祝全天下的爸爸,父親節快樂~好香的玉文芒果,加入優格做成芒果優格蛋糕,蛋糕體內都夾滿芒果丁.非常美味又好吃~芳蓉優格DIY優格教學部落格 材料：蛋黃糊：蛋黃6個自製優格乳清40克玉文芒果泥30克植物油40克過篩低筋麵粉100克蛋白霜：冰蛋白6個砂糖80克檸檬汁少許夾餡：鮮奶油200克白砂糖20克芒果丁適量器具：七吋烤模,或八吋烤模1個此配方為一個八吋蛋糕作法：冰蛋白和蛋黃分開蛋黃打散加入植物油拌勻把自製優格乳清和芒果泥加入蛋黃中拌勻加入過篩低粉,拌勻 完成優格乳清蛋黃糊備用 蛋白霜：先把水波爐烤箱預熱170度冰蛋白打至小泡,加入砂糖和少許檸檬汁打至硬挺挖一匙蛋白霜加入芒果優格蛋黃糊中拌勻再把其他蛋白霜拌入完成的芒果麵糊倒入戚風模中約八分滿輕敲,把大氣泡去除放入水波爐烤箱170度烤10分鐘取出畫線,再以160度烤20分鐘150度烤15分完成烤盤中,可放一杯水一同烤 烤完倒扣待涼後脫膜鮮奶油打至硬挺準備芒果丁蛋糕表面切平,再切成3等份每片約2-3公分每片抹上鮮奶油和放上芒果丁完成好吃簡單的玉文芒果優格乳清蛋糕冰冰的吃,更美味!!
