因為家裡要拜拜,過年都要準備很多菜最後一定是吃不完最常剩下的就是拜拜的白斬雞、還有各種蘿蔔糕跟年糕偏偏這些菜又不能放太久只好趕快變個花樣把剩菜清掉 蘿蔔糕→辣炒蘿蔔糕每天吃蘿蔔糕加蛋當早餐很快就膩了上網查到辣炒蘿蔔糕的作法,感覺很適合拿來配劇吃把蘿蔔切成塊狀先熱油鍋後把蘿蔔的外皮煎包到有點金黃最後再倒入辣椒醬拌炒超方便的超好吃的最喜歡吃這個焦焦的地方 食譜是說要準備辣椒末跟蒜末,但是因為金德老爹的辣椒醬裡都有了直接挖兩大匙下去炒,超級方便!這款雖然是寫輕辣,但味道很夠,配啤酒很過癮~ 白斬雞→涼拌雞絲把拜拜剩下的白斬雞變成一大盆雞絲吃了好幾天大魚大肉想來點清爽的解解油膩就決定做成涼拌雞絲作法其實也蠻簡單的最麻煩的只有把白斬雞拆解把比較容易乾柴的雞胸部位撕成雞絲剩下的地方加入薑絲和鹽巴拿下去蒸變成鹽水雞雞絲加入金德老爹的酸辣醬拌均勻香氣就已經出來了因為家人口味不同,有些人不吃辣所以做了鹽水雞和酸辣雞絲我自己超喜歡金德老爹酸辣椒醬,這款辣椒醬裡面加了鎮江醋香氣很夠,酸酸辣辣的味道很開胃 紅豆甜粿(甜年糕)→甜鍋餅 甜年糕真的也是過年大魔王,用煎的很容易糊成一坨用炸的又會弄得廚房很油,清起來很厭世還好有天才網友分享用蛋餅皮包起來煎我還是一樣做成捲餅的形式先把年糕表面煎到有點金黃,焦香味出來後就可以把蛋餅皮放入了等到蛋餅皮也煎到上色後就可以捲起來了方便又好吃,好像外面賣的牛肉捲餅只是是甜的XD年糕捲餅拿來當下午茶點心一下就吃光了(體重計哀嚎中)
