湯棧是輕井澤集團旗下的火鍋品牌也是他們火鍋品牌三代店特地將湯棧打造成帶有懷舊風格的路線然後導入新的設計讓其一開幕就引人大批的人潮之前我們吃過輕井澤新崇德店之後相當滿意所以知道之後噗爸馬上手刀去預定時間了湯棧沒有提供停車位所以要自己找一下周邊的停車場停車當天去的時候艷陽高照溫度十分驚人但是完全澆不熄我們的熱情(還有其他人的熱情)已經完全不是用餐時段了照樣很多人等候幸好我們有訂位呀~~正門口進來除了冷氣涼爽以外就是這個霸氣的鍋具裝飾牆了台中各家店面的美學品味真的滿分湯棧延續了輕井澤的主要風格以大量木質裝潢來做簡單的分區並且以格柵保有一定的光線引進不同的是屋頂是黑色調有一種日式木造屋的味道湯棧菜單如上主打特別風味的鍋底：麻油燒酒剝皮辣椒以及昆布 其中麻油燒酒剝皮辣椒鍋底都有包含雞肉唷 我們是第一次來所以服務人員解說的非常詳細也將特別推薦的部分幫我們畫出來了當天如果有點冷藏肉系列的鍋底可以加購198元的方式獲得海鮮拼盤198元海鮮拼盤內容有：鯛魚4片、草蝦3支、蛤蠣16顆火鍋怎麼能少了醬料呢自己調自己獨特的醬料也是吃火鍋的一種樂趣湯棧的冬瓜茶會先上一杯之後喝完需自己去裝也有提供白開水冷藏肉系列麻油火鍋-冷藏頂級黑豚嫩肩這鍋底一上來之後噗爸就後悔了因為噗爸不喝酒麻油、燒酒鍋底都有含酒其實菜單都有標註只是畢竟都來湯棧了不吃一下特別推薦的有點說不過去之後煮開之後酒精揮發多一點之後有比較好鍋底附的雞肉 雞肉是新鮮無腥味可惜肉質有點柴不過一直放在裡面煮這也是難以避免的部分菜盤的部分不知道為什麼給我好多菇菇不過種類很多很豐盛還滿不錯的炸蛋點麻油鍋底的另外一個原因就是要把炸蛋泡好泡滿變成麻油炸蛋呀 把炸蛋放進鍋中吸滿湯汁拿起來後還帶有點酒香超級適合女生吃的唷~~暖胃又養身喔~~今天的主角-冷藏頂級黑豚嫩肩肉份量給的還滿不錯的煮起來的軟嫩度也很ok不過因為是煮在麻油火鍋中味道被搶走了不少如果改煮昆布湯底肉的風味應該會更吃得出來煮起來肉的收縮率也不會太多香氣也是有的只是麻油鍋底真的太搶味了...198加購海鮮拼盤只能說如果吃得下一定要加點這個拼盤太划算了海鮮份量真的很夠根據噗噗大人吃後的反饋---好吃噗媽是點昆布鍋底滑嫩雞柳這滑嫩雞柳真的很好吃真的很推薦大家有來一定要點這個雞柳怎麼煮都好吃超推冰沙醋飲跟輕井澤一樣也有供應這個醋飲飯後喝這個真的去油又解膩 湯棧整體的服務空間整潔以及火鍋特殊性都是水準之上有興趣嚐鮮的人可以來試試看唷~ 湯棧公益店台中市南屯區公益路二段248號線上訂位 https://inline.app/booking/-LLj4E2uNTYeHQKcDmre:inline-live-2a466/-LLj4EBLorSlhI14L7r9
