作者：林俐岑在寶寶四個月大開始嘗試副食品的時候,有些蔬菜的確會有一些些苦味、澀味,特別是深綠色蔬菜,像是地瓜葉、菠菜等,有些味覺較敏感的寶寶,可能就會不愛吃.由於蔬菜的種類非常多樣,可以先給予寶寶嘗試帶有些甜味的蔬菜,像是胡蘿蔔(用油炒熟,甜味會出來,也比較沒有草味)、高麗菜等,或是絲瓜、冬瓜、大黃瓜等,非綠色蔬菜的話,寶寶的接受度會比較大,再給予的時候不要跟寶寶說「吃菜菜囉!」他會直接跟綠色蔬菜做聯想,直接跟他說,我們來喝冬瓜湯囉,我們來吃大黃瓜囉等等,多多嘗試各種蔬菜,改變烹調方式,綠色蔬菜剁碎加入其他料理之中,像是跟咖哩一起,煮成咖哩飯,或是做成菠菜炊飯,也能夠提供接受度喔!若孩子不喜歡吃某樣食物的話,爸媽也不要跟孩子硬碰硬,可以換個方式提供食物,像是提供含有同樣營養素的食物,像是寶寶若不喜歡吃胡蘿蔔的話,除了不要放棄多鼓勵寶寶之外,也可以透過南瓜、番薯等食物,一樣可以攝取到足夠的β胡蘿蔔素.另外,也可以用念童書的方式做引導,讓寶寶知道,原來吃蔬菜可以讓身體變強壯,也可以長高喔!這對於愛聽故事的小朋友來說還蠻容易奏效的.不同階段及情境,都會影響孩子對於不愛吃的食物改觀,主要是要幫助孩子勇於跨出嘗試的第一步,曾經有一項研究發現,寶寶幼兒在面對不喜歡吃的食物時,往往要經過15-16次的不斷嘗試地給予,才有機會讓孩子吃上一口,這期間可以以同種食物變換不同料理、烹煮方式,以孩子們最討厭的食物排名第一的苦瓜為例,就可以做涼拌梅子苦瓜、苦瓜雞湯、苦瓜鳳梨蔬果汁等,當孩子願意吃一口體驗看看的時候,就會發現其實苦瓜沒有想像中那麼難吃.但其實苦瓜的苦味來源是來自於「苦瓜的內膜層」,只要在前處理的時候,把苦瓜的內膜刮除乾淨,苦味就可以大大降低囉!因此,身為家長的我們,應該多鼓勵孩子嘗試新的食物,在餐桌上,以正面的鼓勵取代負面的責罵,我常說：「吃飯是一件愉快的事情,若是在餐桌上責罵孩子,不僅只會讓孩子不喜歡餐桌吃飯的氛圍,更不利於消化.」多鼓勵孩子嘗試,食材及料理方式也要多變化,或是搭配一些孩子喜歡的卡通圖案餐具,也能夠提高寶寶對於食物的興趣,孩子大多都喜歡新鮮感,若第一次嘗試的體驗是好的,日後成功的機會就能夠增加許多.當孩子不喜歡某樣食物的時候,身為父母我們可以怎麼做：❤鼓勵孩子多嘗試,嘗試15-16次就有機會讓孩子願意吃一口❤即使是同種食物,也建議要有不同的料理烹煮方式.以胡蘿蔔為例,可以煮胡蘿蔔炒蛋、胡蘿蔔蘋果汁、胡蘿蔔蛋糕等❤同種營養素的不同食物替換,不執著於一定要吃完孩子討厭的食物,讓飲食有更多的彈性空間,運用其他同樣富含某種營養素的替換概念,也可以讓孩子對於吃飯的壓力小一些,進而去感受更多飲食的樂趣
