天氣一冷就想喝熱呼呼的羊肉湯,有著中藥的湯頭加上大塊羊肉,再配上新鮮食材,說到這~您還忍的住嗎? ［蔡媽咪］位於北二高龍潭交流道往石門水庫方向,店門口可停車很方便,強調健康無負擔和新鮮原味,更是標榜絕不用味精、少油、少鹽為主推,因為蔡媽咪覺得自己怎麼對待家人,就要怎麼對待來店裡的客人. 用餐環境很溫馨,就像回到自己家一樣,有方桌、圓桌供使用,如果是小家庭、朋友聚餐都很適合喔! 除了羊肉爐之外,可單點或套餐組合,還有砂鍋魚頭鍋、海鮮鍋、養生素鍋可選擇,另外私房料理也很多人推薦喔! 骰子豆干每桌幾乎必點,豆干不但滷得透徹鹹度也剛好,比大溪街上的豆乾好吃多了,這盤我們瞬間吃光~ 五味花生原本看價格貴貴的,但看鄰桌吃得津津有味,我的嘴不敵誘惑點了這一道,看似簡單的一盤花生,卻讓倆兄弟也搶著要吃,不誇張喔!特製的五味醬讓我們停不了口,不過醬汁會比較鹹一些,所以我們還是讓孩子淺嘗即可. 雙人套餐-羊肉羊腳筋爐我們為了方便直接點了套餐,一上桌就會把點的料加入煮,我們只要開動即可,唯一遺憾忘了補差價改帶皮的羊肉. 顛覆傳統羊肉爐的湯頭要有酒香,［蔡媽咪］用中藥材熬煮的湯頭,不加味精、麻油及酒,喝起來偏向清爽的紅燒,有別於一般羊肉爐的油膩. 羊腳筋筋和骨頭一咬就骨肉分離,筋吃起來很Q嫩非常好入口. 羊肉原以為帶皮的羊肉比較好吃,但［蔡媽咪］每塊羊肉都有經過完整料理方式,所以吃起來沒有羊羶味,且會越煮越軟爛好吃. 大甲芋頭Ivy很喜歡吃芋頭,有時很怕芋頭煮不軟感覺卡卡,或是煮太軟全散了,但這芋頭綿密不鬆散真的好吃喔! 豆皮看似簡單的豆皮,蔡媽媽說是去豆漿店收購的浮層豆漿皮,回到家裡自己親手炸成的,而且只要油有混濁現象就淘汰回收做香皂,從這些小細節就能知道蔡媽媽是如此用心. 杏鮑菇吸取滿滿湯汁,一口咬下有爆漿感. 木耳這是蔡媽媽推薦的,果然清脆又好吃. 羊油麵線看起來完全不油膩,可以加點湯頭吃會更好吃. 大陸妹吃肉也要吃菜,蔡媽媽說這是當天現採的. 加點- 蛋餃＆貢丸原以為不會太餓,想不到喝完湯吃一輪,居然胃大開又忍不住加點食材了,其中貢丸很Ｑ彈好吃. 醬料也都是蔡媽媽自己做的,聽說辣椒醬更是一絕,可以加入羊肉爐變成不同風味好喝的湯頭,要不是我們有帶小孩來,一定二話不說趕緊加入. 另外［蔡媽咪］每年六月一日至八月三十一日,是完全不開店營業,但團購宅配仍然有寄送. 大口吃肉、大口喝湯才叫享受~［蔡媽咪養生羊肉爐］堅持少油、少鹽、不加味精,有著濃濃的湯頭和香味,吃起來卻清爽無比讓我們整個愛上,若想到店裡用餐的朋友,要記得有三個月是不營業的喔! 有興趣的朋友們,加入我們一起吃喝玩樂聊是非.﹝延伸閱讀﹞﹝台北大安食記﹞HouseV好室鍋物.來自台中人氣打卡火鍋店,高達9種湯頭,每款各具風味﹝新北新店食記﹞非煮不可個人精緻鍋物.特色鍋底黑蒜雞湯越煮越夠味﹝台北大安食記﹞老店新包裝-寧記麻辣火鍋.一不小心辣到不要不要 ﹝台北中山食記﹞老四川巴蜀麻辣燙(台北長安店).順口好吃的麻辣鍋﹝台北萬華食記﹞旺角石頭火鍋店.獨特的沙茶醬,讓人難以忘懷 ﹝台北中正食記﹞打狗霸TAKAO1972（德立莊店）.日式料理與火鍋結合,選擇更多元化﹝台北內湖食記﹞長疆炭燒羊肉爐.冬令進補好時機,適合大快朵頤﹝桃園中壢食記﹞江家羊肉-原中壢台灣羊.身處偏僻田野間,還是人滿為患要吃這一鍋﹝桃園食記﹞恆八味屋日式火鍋專賣店.新鮮食材的雙人鍋,讓人優質吃飽飽﹝宜蘭羅東食記﹞富美海鮮火鍋.不可錯過的現撈海鮮,平日有商業午餐可選擇﹝台北南港食記﹞好客迴轉火鍋.上選鍋品188元吃的飽,白飯飲料無限供應,素食者也可喔!﹝新北三重食記﹞全台總店霸味薑母鴨.冬令進補好選擇,一開店就是人潮洶湧﹝桃園食記﹞平和會館&PeaceCoffee.在咖啡店吃火鍋,是吃鍋還是喝咖啡呢?﹝台北萬華食記﹞方圓涮涮屋-平價高級肉專賣.肉食主義者絕對滿足 ﹝中和食記﹞老先覺麻辣窯燒鍋（中和南華店）.平價小火鍋,份量卻很超值﹝土城食記﹞牛老大涮牛肉（土城店）.高雄來的涮牛肉,好威喔!﹝永和食記﹞麒麟閣沙茶火鍋.非常有家圍爐的氣氛﹝新店食記﹞六六六小火鍋.獨特帶點個性美﹝台北松山食記﹞十二籃粥火鍋香辣蟹瓦罐煲粥.就是要新鮮才敢上桌!﹝台北南港食記﹞萬有全涮羊肉（忠孝店）﹝台北中山食記﹞王品集團-台北石二鍋（民權龍江店） 店名：蔡媽咪養生羊肉爐地址：桃園縣龍潭鄉建國路345號電話：(03)4703-799 /0952-123-396營業時間：Am11:00~Pm21:00公休日：每年6月至8月底,宅配訂購正常ＦＢ粉絲團：請點我
