當我吃完豐盛的大餐後,總是會想來杯茶,因為茶葉中的兒茶素和多酚類有助於消化,可減輕胃脹和油膩的感覺.∮抹茶、綠茶大不同：膳食纖維的理想來源抹茶和綠茶的材料雖然都是茶葉,但製作過程不同,抹茶是利用整片茶葉研磨而成.相對於綠茶粉多以炒菁的方式製作,抹茶則是透過蒸菁讓葉片均勻地受熱,再以低溫研磨保持更加鮮爽的滋味與色澤,因此抹茶含有更多的兒茶素、茶多酚等抗氧化成分,並且富含膳食纖維,鮮豔的綠色、特殊的香氣與苦甜味,供給食品特殊的視覺及味覺享受. ∮輕盈享受好風味,運動最佳伴旅然而,市售的抹茶點心通常會添加糖或奶油以平衡苦味,對於正在進行體重控制的人來說,可能不是一個好選擇.因此在購買抹茶相關產品之前,最好查看營養標示並適量食用.此外,也可自製抹茶飲料或點心,不僅滿足口腹之慾,也可控制糖分和熱量. 抹茶含有比綠茶高的咖啡因含量.研究顯示,攝取含咖啡因食物可以刺激身體的新陳代謝,並減少痠痛感,增加運動表現.因此,喜愛運動的人可以在運動後飲用抹茶拿鐵,以補充蛋白質和營養素. ∮T世家抹茶粉,在家也有「星」滋味我喜歡使用T世家的抹茶粉來製作抹茶拿鐵,其味道類似於星巴克的抹茶拿鐵.只需使用300毫升的鮮奶、5克抹茶粉和5克砂糖攪拌均勻即可.每杯熱量為208大卡,含10克蛋白質.如果喜歡無糖飲料的人,也可以不加糖更加健康.製作抹茶拿鐵時我是用電動攪拌杯來幫助攪拌均勻,抹茶粉較好溶解,如果沒有攪拌杯的人,可以用雪克杯大力搖,或是先加一點熱水溶解綠茶粉,再加鮮奶攪拌,便不會有泡不開的顆粒.另外,因為抹茶含有纖維素,沖泡後會有沉澱產生,這是正常現象,不用擔心.特別提醒,抹茶開封後要記得放冰箱冷藏,並用密封罐保存,以保持抹茶香氣.∮各式點心一包搞定,兼具生活趣味與有益健康我也會使用T世家抹茶粉來製作歐式麵包、抹茶鬆餅,或撒在冰淇淋或優格上,抹茶獨特的香氣,只需要少少的份量便能為食品增添風味和變化,微微苦感與濃郁茶香,更讓質感加分不少.綠茶和抹茶是相當健康的飲品,而它們的風味和飲用方式也各具特色.透過每天交替飲用綠茶和抹茶,可以增添生活的趣味,同時也能夠獲得健康益處. 如果想購買來自於日本靜岡縣的純正無糖抹茶粉,推薦可以到全聯購買「T世家抹茶粉」,無香料色素,天然又健康.或是透過線上通路購買也十分方便：T世家日式抹茶粉T世家好茶館粉絲團50
