冬至:代表冬天真正來臨.大雪:顧名思義,雪量大. 文∕吳明珠(中華中醫經絡美容醫學會理事長)古人云:「大者,盛也,至此而雪盛也.」農民曆上說:「大雪:節氣名;小雪後十五日,斗指甲為大雪,斯時積陰為雪,至此栗烈而大形於小雪,故名大雪也.」 台灣所謂「大雪大到」,是指烏魚群大批湧進台灣海峽避寒,此時,可以捕到大量烏魚做烏魚子,是個期待豐收的時節.大雪節氣後,天氣愈來愈涼,氣溫驟降,咳嗽、感冒的人比較多,在這日漸寒冷的季節裡,要根據氣候變化,適當增減衣服. 冬至這一天,對北半球的台灣來說,太陽直射在南迴歸線上,因此,使得北半球的白天最短、黑夜最長.冬至過後,太陽又慢慢向北迴歸線轉移,台灣也由冬季接近春季,北半球的白晝又慢慢加長,夜晚則漸漸縮短.所以,古時有「冬至一陽生」的說法,意思是從冬至開始,陽氣又慢慢回升. 冬至到小寒、大寒,是一年中最冷的季節,心臟病、高血壓患者,病情往往會加重,罹患中風的人也增多.因此,高血壓、動脈硬化、冠心病等患者,要特別提高警覺、謹防發作,除了注意防寒保暖外,飲食起居要正常、不過度勞累,同時保持良好的心境,情緒要穩定、愉快. ﹝羊肉燉蘿蔔﹞◎材料:紅白蘿蔔各300克、羊肉250克、黃耆5錢、枸杞子3錢、紅薑5枚,料理米酒、食鹽則適量.◎作法:蘿蔔、羊肉洗凈切塊備用,鍋內放入適量清水,並將羊肉入鍋,開鍋後5、6分鐘,撈出羊肉,水倒掉,重新換水入中藥,燒開後放入羊肉、料酒、鹽少量,燉至6分熟後,將蘿蔔入鍋煮熟即可.◎功效:益氣補虛、溫中驅寒,脾胃虛寒者更為適宜.※本文由<常春月刊>授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章