防疫期間宅在家,幾乎都是自己烹調食物給家人吃,而為了避免群聚,防疫期間減少外出去賣場、市場的機會,透過網路平台訂購食材是方便又安心的選擇.家中冷凍庫常備食材除了雞豬牛肉以外,更有不少魚類等海鮮,因為梨跟安都很愛吃魚,喜歡魚類海鮮製作而成的料理.因此選擇有水產品生產追溯認證或產銷履歷標章的商品,安心有保障. 這次在台灣好農訂購宅配海鮮嚴選在地優質魚農合作,品質有保證.(台灣好農官網介紹)台灣好農溯源水產箱的海鮮相當豐富,包括﹝飼好漁x好農﹞亞麻仁Plus虱目魚肚、﹝飼好漁﹞豐味海飼小午仔魚、﹝天時福﹞產銷履歷金目鱸魚片、﹝好蝦﹞三心帶尾大蝦仁、﹝新港﹞太平洋黑潮鬼頭刀-去刺魚片.另外加購﹝佳辰﹞頂級蒲燒鰻半切.(商品訂購請點我)仔細可以發現每件產品的物包裝上都有溯源標章QRcode,可以即時查詢.且採用密封真空袋包裝,冷凍保存-18°C以下未開封可保存2年,讓消費者可安心食用. 使用手機掃描包裝上的QＲcode,馬上就會跳出網站頁面資訊,可以發現所購買的皆是有生產追溯認證的水產商品,品質有保證. ﹝飼好漁﹞豐味海飼小午仔魚超大一尾,以我的手當比例尺就知道. ﹝天時福﹞產銷履歷金目鱸魚片超大一片,應該有我的手掌兩倍大.每項水產品的外包裝都相當完善,全密封包裝可保持水產品的新鮮.且清楚可見每項水產品的內容物與份量. 趕緊利用新鮮到貨的台灣好農溯源水產箱來為家人料理美味的佳餚.(商品訂購請點我) 料理前食材的解凍建議採流水解凍法、不須拆袋的方式來解凍,解凍約20分鐘後就立即來烹飪料理. ﹝飼好漁﹞豐味海飼小午仔魚,飼養過程中飼料中添加亞麻仁籽粕,不投藥,養好水、養好菌的生態養殖工法.小午仔魚超大一尾,且魚鱗都刮除得很乾淨,直接烹調即可. 午仔魚很適合以香煎的方式進行料理,下鍋前將魚皮表面上輕抹鹽巴,在油鍋內將魚表面煎到金黃色就可上桌.果然防疫期間,廚藝進步不少,一整尾午仔魚自己覺得煎得很漂亮哈純海水養殖的午仔魚,無明顯的土味,肉質鮮嫩,沒有細刺,夾取給小孩吃也不用太擔心. 虱目魚肚是常見的虱目魚食材,很推薦香煎、清蒸或是煮湯,﹝飼好漁x好農﹞亞麻仁Plus虱目魚肚不僅大片,且魚刺挑得相當乾淨.這天以簡單清蒸的方式烹調虱目魚肚,加點薑絲淋上薄鹽醬油,簡單料理更能保留虱目魚肚本身的美味. 魚刺挑得相當乾淨,夾取魚肉給小孩吃,也不用太過擔心小孩會吃到魚刺.魚肚的部分油脂超多,放入口中即化,嘴中滿是虱目魚的鮮味. ﹝好蝦﹞三心帶尾大蝦仁一包約有14尾的蝦仁,每隻蝦仁都挺大尾.這天午餐就用新鮮的蝦仁製作滑蛋蝦仁. 製作滑蛋蝦仁前,先將蝦仁煎個半熟,再與攪拌過後的蛋液一起下鍋.滑蛋蝦仁上桌,蝦仁超大尾,讓小孩吃得很過癮.蝦仁口感吃起來Q彈十分新鮮. 最後來加熱﹝佳辰﹞頂級蒲燒鰻半切,加熱方式很簡單,可微波,烤箱加熱或是採開水燙煮隔水加熱.我是用微波爐加熱,加熱3分鐘就可以熱騰騰上桌.即便現在無法去日本,也能在家中享用美味的蒲燒鰻,享受鰻魚飯的美味.蒲燒鰻使用日本醬油來烘烤,鰻魚肉質軟嫩,入口即化,就像到日本一樣. 防疫期間,為家人製作料理更要選擇極佳的食材,可以選擇在台灣好農選購水產品,所販售的水產品生產追溯認證或產銷履歷標章的商品,為家人料理美食,安心有保障.推薦愛吃虱目魚的人,可以到永昌豐選購新鮮的虱目魚,為家人料理美味的虱目魚大餐~ 更多台灣好農資訊官網：https://www.wonderfulfood.com.tw/Client/index.aspxFB粉絲頁：https://www.facebook.com/wonderfulfoodclub購買連結：https://parg.co/bhDY
