以前年代因為大家生活辛苦,所以每逢節慶就會透過大魚大肉來慰勞一下自己,但是因為普遍現代人的生活有了一定的改善,日常飲食就已經很豐盛,因此就算過年要吃好幾頓大餐時,也會稍微考慮一下.但其實營養過剩不但造成了健康的問題,飲食的內容與餐點的設計,也都有一定的關聯.對於現代人來說,吃得好不是問題,但是吃得太好卻可能產生問題.現代癌症人口逐年增加 世界癌症日提醒消費者自身健康因為人口老化快速,以及不健康生活型態,癌症發生人數近年來持續上升.根據衛生福利部2017年年癌症登記報告,新發癌症人數為11萬1,684人,較2016年增加5,852人,因此健康議題不再只是政府或消費者的事,更是一個重要的社會議題.尤其跟飲食習慣有關的癌症當中,台灣十大癌症人數排行榜第一名的就是大腸癌（男女總和）.國際癌症研究機構（IARC）2016年的報告中指出,肥胖是導致癌症的危險因子,且過重會比健康者提高1.8倍的罹患肝癌機率.2月4日是「國際世界癌症日」,這是個由國際抗癌聯盟領導,呼應2008年撰寫的<世界癌症宣言>所發起的節日.世界癌症日的目標是在於減少癌症引起的疾病和死亡,也提醒消費者注意身體健康.確實越來越多的品牌,開始在健康議題上做出調整的策略,與節日結合也是一種溝通理念的方式.年節禮盒「陷阱」多 健康和美味兩者要取捨國人因為收入逐年增加,疫情又讓人感到更多焦慮,而想要靠飲食的方式紓壓,遇到華人過農曆年更是每天都有宴飲及家族聚餐的習慣.如何健康飲食這個議題,越來越成為影響消費者購買品牌時的一項重要因素.像是市面上許多燕麥奶、養身食品,或是營養師設計的健康餐點,但多半都是以生活當中的一般餐點取代為主.而年菜及食品類禮盒,常常都是以美味為主,較少顧及到健康的議題.雖然對品牌來說,健康跟美味很難產生連結,但是當消費者的需求趨勢開始改變時,在口腹之慾及健康上得到平衡就更重要了.健康飲食的概念甚至也影響了許多品牌在跟消費者溝通時的方向,因此或許今年我們在這個農曆年的氛圍中,能透過「國際世界癌症日」的提醒,從年節的餐飲及習慣上做一些新的嘗試,讓自己能愉快的過節又能有更好的健康未來.﹝本文獲王福闓授權刊登,原文標題：怕過年吃太油,想想世界癌症日的提醒﹞延伸閱讀▶把握4大原則,均衡享用美味年菜,健康不肥胖!▶8道常見年菜「油切」微調整,輕盈過好年▶年節必吃、代表富足長壽的長年菜!你家吃的是「芥菜」還是「菠菜」?
