撰文＝<食力>編輯部隨著動物平權意識興起,歐盟於2012年禁止以格子籠飼養雞隻生產雞蛋,並立法規定所有市售雞蛋必須明確標示屬於何種飼養系統,讓消費者可以在「平飼」、「放牧」或「有機」蛋品間,做出符合食物倫理的選擇.全球的飼養趨勢已逐漸廢除格子籠,而改採用非籠飼,能夠兼顧人道與食品安全.而台灣雖然於2015年底公告雞蛋友善生產系統定義與指南,並於2016年7月1日正式生效,但是市場進展與消費者接受程度仍緩慢.為了加速促進動物福利,台灣家樂福與台灣動物社會研究會於2021年8月4日共同宣布,2025年起旗下量販店和超市全通路,將只販售非籠飼雞蛋.家樂福總經理王俊超表示,家樂福推動食物轉型,相信每個人都值得最好的,不只是人,動物也應該被善待.籠飼雞因環境不良易有藥物殘留從源頭改善才能減少食安問題你知道籠飼雞蛋是怎麼來的嗎?家樂福表示,養殖業者將母雞關在狹小的空間中,使其無法張開翅膀梳理羽毛、清潔羽蝨.不良的養殖環境造成羽蝨問題嚴重,且對母雞施以藥物,例如芬普尼（fipronil）,而引發藥物殘留的問題.不改善母雞的飼養環境造成的惡性循環,造成消費者陷入食安問題之中.家樂福企業社會責任暨溝通總監蘇小真表示,此類問題不能只靠終端檢驗,應該由源頭改善、轉型,以降低食安問題之發生,故家樂福與台灣動物社會研究會於2018年開始合作,領先國內通路提出「四大非籠飼雞蛋承諾」：1、設置非籠飼雞蛋專區2、自有品牌採用「平飼」雞蛋3、家樂福嚴選採用「放牧」雞蛋4、2025年以前家樂福自有品牌商品將完全停賣籠蛋,同時積極帶動品牌供應商往同樣的目標前進.格子籠養殖方式,漠視雞的動物福利需求,更可能引發食品安全及人畜共通疾病傳染問題.（圖片來源：家樂福提供）家樂福宣示2025年100％販售非籠飼雞蛋為了以實際作為支持非籠飼雞蛋,台灣家樂福於2021年8月4日與台灣動物社會研究會共同承諾,為維護「人與動物健康一體」,旗下所有量販通路、超市,自2025年起,將只販售「非籠飼雞蛋」,不再銷售任何一顆剝奪動物自然天性,殘虐母雞身心健康的「籠飼雞蛋」,積極推動食物轉型的實際作為,要讓消費者與動物都能獲得更好的生活.台灣動物社會研究所副執行長陳玉敏認為必須善待經濟動物,拒絕慘忍的籠飼雞蛋,避免不安全的食物,為人民及動物的健康把關.而陳玉敏也表示,科學研究證實,動物福利絕對不只是道德訴求,當動物承受各種不當對待、緊迫折磨,絕對會影響畜禽產品品質.非籠飼飼養可避免動物遭受不當對待,使動物有更好的生活環境.（圖片來源：家樂福提供）籠飼與非籠飼雞蛋價錢差異不大消費者意願才是關鍵過往非籠飼雞蛋在台灣銷售業績有限,是因為有許多民眾會擔心非籠飼雞蛋是否會比一般雞蛋的價格更昂貴,對此,陳玉敏表示,先前就主要通路進行調查,將近7成的雞蛋末端售價落於7~12元,格子籠雞蛋售價約9~10元,而非籠飼雞蛋的售價落於9~15元,顯示兩者的價格並無明顯的差別.蘇小真則表示,希望消費者不要小看自己購買雞蛋的小決定,有意識的消費就能改變台灣的產業往更永續更國際的方向前進.台灣非籠飼飼養沒有政策性指引可能減緩食品轉型的速度陳玉敏認為台灣在非籠飼政策上不像歐盟有政策性的指引,僅讓民間先行或讓消費者的力量決定,即使了解國際趨勢,但無法跟上國際的步調,甚至是引領台灣的產業進步.農委會動保科鄭祝菁科長則表示,對於經濟動物飼養的動物福利大幅提升,其最重要的癥結點在於消費者的需求,當市場決定生產,而市場需求帶動生產端的改變,才能促進食品轉型的加速.全球廢籠浪潮亞洲地區急起直追繼2012年禁止格子籠生產雞蛋,歐盟推行2027年全面廢除所有經濟動物不人道的關籠囚禁的飼養方式,不再只是蛋雞的非籠飼養,範圍也擴大至所有的經濟動物.除此之外,東南亞各國也積極推動非籠飼政策,泰國2021年設定非籠飼雞蛋生產標準,推出非籠飼雞蛋認證,而菲律賓則建立非籠飼標準手則.台灣因為家樂福帶頭承諾與推動,目前已有許多蛋農轉型投入「平飼」、「放牧」等非籠飼養蛋雞系統.根據資料顯示,2012年台灣的雞蛋約有99％為籠飼雞蛋,而2021年下降至約有85％籠飼雞蛋,家樂福非籠飼雞蛋銷售佔整體銷售約2成,而非籠飼雞蛋佔自有品牌雞蛋約3~4成,其成效顯著.因此,家樂福也宣示2025年期望達到100％非籠飼雞蛋,帶動台灣養殖產業往更永續更國際的方向前進.蘇小真強調,民眾若想吃到健康安全的好蛋,就應該重視農場動物福利,善待母雞.在永續這條道路,品牌應該從追求零和到走向共好. 延伸閱讀▶疫情拉升動物福利?歐洲萬人連署全面廢籠、市場預測人道飼養雞蛋將成亞洲主流▶雞蛋成為疫情自煮新寵兒!家樂福非籠飼雞蛋銷售成長、26種品項任你挑▶讓永續影響力更具體!家樂福用視覺化資訊、互動設計營造永續消費體驗
