這個烤餅其實是從收涎餅延伸而來的,前陣子正思索著要不要幫臻妞收涎,而市面上的造型收涎餅很夯的通常需提早1-2個月就下訂,此時腦海中突然閃過去年和寶貝莛一起做的耶誕應景小餅乾 ,我想作法應該大同小異吧,於是興起了自己動手來烤收涎餅的念頭,但實際上卻是沒那麼簡單啊,先做了這一款讓人捨不得咬下的kitty小餅. 材料：低筋麵粉170g、細砂糖40g、蛋黃2顆、無鹽奶油75g、泡打粉一咪咪(第一次忘了加,烤出不的餅乾一點都不脆)、巧克力糖霜筆 -奶油需先在室溫下軟化- -麵粉過篩與細砂糖、蛋黃、奶油及泡打粉攪拌均勻- -用保鮮膜包住麵糰後桿平厚度約0.5cm,入冰箱冷藏約一小時- -壓模後就可進烤箱囉- -素顏的kitty(如果家裡的烤箱和我一樣很陽春,那就小火邊烤邊調整時間)- -為kitty上妝前,巧克力糖霜筆需先泡一下熱水使其糖霜軟化- -完成!是不是很可愛呀- 這可愛的小餅乾不但吸睛,三不五時也可以給家中的大小朋友來點不一樣的小點心唷~
