查理布朗水嫩貝果店家地址：門市據點官方網站：查理布朗烘焙官方臉書：查理布朗chirlebrown~官方IG：chirlebrown_official 前陣子吃過查理布朗烘焙的水嫩貝果們,就一直對他們的美味與方便性念念不忘,這次看到他們有抹醬系列新上市,當然要馬上來嘗鮮一下囉~ 目前總共推出了藍莓乳酪抹醬、草莓乳酪抹醬、主廚大蒜抹醬和招牌肉鬆奶油抹醬,四種口味,放在一起的顏色粉嫩的好美,感覺心情也跟著美麗了起來~ 他們家的水嫩貝果使用了100%的日本製麵粉,18小時5度低溫熟成製成,低速的水合製成,低速的熟成發酵,最後使用高溫水浴,而這獨特的製程讓貝果在那一瞬間,增加了Q度保留了水嫩,沒有添加奶油和改良劑,只有添加單純的橄欖油而已. 你看看這個水嫩貝果的顏值有多高,非常禁得起近拍,膚質看起來很水嫩,太強大了 把貝果從中間對切開來,就可以抹上自己心儀的抹醬,跟我一樣每一種口味都想吃到的話,就可以像這樣做四等份的切割,再分別抹上不同口味的抹醬,像這樣有點錯位的露出內在美,繽紛又粉嫩的拼盤看起來是不是很高級 藍莓乳酪抹醬貝果.天然藍莓果泥搭配輕發酵乳酪抹醬製成,抹開可以發現有許多藍莓穿插其中,可以咬得到果肉,在有點厚度的乳酪基底上,多了一層輕薄的藍莓香甜,是一款很清新的滋味. 草莓乳酪抹醬貝果.這款使用的是比利時草莓果泥,比一般的草莓更甜一點,很適合我這種怕酸的人. 一般的草莓我通常都會覺得太酸而pass,但是這款我就很愛,能品嘗得到草莓的香氣,又帶有恰到好處的甜度,乳酪很巧妙得幫整體拉高了一點厚度,非常討喜 主廚大蒜抹醬貝果.特地選用了台灣在地小農栽種的大蒜,再與清爽的巴西里葉和歐洲發酵奶油,一起打造出這個香氣十足的大蒜奶油醬. 由擁有30年經驗的烘焙師手工調製而成的果然不同凡響,他不會像一般的大蒜奶油那麼容易膩口,反而讓人很有食慾的一口接一口,整顆吃光光~抹完再烤,讓你香滿屋 招牌肉鬆奶油抹醬貝果,被稱為招牌的果然都是狠角色.這款直接在經典大蒜奶油醬的基礎上,加入宜蘭三星蔥與嬰兒肉鬆,是說這種鹹香滋味,有誰不愛,光抹開的氣味就足以讓人流口水了,烤過再吃口感更細膩 說到這個嬰兒肉鬆,想到有一個笑話說,有人以為嬰兒肉鬆是用嬰兒下去做成的肉鬆,哈哈哈~ 不管是哪一個口味都好好吃喔,我覺得他們家的水嫩貝果本身就很好吃也是一大重點,不會像一般貝果很硬,好吃的貝果再加上高水準的抹醬,這樣的強強聯手,不被征服都難 跟我一樣喜歡吃貝果的朋友,趕快到查理布朗烘焙掃一些回家吧
