撰文＝商社男的外食迷宮下半年度才開始不久,就看到友人在為年底一連串的聚會行程做暖身,包括國外出差,年終聚會等,在這些聚會裡免不了伴隨著吃吃喝喝的行程.說到吃吃喝喝,不免就回想到商社時代,多的時候一周可能有不同組的國外客戶同時造訪台灣,吃的次數多,吃的時間長,下場就是換來更穩重的體態.壓力下保持自律成資深經理人的能力指標之一年輕時沒想太多,有時還甚至會以鐵胃為傲,一直到後來年長,開始接觸到某些日本總公司有人事權的同事,有次聽他們不經意的提到「A君自己的健康管理方法,真令人擔憂~」等.後來自己歸納的結論就是,對某些管理階層而言,他們確實是期待你在生意上能有所表現,但要確保這能力的判斷指數之一,就是你的自控力,要如何看自控力的表現如何?最簡單的就是看你在繁忙的公務下,是否還能夠控制好自己的作息,以及維持健康的體態.在過去比較少聽到企業內部有這樣的期待,但最近這幾年,不少想再更往上爬的經理人都會開始意識到這一塊.保健需求飲食以「低糖質」討論度最高擴大日本糖質經濟圈也因為有這個需求產生,所以保健相關聯的服務以及產品就陸續在這幾年問世.而在這些保健相關的產品中,在日本市場上討論度最高的莫過於「低糖質」飲食了,這個也擴大了日本的糖質經濟圈.如果有去日本,應該可以在不少便利商店的食品外包裝,有看過寫上,「低糖質」、「微糖」或是「糖質0」設計的產品嗎?現在其實不止日本,目前連在台灣便利商店貨架上,就可發現日本進口的罐裝「微糖」咖啡的踪影（現在每週早餐最少會來幾次這瓶）.為何日本的低糖質經濟圈可以橫跨到海外?這其實是眾多商業機制所堆疊出來的新行銷經濟,從下面幾點來看,這個低糖質經濟圈是如何建立的.日本群體一致的宣傳讓消費者對於低糖質攝取有清楚方向少吃肉,多運動,那到底要吃多少肉?或是做多少運動?或是什麼的運動?才能有效果.對於減重這一件事,很難用具體的數字來規範出一個相對有效的執行方案.但在日本關於「糖質」這一件事,可以看到很多機構或是商業團體都有出對於糖質的攝取資訊,並且内容清楚,且幾乎是一樣的.説到「糖質」,應該最早是從「ロカボ」這個單字所衍生出來的,「ロカボ」就是LowCarbohydrate的簡稱,在日本「ロカボ」方向上就是從控制碳水化合物,來減少糖質的攝取量,再更細一點來看日本的「ロカボ」,從日本一般社団法人「食・楽・健康協会」網站上的訊息,提到1餐攝取的適當糖質在20~40g.各業者控制碳水化合物攝取的訊息幾乎相同消費者易記住並執行而這個一般社団法人「食・楽・健康協会」的Partner有誰?朝日啤酒、Ajinomoto、Glico、可果美、Calbee、7-Eleven、全家便利商店、Coco一番屋等,因為是Partner,所以可看到這些Partner們,所引用之「ロカボ」訊息都幾乎是相同的,比方一餐糖質20~40g等,由於被引用跟被宣傳的數字都是類似,所以對消費者而言,這些訊息要被記憶起來也是比較容易的,透過Partner們把這些完整以及類似的大量訊息露出,讓消費者可以把數字跟自己的糖質目標連接起來,有心要執行的消費者就會很有方向.便利商店的大量訊息傳遞Lawson「ブランパン麩皮麵包」以包裝做好完整溝通真希望台灣也能看到這個產品.「ブランパン（麩皮麵包）」是日本Lawson便利商店所設計的1款麵包,這款麵包所標榜的是使用含有麥類的表皮,麩皮成分的麵粉（糖質含量低）,便利商店為了能讓顧客馬上知道這款麵包在原料上的差異,行銷上做了不少的設計.首先產品名簡單易懂,直球對決的把這款麵包叫做ブランパン（bran）麩皮麵包,要知道成分有哪些是特別的?消費者不用再看背面標識,看到產品名的同時,就可以知道產品有什麼不同.再來是麩皮麵包的包裝上,用一個相對大的數字,寫上麩皮麵包的糖質含量,由於其他的麵包都還要看包裝背面才知道營養成分,相較下這個對消費者親切的標識方法,降低去把包裝袋翻面的麻煩,也讓這產品慢慢累積不少的粉絲.日本Lawson便利商店「ブランパン（麩皮麵包）」,外包裝清楚標示糖質含量、熱量,2020年改版加入乳酸菌,更強化健康概念.（圖片來源：取自網路）Lawson趁勝追擊,貨架上也陸續出現一系列相同包裝設計的產品,當整個貨架都是強調糖質的設計,並且上萬家的店鋪數,對消費者的訊息觸及率一定是高的,如此,注意「糖質」這件事就會默默的嵌入消費者的生活形態中.再配合Partner們的20~40g訊息,以及Partner們發售的「糖質」相關產品,有計畫進行「糖質」控制的消費者,就更容易去執行.視覺上的實際效果?日本健身品牌「ライザップ」在飲食指導方面也強調低糖質那知道糖質20~40g,以及看到Partner們紛紛推出配套的「糖質」相關產品後,但真的有人就這樣體態有變化嗎?應該不少人都會抱持著疑問.關於這個疑問,「ライザップ」這個在日本市場提供個人健身服務的品牌,應該在視覺的實證上幫了不少忙.日本「ライザップ」在塑身的邏輯,是從肌肉訓練以及食事指導這兩個面向為基礎,數字計劃型的達到塑身的目的.而在食事指導這一塊,「ライザップ」也是把控制的重點放在糖質控制,並且在日本「ライザップ」也出了幾本糖質的相關書籍.所以在日本有些人看到「ライザップ」就會連結到糖質控制這件事上.但在說服力上,「ライザップ」最有效果的應該就是,在電視上做的一連串,直到現在看來也會讓人覺得驚異的塑身廣告.日本吉野家與ライザップ（RIZAP）聯名推出「高蛋白、低糖質（醣）」的餐點.（圖片來源：日本吉野家官方粉絲專頁）飲食指導、糖質控制、網路媒體之間的連結擴大糖質經濟圈他們會找素人,或是著名的日本演藝人員,拍他們在進行「ライザップ」健身前以及健身後的畫面.特別是日本演藝人員這部分,因為你知道他們原本的體態,所以當看到他們健身後的結實模樣,因為跟記憶的落差大,通常都會有點震撼的.並且結果會讓部分看的人聯想到「食事指導」→「糖質控制」有正相關.而ライザップ的廣告在當時,不止電視,再透過網路散播（Youtube上「ライザップ」廣告的點擊超過百萬的還不少）,這個視覺上的震撼效果,應該是對擴大「糖質」經濟圈這件事做了不少貢獻.（包括我也因為看了ライザップ的廣告,之後也去買了一本「ライザップ」的糖質書籍.）反觀台灣市場健康訴求的產品仍有一段路需努力看Lawson的低糖質麵包ブランパン系列產品,從2012年這個銷售開始,到2021年11月累計也銷售了3.7億個,並且2021年跟2020年相比,還成長了約40%.那台灣市場呢?好像還沒看到大規模的糖質相關產品.最近為了瞭解個人在早餐的糖質攝取量,所以都會在便利商店購買鮪魚三明治,光是這個產品,有的便利商店產品就有清楚的碳水化合物標識,但有的便利商店產品就還是無法一眼瞭解.從這邊就感覺台灣在健康訴求的產品,還是有一段路要走,但未來一定會有更多類似的產品陸陸續續在台灣登場,讓消費者有更多更健康的選擇.台灣便利商店所販售的食品中,有些有清楚的營養標示有些則否.（圖片來源：商社男的外食迷宮提供）﹝本文獲<商社男的外食迷宮>授權刊登,原文標題：堆疊出來的新行銷經濟看日本的低糖質經濟圈﹞審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶想減重?低醣比低GI更重要!3種外食族也能買到的低醣主食讓飲食控制更輕鬆▶擔心早餐攝取太多熱量?營養師教你快手自製3道低醣麵包料理!▶家樂福「Nakery裸焙坊」100％無添加回歸原始風味!攜手世界麵包冠軍王鵬傑推出低醣麵包
