想體驗鹽田風光,當然首選井仔腳瓦片鹽田了!很多人都來過台南井仔腳,除了北門烏腳病文化紀念園區、錢來也等知名景點,最古老的井仔腳瓦片鹽田體驗,更是不能錯過!屎蛋媽最愛參加政府輔導在地產業所舉辦的社區巡禮活動,把旅遊跟產業結合,可以更深入的了解社區文化.﹝行程內容﹞1. 井仔腳瓦盤曬鹽解說2. 鹽滷豆花DIY3. 大樹下釣魚或魚造型鳳片糕DIY4. 鹽鄉念謠步道5. 虱目魚養殖觀賞6. 海堤慢活散步7.參觀鹽焗蛋製作8.品嚐在地特色美食［興安宮集合］２０１３年翻修的興安宮,廟埕看起來佷新,廟裡供奉的是紀府千歲,是北門區的信仰中心,廟裡雕刻細緻生動,值得一看.台南市北門井仔腳興安宮地址：台南市北門區北門里井仔腳６４號在等待集合的同時,最愛挖沙的屎蛋發現了興安宮門前有２座大型鹽沙,用小勺子鏟個不停!在興安宮添香油錢,可以用１０元購買鹽袋,把井仔腳潔白海鹽帶回家呦!［鹽滷豆花DIY］使用在地井仔腳鹽田在地生產的鹽滷水,增加豆花的凝固功能以替代傳統石灰,加入豆漿１０００ML,鹽滷水和豆漿比例１：１００,放置電鍋蒸煮１小時,就完成啦!高濃度滷水,鹽水濃度２５度以上即鹽鹵,主要成分有氯化鎂、氯化鈣等百種以上的礦物質,日本現在有許多人喜歡在日常飲食中使用鹵水,例如在煮味噌湯、煮飯、炒菜、泡茶時加上一滴來增加食物的風味.（臺南市北門產業文化觀光發展協會網站資訊）自製的豆花,口感像豆腐細緻軟嫩,美味又健康,加入配料粉圓或粉角,大大消暑啊!［鳳片吳郭魚DIY］臺南市北門產業文化觀光發展協會主辦單位已將繁瑣的糯米粉加麥芽糖做成的鳳片糕外型做好,我們只要將吳郭魚的型體鉤勒出來即可!別小看DIY吳郭魚,大家都費了很大的功夫呢!從魚的鱗片、魚鰭、圓圓的嘴巴,都要小心翼翼的完成,是很適合親子同樂的活動.屎蛋一家完成的鳳片糕DIY,「鳳片糕」是傳統王爺生日必備的祭祀供品,造型以五牲為主,雞、魚、肉、螃蟹、蝦,每個都代表著不同的吉祥意義.噴上紅紅的食用色素,魚兒都變的嬌羞起來!!沒見過鳳片糕的屎蛋一口咬下,讚嘆好好吃啊!［參觀鹽焗蛋製作］鹽焗蛋使用紅心土雞蛋和當地曝曬的天然海鹽來焗蛋,紅心土雞蛋的硬度夠,焗蛋時的火候控制也很重要,時間太久,蛋很容易破掉,這麼費工的鹽焗蛋,是井仔腳當地的特色點心.［井仔腳瓦盤曬鹽］在井仔腳瓦盤鹽田,可以體驗挑鹽、曬鹽、收鹽的樂趣!炎炎夏日也不怕,只有井仔腳瓦盤鹽田才能體驗的曬鹽樂!鹽田旁還有一處鹽沙坑,好多小朋友在這裡遊玩,沙和鹽挖起來的感覺不同,小朋友也可以在這裡得到不同的體驗經驗.［井仔腳瓦盤曬鹽解說］導遊邊走邊講解台灣曬鹽文化和井仔腳歷史典故,井仔腳鹽田是使用碎酒甕的瓦盤曬鹽,所以鹽質乾淨,屎蛋一家一路上看到大、小蒸發池,井仔腳鹽田曬鹽的過程活生生的出現在眼前,好有趣!本月又適逢北門瀉湖河堤整建完成,遊客們再也不用繞大大圈,來細看鹽田風光了!［豬母娘娘廟］全台唯一侍奉豬小姐的廟宇~豬母娘娘廟,導遊講述了豬母娘娘廟的故事,古時候有一隻豬母逃離了屠宰場,卻不幸落海溺斃,村莊發生很多不好的事,經興安宮神明指示蓋廟,才蓋了豬母娘娘廟.豬母娘娘廟豬面人身,頭頂還戴了金箍帽,就是怕豬母娘娘做亂,所以豬母娘娘廟又稱為大聖廟.［海堤慢活散步］走在新的北門瀉湖河堤看牡蠣養殖,屎蛋很好奇呢!黃昏也可以在這裡觀看夕陽西下,北門瀉湖河堤一定很快會變成台南最新的打卡景點啊啊!淳樸的洪家古厝,讓台視偶像劇＂月村歡迎你＂的片頭片尾特別來此取景,怎麼可以錯過!文學家黃文博校長在鹽鄉步道創作了有關井仔腳歷史、人文、生態的１２首打油詩,及１２位書法家書寫後燒製磁板,果然是井仔腳的歷史學堂啊!賞鳥高台可以看遍溼地風景.溼地時不時有彈塗魚、招潮蟹出沒,可要仔細看啊!［大樹下釣魚］魚塭釣魚超愜意,釣上勾的都是土種吳郭魚,肉質鮮嫩,超好吃!跟人工養殖的吳郭魚不相同,原生土種的吳郭魚老饕們一定要試試!屎蛋一釣就上鉤,人人都可以是天才小釣手!臺南市北門產業文化觀光發展協會主辦單位不惜重本使用沙蝦釣魚,魚兒特別好上勾,喜歡垂釣可以試試這個方法!屎蛋爸也輕輕鬆鬆釣上鉤!［海產粥］中午還可品嚐在地美食海產粥,料多豐富,大快朵頤超過癮!井仔腳鹽田行程,實在太豐富有趣!想要來北門參加深度北門鹽途風景~井仔腳套裝行程,記得關注台南北門輕旅行!﹝主辦單位﹞臺南市北門產業文化觀光發展協會﹝聯絡人﹞洪經理﹝聯絡電話﹞06-7862995/0987-989629﹝粉絲專頁﹞台南北門輕旅行活動地點資訊台南市北門區北門里井子腳64號(北門區井仔腳)喜歡屎蛋媽的文章,別忘了追踪粉絲團啊: 屎蛋媽IG部落格:1.屎蛋媽Stan的吃喝玩樂2. 屎蛋媽(Stan)只有愛玩不行嗎?3.窩客島:屎蛋媽就是可以很親子4.媽咪拜~屎蛋媽
