（圖片來源：農業部提供）整理＝<食力>編輯部每年12月至隔年4月是小果番茄盛產期,酸甜多汁的口感,滋味層次分明,自用、送禮兩相宜,農業部鼓勵消費者多多品嚐國產優良小果番茄,如何挑選優質小果番茄?台南區農業改良場（簡稱台南農改場）建議,以外形渾圓飽滿,果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡者最優.台灣消費者喜愛色鮮紅、果實糖度高、果皮薄,食後無殘渣感的小果番茄.（圖片來源：農業部提供）小番茄含豐富的礦物質及維生素A、C及鐵質小果番茄外觀鮮豔亮麗,顆粒大小適中,口感柔軟多汁,富含膳食纖維且營養價值高,根據食藥署資料顯示,小果番茄有豐富的礦物質及維生素A、C及鐵質,屬於低升糖指數水果,尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2.7倍及櫻桃的4倍.此外,番茄更含有豐富的茄紅素,具有抗氧化效果,適合大眾食用.小果番茄選購以外形渾圓飽滿,果皮光滑、轉色均勻、無裂痕及碰撞痕跡為宜.（圖片來源：農業部提供）建議挑選外形圓潤飽滿塑膠袋密封冰箱冷藏可儲藏2星期以上台南農改場建議,小果番茄在選購上,要挑選外形渾圓飽滿,果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡的果品,避免挑選底部有褐黑痕或是發霉的果實.保存上則可以塑膠袋密封後置於冰箱冷藏（7℃）,可儲藏2星期以上,食用時再取出清洗,吃多少洗多少,以免果實浸水後發生裂果,影響儲放期限.目前正值小果番茄盛產期,果實風味濃郁且品質達顛峰,冷涼冬日,民眾可多多選購當季盛產的國產小果番茄,品嚐美味之外又能作好體內環保.在健康風潮引領下,黃色、橙色番茄在台灣已佔有一席之地.（圖片來源：農業部提供）審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶茄紅素有何功效?番茄生吃或加熱的攝取率大不同?▶小番茄營養價值高夏日倦怠不妨來幾顆▶超級抗氧化食材番茄紅了醫生臉就綠了
