這樣吃,延緩兒童骨齡三方法!家長提問：「營養師,我家小孩才10歲,結果驗出來骨齡提早很多,而且已經開始變聲,有沒有什麼辦法延緩骨齡呀?!不然真的長不高了!」營養師解答：之前我有寫蛋白質與長高因子IGF-1,如果小孩均衡吃動物性蛋白質食材,如蛋、奶、魚、海鮮、雞鴨等白禽肉類,而不是只吃紅肉（如豬、牛、羊等）當蛋白質來源,都有助於增加孩子體內長高因子IGF-1的含量.但是,長得快不見得就能最後長到最高.因為孩子雖然長得快,但是同時骨齡（骨骺板癒合時間）提前,導致青春期提前報到,對於孩子未來身高的影響反而弊大於利.如果當孩子骨齡超前,青春期也準備提早報到,家長有什麼辦法從飲食中做調整呢?!1.增加飲食中植物性蛋白的比例：在2024年時,中國發表了一篇兒童中飲食的蛋白質,對於骨齡影響的隊列研究.共收納6~8歲的1826位兒童,並採集兒童糞便和尿液的樣本,若是植物性蛋白吃的比較多,糞便中的酸球菌、腸球菌、多爾氏菌和龍布特菌數量就會較多,除此之外,尿液結果也發現,尿液中的2,5-呋喃二甲酸、檸檬酸、α-酮戊二酸和反式烏頭酸等含量也較高.研究發現,體內動物蛋白質微生物指數比較高的兒童,動物性蛋白質攝取對青春期提前發育（女童較早初經和男童青春期變聲）的整體影響約佔15%；相反之,體內植物蛋白質微生物指數較高的兒童,與較晚初及來臨及較晚變聲的整體影響則可高達近四成（39%）.什麼食物富含植物性蛋白?除了大家熟知的黃豆、黑豆、豆漿、豆皮等大豆及其製品之外,像是豌豆、堅果、花生、夏威夷豆、核桃、南瓜子、杏仁等,只要不額外加糖、裹粉或是油炸,都是很適合當成穏定骨齡的食材.2.地中海飲食/健康飲食：健康飲食三少：少油炸、少精緻糖、少加工健康飲食三多：多原型食物、多蔬果、多白肉說起來簡單,真要做起來卻是舉步唯艱.但是研究發現,較認真執行健康飲食的兒童,平均來說可延遲青春期0.4年（近5個月）.所以,想為孩子多爭取一點長高時間?從健康飲食做起準沒錯.3.維持理想體重：想讓孩子贏在起跑點嗎?!從小維持正常體重開始.小時候就是胖,如果家長小時候讓孩子胖,孩子長大就必須花更多的時間、精力來維持正常體重.與其整天讓孩子補習,倒不如多多運動維持體態；小時候補習長大功課不見得會變好,但是小時候胖長大就必須花一堆時間、體力和金錢來減肥.尤其是女生,肥胖的女生容易提早發育.而在注重身體形象的年紀,女生提早發育外觀改變又很大,更加劇在學校與同學可能發生的磨擦.所以,從小維持兒童的理想體重,讓孩子的體態及易瘦體質贏在起跑點.本文由<蘇妍臣營養師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.延伸閱讀：親子共食五原則,吃不一樣的東西算不算?手指食物之蔬菜好難,蔬菜類手指食物大公開日頭恰呀呀!孩子不愛喝水,怎麼補充水分?適合孩子飲用的5種飲品!
