說到彰化小吃,怎能不提到擔仔麵呢這道經典的台灣小吃,不僅是當地人的最愛,還是外地遊客來到彰化必嘗的美食之一湯頭濃郁、麵條Q彈的擔仔麵,讓人每次吃完都忍不住想再來一碗 擔仔麵地址：彰化縣花壇鄉中山路一段387之1號營業時間：17:00~23:40 擔仔麵的口感,絕對是它讓人一吃上癮的關鍵麵條細而Q彈,每一口都有紮實的嚼勁,彷彿在嘴裡跳舞一般,讓人忍不住一口接一口搭配那濃郁香甜的湯頭,湯汁完美附著在麵條上,整個口感層次瞬間提升尤其是肉燥的香氣撲鼻,讓整碗麵更有靈魂,吃下去的瞬間真的是滿滿幸福感 乾米粉的口感真的是讓人無法抗拒米粉本身細長但不會過於軟爛,帶有一點點的Q彈,吃起來有種輕盈的嚼勁每根米粉都吸附了醬汁的精華,鹹香濃郁,每一口都充滿了層次感最棒的是,乾米粉的口感不會過於油膩,讓人吃得爽口又滿足再加上一點蔥花、蒜酥或肉燥,讓整道乾米粉更加香氣四溢,吃完一碗根本停不下來 貢丸湯絕對是台灣經典湯品之一,尤其是彰化的貢丸,更是以鮮甜彈牙而聞名貢丸的口感特別Q彈,每一顆都帶著扎實的肉香,一咬下去能感受到內部的肉汁噴發,鮮嫩又多汁搭配清爽的湯頭,沒有過多調味,卻能喝到濃郁的豬骨鮮味,讓整碗湯喝起來清爽不膩口 小黃瓜的口感相當清脆,每一口都能感受到它的鮮嫩多汁尤其是在經過冰鎮後的小黃瓜,入口時更是帶來涼爽的感覺 滷豆腐的口感外層滷汁香濃入味,內層豆腐軟嫩滑順,入口即化豆腐本身吸收了濃郁的滷汁,每一口都能感受到鹹香與豆香的完美融合 豬耳朵的口感非常有層次,外皮彈牙、內層軟中帶脆,越嚼越香 燙青菜的口感真是讓人欲罷不能,特別是經過短暫燙煮後,青菜仍然保持著那份清脆爽口的特質 滷筍干的口感豐富,外層滷汁香濃入味,內部則保持著筍干的脆嫩每一口都能感受到滷汁的濃厚風味,筍干吸附了醬香咬下去的瞬間,筍干的清脆感與滷汁的鹹香交織,讓味蕾大為驚艷 菜單 這擔仔麵就是我小時候在傳統小吃店的回憶,雖然沒有華麗的裝潢,但卻充滿了濃濃的人情味每次走進小店,總能感受到那種溫暖的氛圍,老闆的笑容和廚房裡飄散出來的香味讓人倍感親切喜歡可以加入我的粉絲團~麻煩幫我按個讚唷^^
