以精緻個人套餐火鍋為主,湯底堅持新鮮熬煮不添加防腐劑,有麻辣鍋（素食）、花雕雞、精燉牛骨、黑蒜濃雞湯、養生九尾草（素食）、昆布柴魚六種湯底選擇.用餐環境優美,還有餐前奉茶,有供應純素餐點,也是一家無障礙友善餐廳,店家後方有附設的停車場.雖然這家才開不到一年左右,卻很常聽到不同的朋友推薦這裡的湯好喝,外觀簡約又有設計感,聽說老闆不僅僅本業是建設相關,也是一位藝術的愛好者和創作者,例如店名就是源自於有詩佛之稱唐代王維的山居秋暝,詩詞是這麼寫的：「空山新雨後,天氣晚來秋.明月松間照,清泉石上流.竹喧歸浣女,蓮動下漁舟.隨意春芳歇,王孫自可留.」,寓意正是希望希望客人留下來品嚐好吃的食物.戶外的園藝造景,除了可以欣賞景觀,也可以踏著石階在裡面稍微散步,一旁也有座椅可以乘坐.門口有樓梯,一旁有坡道,這才注意到這裡也是一家無障礙友善餐廳.候位或是吃飽後可以坐在這裡聊聊天,一旁有水龍頭可以在餐前或是餐後洗洗手.打開門後木質色系的櫃檯,在陽光的襯托下,變得像是黃金一般的色彩,流線的線條更帶出延伸的美感,一旁也有位置可以乘坐.在店內可以看到不少烏龜的裝置藝術,服務員說：「有小朋友直接形容這裡叫做烏龜餐廳」.威風凜凜的金門風獅爺原本以為櫃檯後方是老闆的收藏,沒有想到居然是老闆和店內其中一位主管級的青花瓷畫作,未來將以義賣的方式來做公益.櫃檯有標示肉品的原產地只要出示證件,當月壽星除了贈送一份香草豬外,還可以現場拍照沖洗,想要氛圍感再多一些也有提供安全性較高的氦氣氣球.左手邊則是伴手禮禮盒,都是店裡可以吃得到的,有喜歡也能直接買回家或是送人.買10盒以上就有團購價茶葉則是跟彰化花壇農會合作的,也是店裡免費奉茶的飲品.在座位區的中間有一個山水畫和烏龜造景,不定時在烏龜的旁邊也會有水霧的煙,營造在池塘裡的意境,烏龜有長壽、吉祥、發財的寓意,這一區也是很多人來這聚餐時,會選擇當作拍照的背景.霜淇淋機,由日本原裝進口,服務員說在百貨公司很熱賣.大約兩週會換一次口味,杯子會先冰杯.目前只有一樓開放,桌與桌有一定間距,空間相當寬敞,也有包廂,有個人(吧檯)、四人、六人的座位.裝飾一樣以青花瓷畫作和烏龜為主,每一個青花瓷上也有不同的時間.包廂<低消新台幣4500元>的空間不算大,但看出去的視野景觀很美.挑高的設計加上大片落地窗外透進的自然光,給人一種溫馨的明亮感.這一張一開始以為是餐墊打開後才發現是柴魚醬油、自製的滷花生、蒜末和蔥花.（胡麻醬是後來店員給的）這個滷花生好好吃,一口接著一口很唰嘴,入口會先品嚐到花生的脆,接著是滷汁的香味,最後是花生的香甜和一點點鬆軟的口感.用餐的餐具很好看,筷子下端是鐵的可以直從鍋子裡夾取食物,上端則有稍微做防燙,湯匙也有固定的位置可以放.奉茶入座後店員會先給予熱茶,裡面的茶就是剛剛入口處伴手禮的彰化花壇茉莉花茶,可回沖三次,這是我們第一次看到有火鍋店的奉茶這麼有儀式感,而且還是免費提供.茉莉花茶同時具有茶葉和花香的風味,口感甘醇清香,那份獨特的味道,讓我們想起了一首耳熟能詳的童謠：「好一朵美麗的茉莉花,好一朵美麗的茉莉花, 芬芳美麗滿枝椏,又白又香人人誇,讓我來將你摘下,送給別人家,茉莉花啊茉莉花. 茉莉花啊茉莉花.」點了2份套餐和一些單點,鍋物都可以共食,但三歲以上有低消250元.點餐後服務員會推著推車來詢問是否有需要其它醬料,不夠都可以再續.胡麻醬推薦搭配西班牙伊比利梅花豬,芝麻香氣濃郁,後面稍微有點甜味.柚子醬則推薦跟美國Prime頂級無骨牛小排來做搭配,酸甜中帶有果香,可以帶出更多肉的甜味和增加清爽的風味.醬料的搭配依照個人喜好,這兩個是店員跟我們推薦的,我們有混搭著沾,覺得兩種搭配肉或是菜都很好吃.前菜套餐有附也可以另外單點辣味小魚干鹹香鹹甜後辣味,好適合配著白飯一起吃.黑玫瑰(雲耳)爽口脆甜,酸是有層次的,咀嚼後還有一點薑香味,可以單吃也很推薦搭配煮熟的肉類一起入口.山葵雲筍鹹香後以脆甜收尾,單吃不會嫌膩,也不會太油.鍋底松間石上的湯底目前有六種風味可以選擇,他們家湯底完全沒有其他任何添加物,以純食材下去熬煮的,讓饕客感受最自然和原始的火鍋風味.精燉牛骨湯濃郁不油膩,喝得到牛骨的鮮,後面有微微的薑味.附辣椒粉,是麻辣鍋的味道,它的辣是有層次的,可以依照喜歡的辣度加入牛骨鍋裡.九尾草湯喝得到草味的清香跟甘甜,就跟茶葉一樣很清澈,覺得當食材烹煮後更好喝.加湯都是加原湯,而且內用可以無限次加湯.肉品美國Prime頂級無骨牛小排美麗的油花讓人好難移開視線放進全滾的湯裡涮幾下後撈起Q彈鮮嫩,咀嚼後肉的甜味和香氣會漸增.西班牙伊比利梅花豬肥瘦參半,卻是我們覺得完美的更好比例.長度牛肉一半,寬度則有多了一些些.一樣放進鍋裡涮幾下,豬肉建議都要全熟.鮮嫩中有著Q脆的口感,肉的甜味在後,值得細細品味.極盛海鮮拼盤店員建議搭配比較清爽的湯,才能襯托出更多海鮮的鮮甜,例如這次的九尾草就很不錯.有附撥蝦手套、柴魚醬油和芥末,柴魚的甘甜降低了芥末的辛辣感,在跟食物搭配的時候放,能夠做好一個完美的配角.龍膽石斑魚片,用附的漏勺開中大火燙熟後即可享用.烹煮時可以稍微翻一下,避免中間沒有熟透.有魚皮膠質的Q,肉質細緻紮實,咀嚼後是海鮮的鮮甜,單吃就是自然的鮮,搭配柴魚醬油後,風味升級,海味也變得較有層次.鮮蚵,大約有6-7顆.建議用中小火泡煮至喜歡的熟度,這麼做可以讓蚵仔不會一下子加熱太快縮掉.飽滿Q軟,裡面是滿滿鮮甜的海味.單吃或是加點蔥花都不錯蛤蜊,大約是新台幣十元左右的大小.一開始吃有九尾草的香,後面就是蛤蜊滿滿的鹹甜味.白蝦,品質看起來很新鮮建議可以稍微比蚵仔大一點點的火力就好一下子就能吃了,建議可以稍微放涼再撥會比較不燙手.殼很輕鬆撥開,肉不黏殼就是最直接的新鮮證明,肉質紮實Q彈,味道鮮美香甜.蔬菜盤嚴選自然農法栽種的蔬菜、菇類,品項相當豐富,其中芋頭還是跟大甲的小農契約合作,外層紮實,裡面有微微的鬆綿,咀嚼後是濃郁的芋頭香甜.豆皮一樣也是跟一般市面上的不太相同,吃得到豆香的甜味,咀嚼時Q中帶層次的脆度,中間會稍微吃到湯裡的鮮,就像是把豆香風味又往上升級了好幾個層次.不定期依照季節做更換高麗菜有撥小塊好貼心整鍋滿滿的菜,色香味俱全.附餐豬肉肉燥飯大推一定要點一碗豬肉肉燥,完全就是古早味的那個味道,有油蔥香、肥肉肥而不油Q中待嫩,而瘦肉咀嚼後有肉的甜味和滷汁的醬香,不知不覺很快整碗就見底.讚岐烏龍麵搭配湯或是火鍋的絕配口感滑順Q彈,外面有湯的鮮,裡面有入味,但是同時保有麵條的甜味.越光米(白飯)飽滿中有著晶瑩的光澤度,口感Q彈中間微軟,粒粒分明香甜可口.雪泥餐中會給的雪泥,我們請店員餐後再給,可以免費續.有白桃跟青梅兩種輪換,每天不一定是哪一種,這次我們喝到的是青梅口味,酸中帶甜,梅子的香味則是漸層式的愈來愈濃厚.飲品清香綠茶味道喝起來茶香渾厚,尾韻則是有著回甘的甜味.蜜香紅茶入口時以茶葉的清香為主,中間蜜香穿梭,尾韻雖然是茶香大於蜜香,但過程中已經轉化成為一種甜蜜的滋味在口中環繞.冰的飲料都可以再續一次,熱的就不能.甜點頂級霜淇淋左邊那一小顆是明治的冰淇淋,兩個一樣都是草莓口味,冰淇淋跟霜淇林相比下,碎冰感較多、顆粒較細,甜味也多了一些,霜淇淋口感細緻,味道比較像是鮮打果汁,兩者混搭後,可以品嚐有不同草莓層次堆疊的口感.紅豆鮮奶嚴選萬丹紅豆,吃得到紮實鬆軟的口感,中間的核心凝聚整顆豆香的甜味.湯裡不再額外加糖,以鮮奶的鮮甜為主,但在品嚐時奶味只有一點點,不會太搶走紅豆的風采.烏龜茶凍用新竹關西仙草熬煮後,放進模型裡壓模,再搭配林鳳營的鮮奶.倒入新鮮的鮮奶,而不是常見的奶油.會先品嚐的仙草的香,然後有一點點草的香味,後面就跟苦瓜一樣有回甘的甜,奶香則是跟甜結合.最讓我們喜歡的莫過於實在又天然的湯頭,跟自己在家裡熬煮的味道幾乎是差不多的,還可以省去購買食材、費工熬煮的工序和時間.從前菜到甜點可以感受老闆對食材得用心.挑高的用餐環境和有植物景觀的戶外,不僅僅稍微隔絕與馬路的距離,同時也讓人有了放鬆的感覺.餐廳後面有提供用餐免費停車場,不用需要另外找車位真得很方便.喜歡我的文章,歡迎加入追蹤粉專: 果果愛Fruitlove 追蹤IG : 果果愛Fruitlove 追蹤TikTok: 果果愛Fruitlove店家/景點資訊店家名稱: 松間石上營業地址: 彰化縣和美鎮德美路568號營業電話: 047561955營業時間: 11:00-14:00/17:00-21:00公休日期: 星期一、二 交易方式: 現金/刷卡官方Line: 連結官方粉專: 松間石上官方 IG： afterain_hm親子友善程度:有提供兒童座椅和餐具寵物友善程度:除導盲犬外不能攜帶 無障礙設施: 停車方式: 餐廳後方有專用免費停車場記得跟櫃台領取代幣本文發表於: 餐前奉茶的儀式感,嚴選食材的精緻鍋物,咕溜的烏龜仙草凍-菜單
