健茶王：認證保健素材為菊苣纖維,方法為給予成年人每天飲用2瓶590毫升的產品,進行12週試驗,而在第8週開始,體重、腰臀比與體脂肪率都顯著低於實驗前.每朝健康綠茶：認證保健素材為兒茶素與菊苣纖維,方法為給予成年人每天飲用1瓶650毫升的產品,進行6週試驗,結果在第3週開始,體重和體脂肪率都顯著低於實驗前.這數據並不是強調何者比較有效,是要提醒民眾要注意飲用頻率和劑量,如果只是偶爾喝喝,或者每次喝半瓶當然不會有效!此外,在進行實驗時,受試者每天喝都要達到一定時間後才會出現效果,那消費者今天吃完大餐再喝一瓶,隔天就會見效嗎?其實產品的外包裝上,廠商都有標示建議的飲用方式,消費者要按照這建議的攝取量才可能會有效.最後提醒一下,如果只是想要靠保健食品,不控制飲食或增加運動,是不可能達成減重目標的!最後,我們消費者也要負起一些社會責任,拒絕購買來路不明的產品,抵制時常用誇大不實廣告誆騙妳的廠商,所以建議在選購保健產品之前,先到下列這個網站找尋適合的產品!鼓勵和支持這些願意負起產品責任的良心廠商!衛生福利部審核通過之健康食品資料查詢
