肉骨茶源自馬來西亞,從街邊小吃一直到高檔餐廳都能見其美味.那股中藥香氣飄散撲鼻就能勾起食慾.其實在家自製肉骨茶湯相當簡單,備料也十分容易,關鍵在選擇肉骨茶湯包.這次選用馬來西亞的「余仁生肉骨茶湯包」,一開封就有濃厚的漢方草本香,期待烹飪後的成品.超好吃肉骨茶排骨湯料理分享打開余仁生肉骨茶湯包當下馬上就能聞到漢方草本中的肉桂、當歸及八角等香氣,有點像茶葉蛋湯底的味道.這料理湯包葷素皆適用,擁有百年漢方草本食材配製經驗的余仁生,對於品質有一定的堅持,因此肉骨茶湯包不含化學成分及防腐劑.肉骨茶湯包中使用的漢方草本配方屬平性溫補,香氣醇厚以外還多了一些溫補的效果,無論男女老幼都很適合.肉骨茶排骨湯料理食材準備豬支骨600g豬軟骨400g米酒15ml鹽巴0.5g蠔油40g蒜瓣10~14顆紅蘿蔔2條約370g白胡椒粉少許水1600ml余仁生肉骨茶湯包1包肉骨茶排骨湯料理方式排骨去血水!將排骨放入冷水中慢慢沸騰加熱,去血水的效果會比直接丟進沸水中要好!去完血水的排骨撈起沖點水後放一旁.倒入1600ml的水,放入余仁生肉骨茶湯包煮至沸騰顏色變深.將湯包煮沸騰約6分鐘顏色漸漸變深,味道散發出來後加入去血水的排骨.我們家有個很愛吃紅蘿蔔的孩子,所以湯品一定會有它的存在,白蘿蔔其實也相當適合.接著加入蒜瓣,會更增添香氣配料加入後,再依序加入蠔油、米酒、白胡椒及鹽巴調味等待煮滾2小時候,就是一碗湯頭醇厚不油膩的肉骨茶排骨湯.特地選用豬支骨及豬軟骨熬製,支骨熬湯讓湯頭更具風味,而軟骨則是多一份咀嚼的滿足!料理過程可以說是相當相當的簡單,只要有余仁生肉骨茶料理包,任何人都能輕鬆煮!熬製的湯頭不論配上甚麼都很百搭,火鍋常見的王子麵再加入喜歡的蔬菜等,就是一碗有菜有肉又營養溫補的肉骨茶麵.或者也能夠放入喜歡的火鍋料來一鍋肉骨茶火鍋!無論冬季或夏季都相當適合的一道養生湯品.余仁生品牌故事西元1879年,由於當時礦產盛行,而當時的礦工經常吸食鴉片減輕疲勞,日子漸久身體漸漸衰弱,因此余廣利用草藥知識,以「仁慈」及「生命」為宗旨開創「仁生」藥鋪,希望今後能治療眾生.「仁澤眾生」的觀念影響後代余仁生,因此,在世代交替的過程,持續開發優質產品及堅持品質;製作許多膾炙人口的產品.而除了保健藥品外,余仁生將古老智慧融入湯包,做出藥膳食補的保健湯品,才有了大家都喜歡的「余仁生肉骨茶湯包」!余仁生肉骨茶湯包哪裡買台灣余仁生官方網站:https://www.eys.com.tw/台灣余仁生官方臉書:https://www.facebook.com/EuYanSangTaiwan/台灣余仁生官方IG:https://www.instagram.com/EuYanSangTaiwan/官方LINE:https://page.line.me/eys.tw?openQrModal=true