話說今天是第幾天來著了...?因為居家防疫,啾比又再次進入一打二的生活... 近日疫情嚴重,拜託各位好好宅在家阿~~太悶開窗透透氣就好不要趴趴造好嗎?(懇求)我們必須團結抗疫才能早日把孩子送去上學阿~~~~(吶喊) 居家防疫現在最適合的莫過於宅配到府的蔬菜水果與生活用品媽媽們有沒有覺得這陣子廚藝精進呢?我這篇分享的是每天煮飯必用到的調味料們來自 甘夏Kamsia家的紅藜黃豆醬油、黑豆醬油,是和義守大學產學合作的產品. 「 甘夏Kamsia」是台灣話感謝之意,也是品牌創立的起點.他們期許為世界保留一片淨土,藉由推廣有機農法與支持原生種種子,沒有使用除草劑與農藥,為我們每一個人未來能生活在無污染的土地上,以及還能吃到乾淨純淨的食物. 另外他們也有在做公益將收益扣除成本10%支持「中華國際原生復育協會」環保行動,守護世界淨土的活動!!（詳細公益內容可以看這：http://inraa.org/zh/frontpage/）我們居家防疫還能做公益,是不是一兼數德呢!!!! 趕緊來開箱我的甘夏好物吧!!!!宅配來的醬油是玻璃罐裝,都有好好的用防撞泡泡紙包好 各位知道如何分辨好的醬油嗎?①劇烈搖晃後泡沫又細又密,且不易破,代表釀造時間越長.②傳統醬油由於不含防腐劑,裝瓶後須再次消毒殺菌,所以都會使用玻璃瓶裝.③純釀造的醬油平底可能會有豆渣沉澱.④釀造時間越長,回甘的時間就越久.⑤因發酵作用,釀造醬油開瓶後瞬間有較濃的酒香. 甘夏Kamsia-紅藜黃豆醬油容量：250ml原料：黃豆、水、天然海鹽、砂糖、天然蔬果萃取物、甘草、紅藜其實各位看很多款醬油的成分,大部分都是寫大豆,很少會直接表明來源自大豆中的什麼豆,這款甘夏家的紅藜黃豆醬油僅使用黃豆下去釀造味道會比多種豆類的搭配來的更純粹與真實紅藜黃豆醬油 適合拿來沾、拌、炒我輕淺嚐了醬油,確實沒有那麼的死鹹齁喉嚨但鹹度還是有在線的最近愛上這組調料拌蔬菜拌菇菇拌牛肉巨好吃的各位可以學學步驟：① 加入蒜末、白芝麻、辣椒、辣椒粉② 熱油澆出香味③ 再把紅藜黃豆醬油、蠔油、烏醋、砂糖拌入很完美地完成一道調醬煮味噌湯時大家知道要加點醬油調色嗎?我也會拿這罐紅藜黃豆醬油來淋點入湯讓味噌的味道更加的被帶出來舉凡是水餃沾醬拉~~(我最愛醬油白醋辣油蒜末)或者是豆菜麵的拌麵醬油~~(有的醬油會太死鹹,這款的鹹度剛剛好) 甘夏Kamsia-黑豆醬油容量：250ml原料：黑豆、水、天然海鹽、砂糖、天然蔬果萃取物、甘草黑豆的營養價值比黃豆更高且黑豆表皮富含的花青素及其他營養素也對人體的眼睛、皮膚是有利的幫助這款黑豆醬油的味道比紅藜黃豆醬油更來的濃厚可能我平常有在喝黑豆水吧會更加的有感這罐的黑豆味試吃後嘴裡留著的是甘甜而不死鹹這真的讓我很意外兩款顏色的差異也是有的會很明顯地感覺黑豆醬油更加的深沉唷!!平常除了煎虱目魚肚,我也會用醬燒的料理方式黑豆醬油就很適合拿來燒、滷、醃食物最近愛上用西紅柿炒沙當底料靈魂調料就是黑豆醬油同場加映的西紅柿雞蛋麵,也是使用黑豆醬油下去調味的酸酸甜甜很適合夏天的料理呢!!再來一道我最近愛上的香菜扮牛肉步驟：①將米酒、醬油、麵粉、水醃牛肉抓勻靜置10~15分鐘②蒜末、白芝麻、辣椒粉、辣椒末熱油澆香③再加入烏醋、醬油、蠔油、砂糖④炒熟牛肉⑤灑上香菜、淋上醬汁拌勻⑥完成這道真的絕了!!香菜與牛肉竟然這麼地搭!!!各位可以試試看阿~~甘夏這兩款醬油都是依古法純手工釀造的製成時間需要120~180天洗豆→古法蒸煮→製麴→入缸發酵→壓榨原汁→加溫調製→充填殺菌並且進行第二次殺菌最重要沒有添加防腐劑唷!!!(所以開罐後記得冷藏包存) 甘夏Kamsia-黑豆水最後在來分享一下甘夏黑豆水吧!!黑豆水是我從當小姐的時候就有持續再喝的日常水了以前養身現在是還拿來消水腫之用XDD甘夏是選用來自台灣恆春種植的黑豆,是沒有使用除草劑與農藥種植出來的有機原生種黑豆已經一包包幫你包裝好一次直接整包下去浸泡即可使用熱水浸泡10~15分鐘就能享用純淨濃香的黑豆水囉!!!還能回沖兩~三次唷!!P.S.噢!對了他們還有黑豆咖啡水,還蠻特別的,如果有喝咖啡的人也可以試試看唷~「 甘夏Kamsia」感謝有您!!為了世界保留一片淨土,藉由推廣有機農法與支持原生種種子,沒有使用除草劑與農藥,為我們每一個人未來能生活在無污染的土地上,以及還能吃到乾淨純淨的食物. 在這艱難的時刻,我們一起齊心協力居家防疫,外加做公益!✪﹝甘夏Kamsia﹞ ✪✦ 官網：https://kamsia.1shop.tw/m9w60y✦ 粉專：https://www.facebook.com/kamsia99/
