寶寶童年匱乏的年代,香腸就是幸福的印記.逢年過節才見香腸上桌,一片香腸入口,幸福滿滿.那餐飯就覺得特別豐盛,也吃得特別香!即使現在經濟無須特別縮衣節食,依然喜歡香腸的油潤噴香,特別好下飯!松阪肉,則是寶寶近年才認識的新寵肉品,松阪肉口感好,怎麼煮都好吃! 如今身為家中「廚藝掌門人」的寶寶,除了要顧好家人們的胃,更希望家人能夠吃得安心吃得健康,﹝究好豬﹞的肉品就是寶寶家的唯一選擇!﹝究好豬﹞,秉持用良心給人安心食物,以及對低碳環境永續共好的理念,決心打造台灣頂級豬肉新規格,讓人人都可以安心吃好肉.為講究最新鮮的﹝究好豬﹞口感,祥圃集團歷經40年,發展出一套完整專業的「究好供應鏈」:嚴選YLD好品種、飼糧好營養、冷鏈好新鮮,層層把關,打造極鮮豬肉.每口都是回甘鮮甜,Q彈多汁,最講「究」的好豬肉,吃了「究」懂!最近疫情期間,居家自煮,健康營養自我掌控.於是入手﹝究好豬﹞松阪肉片&高粱酒香腸各2份,簡單煮,究好吃!冷藏包裝,有別於一般市售豬肉的簡單,感覺非常精緻有質感,保護性很好.每一份肉品包裝袋上的右上角,都有「中央畜產會驗證追溯號碼」,讓人感覺很安心! ﹝究好豬﹞是第一家獲得雙潔淨標章的豬肉調理食品,加工製程簡單,堅持八大不添加,為的就是給消費者最好的!每一份肉品包裝袋上,有個透明視窗,可以清楚看到肉品的原貌品質.不但有CAS認證,還很用心地列出﹝究好豬﹞產品的講「究」:優生學:嚴選品種/完美比例環境學:永續共好/同心共榮營養學:溯源飼糧/純淨香甜製程學:全程15度C低溫分切,獨立加工冷鏈學:全程低溫/新鮮安全難怪每一份肉品食材,看起來都是新鮮紅嫩,處於最佳狀態!讓人迫不及待,想要品嘗檢驗真正的品質美味. 🌿﹝究好豬﹞高粱酒香腸烤香腸、香煎香腸,是許多人百吃不厭的國民美食.台灣豬、58度金門高粱酒、西班牙腸衣、白胡椒、香蒜粉、甘草、肉桂、小茴香等. 很體貼地提供烹調方式,可以烤箱烘烤,也可油鍋香煎.今天寶寶想以香煎方式來呈現,感覺更能呈現油香肉香的極致! ﹝究好豬﹞高粱酒香腸,很清楚看見油花比例大約各半,這是最佳黃金比例.每包300克5條,份量很適合全家4~5口之家,肉色很自然,沒有添加物的鮮紅. 先用牙籤將香腸搓出許多小洞,以利油煎時,受熱均勻比較容易熟.然後下鍋油煎,先用小火慢煎,細心翻轉,快熟食再已稍大火煎出焦香色澤.寶寶覺得我的細心與耐心,煎出的香腸成品挺油香誘人! 再斜切成適量厚薄度,吃起來比較有口感.然後直接撒上切碎的大蒜粒,搭配香腸片超級對味!煎香腸的時候,鍋氣中傳來高梁酒香,特別濃郁,饞得寶寶猛吞口水!入口酒香依舊,但鹹香帶甜的肉香更具魅力!肉質彈脆扎實,超有嚼勁,美味無敵!﹝究好豬﹞高粱酒香腸,除了酒香、肉香、鹹香帶甜之外,還有溫醇的傳統香料,味道香醇不濃嗆,非常好吃!因為有58度金門高粱酒殺菌保鮮,就不必添加對身體不太好的添加物.這盤切片高粱香腸超下飯,老爺說來杯冰啤吧! 煎好香腸後,鍋中會留下具有高粱酒香與肉香的油,千萬別浪費,連鍋子都不必洗,直接下些許蒜粒爆香,然後下鮮蔬.起鍋前,加點鹽花就起鍋,這盤鮮蔬硬是比平常的蒜粒清炒更加油潤鮮香!入口更多了高粱酒香,去掉荇菜特有的生味,吃來特別潤口爽脆! 高粱酒香腸,除了油煎吃原味之外,也可做為法式蛋吐司的內餡,讓香腸有更豐富的吃法.先將每片吐司,切成2小片.這道香腸蛋吐司,可搭配洋蔥、小黃瓜片、番茄片等,食材很自由,手邊有什麼食材就加什麼. 適量奶油下鍋均勻潤鍋,每份蛋吐司需2顆雞蛋,蛋液打均勻.然後倒入油鍋中,煎成微微焦香. 然後就拿盤中剛切好的香腸片,來做蛋香吐司的內餡.小黃瓜片、番茄片、洋蔥絲等,來增添多層次的口感及營養,加上起司絲,吃起來果然口感香氣,層次更豐富! 另一份也是依樣畫葫蘆,只是所加的膳食纖維不同.蛋香吐司,通通多了高梁酒香腸特有的彈脆口感,不管放小黃瓜片、番茄片、洋蔥絲、起司絲,通通都更加分! 這樣的輕食,有蛋香肉香,更富膳食纖維的營養,一點都不單調!既美觀又美味,早餐、午餐、下午茶、宵夜,通通都OK.結果2份香腸蛋吐司,通通被老爺嗑光光! 其實高粱酒香腸超好發揮的,可單吃佐白飯,可炒菜也可炒飯、炒麵.今天光用1包﹝究好豬﹞高粱酒香腸,就可變出3道菜,讓人蠻有成就感! 🌿﹝究好豬﹞松阪肉片松阪肉片,取自豬頸靠近下巴兩側部位.一隻豬僅有2片,稀少珍貴又稱「黃金六兩肉」.油花分布均勻,紋路細緻,鮮甜柔嫩又有嚼勁.是不少饕客到高檔餐廳的必點品項,也是料理人心目中的絕佳肉品!每包200克,剛好是一道好菜的份量.﹝究好豬﹞松阪肉片,粉紅肉色,很新鮮的樣子.斜切厚片,光一片就份量十足,讓人很有滿足感喔! 直接來做「苦茶油絲瓜炒松阪肉片」.準備苦茶油,絲瓜、番茄都切成後塊狀. 鍋中加入適量苦茶油、薑片炒香,接著下松板肉片炒熟變色,然後盛備用. 油鍋中直接加入絲瓜、番茄拌炒,加水燜煮到熟軟,起鍋前,再加入松板肉片,就成了一盤既美觀又美味的苦茶油絲瓜炒松阪肉片. 斜切厚片松阪豬肉,肉質厚實彈脆,肉香特別鮮明.不加調味料,都鮮甜沒有腥味,細膩的油花與鮮嫩的口感,是不少饕客們的最愛!不誇張,這道菜寶寶只有加了少許的鹽巴.但卻吃到了番茄自然的酸香,絲瓜鮮蔬的天然鮮甜.讓寶寶超驚豔的是,寶寶只是純粹因為近日每天將近40度的高溫,毫無胃口,只想藉著番茄的酸香,絲瓜的鮮甜來開胃!松阪豬肉片剛好補充咱們銀髮族的蛋白質營養,就這麼簡單輕鬆的開啟了味蕾開關!松阪肉鮮香、菜根香甜、番茄酸香,為奄奄一息的味蕾注入生機!肉片豪邁厚實,光一片松阪豬肉片就夠整個口腔忙碌了!因為這道菜,今日晚餐老爺特別多吃了一碗飯! 「究好豬」講究肉品的每一道程序,選用極鮮食材,讓料理變得簡單.不只是高檔餐廳指定品牌,更為每一位消費者嚴格把關創造「簡單煮,究好吃」的極致饗宴,在家就能夠將名廚料理端上桌!今天寶寶所分享的高粱酒香腸&松阪肉料理,就是選用頂級極鮮﹝究好豬﹞松阪肉片&高粱酒香腸,因為食材好,所以簡單煮,究好吃!即使廚房小白,也能一秒變身型男或美女大主廚,國民美食&高檔料理一次GET!高粱酒香腸,以肉丁取代絞肉,口感完勝一般香腸,完美肥瘦比例,充分吸收58度金門高粱酒,搭配天然豬腸衣,酒氣香醇,口感彈脆!高級餐廳料理的松坂肉片,彈脆鮮嫩,真是超享受的. 店家資訊:究好豬官網:http://www.choicepig.com.tw/粉絲團:https://www.facebook.com/choicepig.com.tw/(究好豬粉絲團將舉辦抽獎送好肉活動,歡迎大家關注粉專輕鬆享好康唷!)究市集:https://www.cmkt.com.tw/