｜中秋烤肉醃肉醬汁｜好快,中秋節又要到了!中秋節要幹嘛?!賞月、吃月餅、吃柚子,還有聚在一起吃烤肉最重要了!我們家有一個獨門的烤肉醃肉醬汁秘方,趁這個機會趕快跟大家分享,醃肉的秘訣就是蔥薑蒜都要加,蒜頭有的很辣有的不辣,大家在製作醃肉醬汁的時候要先評估一下蒜頭的辣度.再來,我們家最重要的就是要加洋蔥,烤起來會有自然的鮮甜味,也不用再額外加精緻糖了,這樣烤肉吃起來也會比較健康. 中秋烤肉醃肉醬汁▲每次中秋節烤肉我們家都是一大群人,至少20位以上,自己醃肉最方便也最划算,對於口味比例比較可以抓到顧及到適合孩子以及長輩的需求,也不會有過多不必要的添加物,吃起來也是最放心的. ｜材料｜醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/3顆蔥白⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2支薑片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3片蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3~6顆五香粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙料理米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙清水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量 ｜作法｜1.先將所有的材料準備好.2.接著把所有材料放入調理機.(蒜頭有的很辣,請謹慎添加,我這次加6顆,辣到傻眼貓咪,再跟大家強調一下要先評估一下蒜頭本身的辣度)3.蓋上調理機的蓋子,攪打一下.(材料分量不多的話,一開始攪打比較會有食物噴濺的狀況,用拌匙稍稍刮一下,加入一點點清水再繼續打)4.攪打個幾秒鐘,最後拉高調理機轉速,很快就會變成超綿密的泥狀.5.開蓋確認一下是否所有的材料都攪打均勻,呈現細緻的狀態就可以了.6.醃肉的時候可以一片肉一點醬汁交錯堆疊,最後裝入矽膠袋或保鮮盒內醃漬就完成囉. ｜作法圖解｜▲先將所有的材料準備好. ▲接著把所有材料放入調理機. ▲蒜頭有的很辣,請謹慎添加,我這次加6顆,辣到傻眼貓咪,再跟大家強調一下要先評估一下蒜頭本身的辣度. ▲蓋上調理機的蓋子,攪打一下. ▲材料分量不多的話,一開始攪打比較會有食物噴濺的狀況,用拌匙稍稍刮一下,加入一點點清水再繼續打. ▲攪打個幾秒鐘,最後拉高調理機轉速,很快就會變成超綿密的泥狀. ▲開蓋確認一下是否所有的材料都攪打均勻,呈現細緻的狀態就可以了. ▲完美的烤肉醃肉醬汁^^!因為烤肉時大家還是會再塗上烤肉醬,所以醃肉記得不能醃太鹹,不要覺得醬油怎麼放那麼少這樣XD! ▲醃肉的時候可以一片肉一點醬汁交錯堆疊,最後裝入矽膠袋或保鮮盒內醃漬就完成囉. ▲這次用的矽膠環保袋是美國Stasher白金矽膠密封袋,用大長形這個尺寸來醃肉很好用. ▲這次醃肉醬汁我用最近帶回家的新歡來製作!喔~打出來的醃肉醬汁之綿細,真的讓我覺得太好用了!我們家原本那台食物調理機就是Vitamix的,那台真的是我們家電器難得可以用超過十年的愛將!至少用了12.13年,超耐用!因為它真的老了,決定再買一台調理機,當然也毫不猶豫的選了Vitamix最新推出的VitamixA2500i超跑級調理機. ▲VitamixA2500i超跑級調理機的單價雖然稍微高一些,但是一台用下來可以至少用上十年以上,全機也有10年保固,好處就是一機抵多機!果汁、豆漿、綠拿鐵、濃湯、調味醬、冰沙甚至是麵團都可以製作,還有附上附調理機專用食譜,可以輕輕鬆鬆做出非常多元的料理. VitamixA2500i超跑級調理機這裡可以買：https://www.dietushop.com/SalePage/Index/6403892 以上,中秋烤肉醃肉醬汁食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!
