就要來到中秋連假了,大家準備好了嗎?想必烤肉部隊跟月餅零嘴都備齊了吧?家家本身不是很喜歡烤肉,因為有油煙又要善後實在很麻煩(我承認我超懶XD),所以中秋節大餐通常就會上館子或去享用吃到飽來慶祝一番.有朋友詢問中秋節該怎麼吃才能減少熱量攝取呢?老實說想要以享樂的心來度過佳節是很難不胖的但是有技巧可以讓你不會背離減重的路太遠.家家今天來教大家,烤肉、月餅都可以吃,但這樣吃,能同時享用美食又不會發福太多喔.◎月餅一天最多只吃1/2個月餅種類多多,不論廣式、台式或蘇式,糖油量都非常高,這種時候還要挑選較少熱量的月餅糕點可能有些矯情不人道,想吃哪種就吃吧.但,一天最多只能吃1/2*個(我希望你能只吃1/4個),請找親朋好友一同分享.若吃1/2個月餅,當天請少吃1碗飯,同理不小心吃了1整個月餅,至少要少吃2碗飯.若不吃飯的朋友,你就要從烤肉攝取減量做起,這邊除了蔬菜外(玉米不算喔),其他總量就是一樣要減少1-2碗份量.別忘了你還要留熱量空間給烤肉和柚子是吧?*這邊的月餅指的是一般正常大小的含餡月餅(約120~200公克/個)◎小心市售的低糖糕點現在很多廠商主打低糖糕點,要注意的是除了低糖外,油脂有沒有連帶降低.有時我們只注意到它有減糖,但卻忽略了糕點本身油脂量還是很高,一時疏忽多吃幾個,會增加相當可觀的熱量輸入喔.◎飲料請用無糖茶替換汽水月餅吃多會膩,要解膩還是用無糖茶最好,當然烤肉也一樣,選用無糖茶你一日約可減少140-300kcal的空熱量攝取喔.(P.S千萬不要用珍奶搭配,熱量驚人你會後悔的)◎不愛吃月餅所以熱量扣打可以留給烤肉嗎?以我的無痛瘦身法來看,理論上是這樣沒錯XD(要瘦也要享受生活、享受美食啊)但不要因此鬆懈導致吃太多,這樣肥滋滋的脂肪還是會找上你的.雖然烤肉本身就是在製造致癌物*,但是難得佳節不烤肉也太悲催了,我們就利用平日多攝取蔬果來平衡一下吧.而烤肉要減少熱量有些訣竅：1)少刷烤肉醬(或奶油)：烤肉醬(醃肉醬)是滿滿油脂跟高鈉來源,就算吃的是蔬菜,抹上烤肉醬一樣罪惡滿滿,所以烤肉首先應該要減少的就是烤肉醬,你可以用黑胡椒粉、咖哩粉來提味,或是先將肉醃過再烤,這樣吃一樣能有好味道.2)選擇低脂白肉或海鮮：肉類選擇上以低脂的雞肉和海鮮為主,能夠減少飽和脂肪攝取,所以用雞胸肉替代梅花肉、培根會是更好的選擇.在海鮮上也不要太過鬆懈,因為海鮮雖然脂肪含量低,但吃太多容易使體內尿酸濃度增加,會提高痛風發生的風險喔,所以攝取總量還是要注意.3)菜:肉份量=2:1：希望吃進去的蔬菜總量是肉類的兩倍,很難有人進食當下「憑感覺」來做到,通常都快吃完後才猛然發現自己還是吃了一堆肉.家家建議將規則「具現化」,也就是實際執行每吃兩份蔬菜才能吃一份肉類,你可以先在盤中排好燒烤順序(菜菜肉/菜菜肉…),烤好就依照這個順序食用,這樣能提高達成率了.要注意烤肉中不能缺席的玉米,是屬於主食類喔,雖然富含纖維,但熱量也跟米飯是一樣高的,所以一次最多吃半根就好.最後還有三個「不過肥」撇步,待明天再跟大家介紹歡迎大家搜尋「家家營養師的加蛋特調」,一起聊天分享~FB粉專：https://www.facebook.com/jiajiaezlife部落格：http://jiajiaezlife.pixnet.net/blog
