那天特地到台中和朋友相聚,他興奮地跟我說最近在台中市西屯區黎明路新開了一家超棒的義式餐廳,吃過的人都大力推薦,堪稱是義式饕客的天堂!所以我這次早早就預約,一抵達台中,就立馬來朝聖這間傳說中超美味的義式餐廳~﹝InFiore義之花﹞! 饕客必嚐~來自義大利MorelloForni百年傳承的窯爐的風味美食 享用了這頓義大利美味之後,我才真正體會到什麼叫做“來自義大利的熱情與職人魂”! 每一道料理都像是藝術品般精緻,蘊含著主廚對義式料理的深深熱愛與極致講究,選用頂級食材,再以義大利MorelloForni百年傳承的窯爐,近400度高溫直火炙燒,烤出那酥香脆皮與多汁內餡的完美對比,這不只是一頓餐點,更像是一場精緻的視覺和味覺饗宴! 不管是外酥內嫩的炭烤牛排,還是每日現做、柔滑彈牙的手工義大利麵,每一道菜都像在極致用心,香氣、口感、溫度全都剛剛好,完美融合成一場充滿靈魂的餐桌交響樂.從香濃紅酒醬襯托出的牛肉風味,到貓耳麵吸附著紹興白醬和菇類鮮味的細膩層次,每一口都讓人回味無窮,讓人驚艷! 戶外區的氛圍令人陶醉,前有百年銀葉橄欖樹,後有柔軟的沙發座椅,微風吹拂時彷彿置身義大利鄉間小鎮,那種靜謐優雅的感覺,真愜意! 在義之花,主餐選擇豐富,想吃牛排、豬排、羊排、鴨肉、魚肉都有,從前菜到飲品,我都給滿分好評! 走進店裡的瞬間,就能感受到濃濃的義式氛圍,整間餐廳共兩層樓,空間寬敞舒適,裝潢優雅又充滿時尚元素,從色調搭配、燈光設計到擺設,每一處都洋溢著義式風情與美感,彷彿置身佛羅倫斯或米蘭的某間人氣餐館~ 這次我特別提早到餐廳,想說趁還沒有客人入場前拍幾張美美的照片,我是星期五中午用餐的,沒想到客人也好多,樓下滿座,樓上也快坐滿了,平日中午生意就那麼好了,更何況是假日,所以朋友們要來義之花,記得要先預約訂位唷! 座位區域選擇很多,無論是朋友團體聚會,或是家人用餐,甚至是情侶約會,都有適合的用餐空間. 選擇主餐、前菜、主食、飲品後,就可以等待上餐囉~~ 一入座就有店家貼心招待的桂花氣泡水,清新爽口,桂花的幽香在氣泡跳躍間緩緩釋出,有種優雅的層次感,沁涼之餘又帶點淡淡的蜜意香氣,簡直是味蕾的初戀! 這次我們的主食是牛排和豬排,肉質鮮嫩多汁,香氣撲鼻,每一口都是舌尖上的饗宴,迫不急待要來一道一道上餐給你看囉~~ 光是前菜就讓我讚不絕口~有米餅、松露雞肉三明治、米蘭炸牛肉球,每一道都精緻可口.其中米蘭炸牛肉球外酥內嫩、風味濃郁,搭配番茄醬汁讓整體口感更有層次；松露雞肉三明治則是松露香氣與滑嫩雞肉的完美結合,吃一口就停不下來! 接著是極富巧思的「西西里炙燒章魚」,章魚處理得恰到好處,彈牙多汁,再以高溫炙燒出迷人的焦香氣,搭配義式青醬與朝鮮薊,鹹香清爽,就像沐浴在地中海陽光裡,鮮味與海風交織的味覺旅行! 再來是我超愛的「澄清雞湯」,老母雞慢熬三天,湯底純淨清透,香氣濃郁卻一點不油膩,搭配手工菠菜餃,裡頭包著有機肉餡與馬茲卡邦起司,入口即化,濃郁而不膩,宛如義大利大廚的暖心私房料理! 主菜部分我真的要大力推薦「日本F1肋眼心牛排」!選用頂級和牛肋眼中心,肉質之細緻如絲綢般滑順,油花分布宛如大理石,以百年窯爐高溫直火炙燒,烤出外香內嫩、肉汁橫溢的夢幻口感! 再搭配主廚特製紅酒醬與當季蔬菜,整個香氣層層疊疊、餘韻無窮,那種焦香與嫩滑在舌尖交織的瞬間,彷彿時間都靜止了,會不自覺閉上眼睛,感受肉汁在口中緩緩綻放,如醇酒般回甘,餘香縈繞.這不僅是一道牛排,更是一場味覺的告白,一份只屬於懂肉、懂浪漫的靈魂才懂的極致享受! 「西班牙赫德納豬老饕」也是不能錯過的精緻主菜~豬排表層裹上堅果麵包粉烘烤,香酥無比,肉質仍保持柔嫩多汁,再搭配松露醬,濃郁香氣一入口就爆發,簡直是豬排界的女王級享受! 輕脆的外皮聲響,像是在預告即將降臨的味蕾盛宴,酥香氣息與松露的濃郁完美融合,唇齒間瞬間瀰漫著一種優雅又迷人的高級感.豬排越咀嚼越有層次,肉質的天然甜香彷彿在口中綻放開了! 還有這道「紹興羊肚菌菇義式貓耳麵」更是出乎意料的好吃~每一條手工貓耳麵都帶著職人手感的彈性與厚實,是主廚特製的義式手工麵（PastaFattaaMano）,吸飽紹興白醬與菌菇的風味,滑順又濃郁,帶點東方香氣的創意義式料理,一吃下去,嘴角自動上揚,滿足感爆棚~ 我還特別單點了「義大利招牌雞翅」,裹上特製宮保醬汁的雞翅,甜辣交織,外皮微酥,肉質飽滿入味,香氣層層推進,讓我忍不住一邊吸吮一邊心中默默思索~“那麼好吃是不是應該要再來一盤😂!” 甜點時間簡直是浪漫收尾~義式經典甜品「沙巴雍sabayon」綿密滑順,甜中帶著微微的酒香氣息,底下鋪著金黃的費南雪蛋糕,鬆軟濕潤,甜蜜的風味也帶來愉悅的心情! 搭配現場手作的茶點：草莓軟糖、可麗露、義式脆餅,每一樣都精緻細緻,甜而不膩,根本是童話中的下午茶! 最後來杯熱拿鐵,特選哥斯大黎加音樂家系列豆子,帶著花香與果酸的清新香氣,還有美美的拉花~喝起來層次豐富、香醇滑順,完美為這場義式美味畫下優雅句點! 如果你也和我一樣熱愛特色料理,想體驗一場從開胃前菜到甜點咖啡都細膩精彩、宛如置身南歐的用餐旅程,那真的超級推薦你一定要來試試﹝InFiore義之花﹞.每一道菜、每一口香氣、每一眼風景,都是對「美好生活」最溫柔的詮釋.Ciao~🌹 InFiore義之花台中市西屯區黎明路二段891號04-2258-4668午餐12:00~14:30（最後點餐13:00）晚餐17:30~21:30（最後點餐19:30） ☑️義之花官網：https://infiore.com.tw/☑️義之花FB粉專：https://www.facebook.com/infiore891👉生意很好,記得要先預約訂位唷!
