麻香中會回甘的滋味讓我們一吃就愛上,用20幾種的獨家中草香料加上費工耗時的工序,出攤當日新鮮製作,雞隻腹內塞入固定比例花椒辣椒,熬煮時花椒辣椒香味入味雞肉,而在手撕過程裡再配合客戶喜歡的麻辣程度,以手撕揉捏花椒粒釋放麻辣,現場有提供免費試吃,除了雞肉外還有蔬果類可以一起搭配,另外有提供貼心的得來速服務,大里的勝利夜市也買得到,不論當點心或是料理搭配,都是一道很讓人推薦的夜市美食.夜市是我們家晚上覓食很常會想去的地方之一,雖然不像以前俗又大碗,但裡面匯聚著各種美食,也有各種好買好玩的東西,不論來吃飯或是走走逛逛都是很不錯的,如果沒有到外地,大慶夜市、旱溪夜市和大里的勝利夜市是我們家想到就會去的地方.內容目錄渝味手撕麻辣雞-店家介紹渝味手撕麻辣雞-菜單渝味手撕麻辣雞-餐點介紹渝味手撕麻辣雞-食後感想喜歡我的文章,歡迎加入店家/景點資訊交通資訊延伸閱讀渝味手撕麻辣雞-店家介紹這一天來到了大慶夜市,發現在大里也有看到過的手撕麻辣雞,但那次吃了蒙古烤肉已經很飽就沒有買,但是對於喜歡麻辣口味的我有把這間放進口袋裡,一開始是被排隊的人潮吸引才注意到的,趁攤位比較少人的時候拍了幾張.手撕雞是很常見的食物名稱,但右上角有一個全國首創就會讓人充滿好奇,一開始會以為跟鹽水雞的做法差不多,後來跟老闆聊了一下之後才知道是不一樣的做法.在大慶夜市有跟外送平台配合,其它的夜市就不太確定.來這裡購買也可以參加臺中購物節5倍累計的優惠,我們自己和朋友去年和今年都有抽到過獎金,來買之後一定要掃一下QR碼.目前在大慶夜市的位置沒有固定,在人潮多的夜市中,建議可以抬頭找找看店家黃底紅字的旗幟,或許會更容易或是更快找到,也可以直接私訊店家詢問位置在哪,但很多時候可能因為忙碌無法立即回覆,這個部分需要多多包涵,另外店家還有推出得來速的服務,加入Line提前預約,可以幫忙外送到夜市出入口.免費提供試吃站在攤位前猶豫著要不要買的時候,店家說有提供試吃,這個是還沒有調過辣度的,試吃完之後有意猶未盡的感覺,立刻決定要買回家.麻辣的味道是有後勁的,一般以辣油或花椒油的麻辣入口即有感覺,但是店家用的麻辣由於是天然材料,因此麻辣是慢慢在嘴裡蘊開的,同時讓舌尖與味蕾達到最極致感受.以為跟一般麻辣鍋味道差不多,吃了一口之後才發現不一樣,除了有入味之外,麻香中會回甘的滋味讓我們一吃就愛上,本來覺得會很辣,但吃了之後香料的香和雞肉的甜大於辣度,雞皮吃起來很Q,肉在咀嚼的時候,甜味跟香味就像層次堆疊一樣會愈來愈多.實際的辣度感受以個人為主除了肉類之外,現場有一些炒過或是川燙過的蔬菜可以搭配選購,其中還有看到蘋果覺得很不錯,這些都是特別挑過來搭配手撕麻辣雞的,不定期也會更換品項.檯面看起來整理得乾乾淨淨,在雞的前面也有用壓克力板遮著.每一天早上新鮮現做,然後晚上再拿到夜市賣.用20多種的中草香料加上繁複的製作工序,製程最少要整整八個小時以上.金黃中帶點醬色,每隻雞外觀也都很漂亮,不難想像在熬煮的時候火侯的控制和烹煮有多麼費工.選用原產地A極品花椒與辣椒,雞隻腹內塞入固定比例花椒、乾辣椒熬煮,老闆與老闆娘兩個人都是第一次做夜市,抱著過去經營工廠的認真態度,針對配方、雞隻選擇,熬煮方式都以標準作業流程制度定,保持固定品質,一家人同心協力經營.現點現撕會稍微需要等一下,點餐的時候記得店家說你喜歡的辣度.手撕後將花椒辣椒的麻與辣揉進雞肉纖維內渝味手撕麻辣雞-餐點介紹除了店家現場手撕,也可以買半隻自己回家調整辣度,我覺得有這個選擇很方便,因為我們家每個人能接受的辣度不太相同.在夜市買了主食、蚵仔煎、冷滷味、飲料,再到超商買瓶啤酒回家大家一起吃吃喝喝.飲酒過量,有害（礙）健康」 酒後不開車,安全有保障飲酒過量,害人害己,未滿十八歲禁止飲酒.這半隻其實不算太小,已經超過一般裝餐盒的寬度,覺得5位大人一起分食也很夠,但實際要以每個人想要吃的量為主.半隻有雞腿跟雞翅把香料放進碗裡之後,就可以準備手撕了.(手套自備)這時候小孩先拿了雞腿來吃,撕開後裡面稍微帶點肉汁,鮮嫩的雞肉加上Q彈的皮,看著就是好吃的模樣,直接拿著吃好過癮.自己手撕覺得也很好玩,就跟在燒肉店或是火鍋店一樣,自己調配自己喜歡的味道,剩餘在骨頭上的肉拿起來吃乾淨就可以了,因為店家完全沒有添加防腐劑或是化學,建議當天吃完口感最佳,如果沒有吃完一定要放入冷藏,最慢兩天內(包含購買當日)一定要吃完.渝味手撕麻辣雞-食後感想好吃又唰嘴的手撕麻辣雞,除了單吃和搭配蔬菜外,也很適合跟一些料理的品項來做搭配,例如漢堡、pizza、吐司、蛋餅、飯、麵、蘿蔔糕、沙拉、紅豆餅…等,在家、餐廳、野餐、露營不論當作主角或是配菜都能帶給味蕾美好的感受,很推薦可以到現場試吃,有喜歡就買回家.店家名稱: 渝味手撕麻辣雞營業電話: 0989-072-770 營業地址: 每週一台中大里勝利夜市 / 每週三五六日台中南區大慶夜市 實際出攤位置以店家粉專公告為主 本文發表於:下酒菜或是追劇首選美食小吃更多美食資訊:果果愛
