「老天爺!請救救我的冰箱!」每每到了清明節就是我發出吶喊和頭痛的時候,掃墓拜拜的牲禮塞滿了整個冰箱,最煩惱的是要將這些食物消滅掉.老天應該聽到了我的求救,「十全味醂」的出現拯救了我的冰箱,讓我除了清冰箱,還能輕鬆優雅的完成兩道好吃又簡單的料理.不得不說十全味噌和「十全味醂」,是巧婦廚房不可或缺的調味幫手啊!「十全味醂」預計於2021/4/12在全聯,很方便購買啊!接下來就由幸運的我來搶先為大家開箱.「十全味醂」選用100%國產糯米加入麥芽糖漿(水貽)靜置熟成,非添加一般普通糖類,所以無久放後產生褐變問題,遵照日本工法,製成後味醂十分清澈,從瓶底就可以看到瓶口處,沒有一絲雜質,塑料拉環內蓋,密封新鮮美味我直接單喝嚐嚐看,嚐起來帶甘味、酒味,不會嗆很順口,帶點糯米發酵後的香氣,有點像無酒精的小米酒的感覺,(我都想直接單喝了><)味醂常用於日本料理,也廣泛適用於各式料理沾、炒、煮、拌...等,烹調食物時加入「十全味醂」能去除腥味,提出食材本身的鮮味,一滴入味,更可以取代味精、糖和米酒的調味料,避免攝取加工製成的味精、味素,讓飲食更加天然健康.「十全味醂」是天然健康調味高手,料理時能提升風味,美味加倍,原料天然無負擔,且為全素產品,可避免素食者常攝取過多的調味料和添加物,是素食者很好的選擇喔!更通過以下認證國際認證： 榮獲HALAL清真食品認證 HACCP及ISO22000食品安全系統驗證 榮獲雙潔淨認證品質"掛保證"選購起來更安心.接下來分享兩道用「十全味醂」做的迅速、簡單又好吃的清冰箱料理,這兩道菜也都很適合帶便當喔!涼拌黑豆干最近天氣開始變熱,有時就會想吃個涼拌類的料理,平時這種黑豆干為避免因拜拜時曝曬過陽光,怕容易壞掉,烹調時常常大鍋滷,或是用涼拌的方式少量製作一些,放在冰箱中,隨時要吃都很方便,而且很開胃,通常我都會加糖去調味,雖然加入開水和其他調味料都是液體,但糖要完全溶解總是有點難度,這次換用「十全味醂」來調味,取代我本來會加的糖、酒,整個淋醬調起來更均勻,不用像之前要一直攪拌等糖溶解,而且讓食材都能均勻沾附到醬汁,快速入味,美味馬上上桌不用等.這道涼拌菜家人都很"鵝樂"很喜歡,看著大家全部吃光光,超有成就感的!來分享作法給大家~材料：黑豆干、蔥花、薑末、蒜末、辣椒末調味：「十全味醂」5T、醬油膏5T、開水2T、黑麻油1T做法：1.黑豆干切片備用 2.燒一鍋水鹽少許醬油,煮滾後放入黑豆干,再次煮滾黑豆干撈起備用 3.燒水或煮黑豆干時製作淋醬,將所有調味放入碗中,加入所有辛香佐料拌勻備用 4.將淋醬倒入黑豆干中拌勻就可以直接上桌囉!照燒雞肉其實這隻雞是拜拜的第四隻,雖然有分送兩隻出去,但小家庭的我們要解決兩隻也不是一件容易的事情.實在吃到有點無語問蒼天了,而且這種有先燙煮過的,烹調方式也很有限.由於是熟雞肉,所以去骨時就無法像生食那樣好保持雞肉的原型和塑形,而且這種熟食再次烹調時最怕肉變更老更乾澀,我先嚐試用雞腿和雞胸的部份來料理看看,沒想到料理完後,雞肉完全沒有我害怕的"肉味",加入「十全味醂」的醬汁,中和了醬油的死鹹,燒起來的雞肉有甘甜味,吃起來軟嫩、入味,不用炒糖烹煮起來就有糖色光澤,看起來可口,吃起來充滿日式風味,超下飯的!鹹甜鹹甜的小朋友也超喜歡~材料作法底加~~~材料：雞肉調味：「十全味醂」4T、蒜蓉醬油6T、米酒2T做法：1.雞肉皮朝下煎至金黃色,再翻面一樣煎至金黃色 2.調製照燒醬 3.煎肉這一面時(皮朝上),倒入照燒醬去燒,燒至上色,翻面換煮皮這一面, 一樣燒到上色、收汁 4.不要燒到都無湯汁,留一點湯汁淋醬拌飯很讚. 用煎匙推醬汁,回流速度變即可.上桌啦~看完做法和要準備的材料是不是超級無敵簡單的,連零廚藝都能上手!而且我趁著大家吃完前,先帶了隔天的便當,有的便當加熱後就不好吃或變色,但用「十全味醂」照燒過的雞肉依然保有可口的光澤,黑豆干就算加熱後也不乾澀,吃起來Q彈濕潤,一邊加熱一邊聞到香氣,肚子都忍不住提早抗議,想開動了!「十全味醂」讓料理變得更簡單,一罐多用,去腥味提鮮、醃製、調醬輕鬆上手,除了提升料理的美味,因裡面含有麥芽糖漿,讓料理色澤有漂亮的光澤和醬色,色香味俱全外,成分單純,讓生活飲食更健康,是家裡不可缺的萬用調味料,用「十全味醂」讓所有食物原味覺醒吧!十全FB：https://www.facebook.com/shihchuanmiso/十全官網：http://www.shih-chuan.com.tw/cindex.aspx十全味醂：https://shop.shih-chuan.com.tw/products_cat.php?c=2全聯味醂推薦日式味醂日式食譜日式料理味醂推薦味醂食譜味醂料理味醂用法全聯調味料推薦味料推薦十全味醂﹝抽獎﹞快來抽十全圍裙提袋,抽一位幸運兒~如果你喜歡我的分享,歡迎到粉專按讚追蹤~
