前陣子香精麵包新聞鬧得沸沸揚揚大家對市面上賣的麵包都望之卻步於是"麵包機"大受歡迎 我這台是Panasonic國際牌可以做的種類有:吐司類(軟土司,法國土司,丹麥土司....等)、米麵包、蛋糕、麻糬、麵類(烏龍麵,義大利麵...等) 掀開的第一層:左側是放佐料配料的格子(會等到揉完麵團後,再均勻投入,很貼心的設計)右側是放酵母粉 買都有附送一本食譜基本上照著食譜比例做都不會失敗非常簡單 我覺得很貼心的也有"預約"功能前一晚先把料放好隔天起床就聞到整間滿滿濃濃的麵包香!一起床就有麵包可吃了~只可惜蛋糕就無法預約了 第一次先嚐試做"米麵包"(全米模式)~做出來外皮很硬吃起來有點黏性,感覺有點像"發糕"因為是全米做的關係吧 但是~小孩依然很愛~XD 會選全米模式,是因為岑岑對"小麥"過敏後來找到一款無小麥的麵粉! 它叫"斯佩特麵粉"~購於大遠百地下室的超市雖然價格非常的不親民小小一包要280(一般高筋麵粉量多兩倍,40元而已,價差之大)但對小麥過敏的人真是一大福音 斯佩特麵粉做出來比較不膨鬆(正常要高於籃子) 倒出來是小小一塊正方型 切片後比一般麵粉做的還濕有黏性一點點 味道屬於健康口味(就是不太甜啦XD)所以岑岑吃幾塊後就...不太捧場Orz... 接下來是吐司類:喜歡巧克力口味就加入"可可粉"或巧克力醬/塊但是都沒外面賣的那麼甜除非另外淋上巧克力醬(可見外面賣的糖份之高啊!) 另外也可以用牛奶或豆漿代替水黑糖或果糖代替砂糖己去變化,加自己喜歡的配料 加不加果乾(蔓越莓,葡萄乾)都看自己心情XD我做過芝麻起司,蜂蜜蔓越梅,黑糖牛奶,豆漿葡萄乾,巧克力,草莓蔓越莓....等 麵包吃起來的口感都算有嚼勁~不輸胖達人~而且親朋好友都誇好吃除了巧克力除外~因為巧克力很奇怪的,就是不甜,就算我加了7-11賣的巧克力牛奶也是 蛋糕類:蛋糕做出來的量是麵包的一半但糖和奶油是麵包的N倍!!自己做之後才知道蛋糕的可怕 但再怎麼做吃起來也都沒外面的那麼甜...可見.... 加了蜂蜜變"蜂蜜蛋糕"我心目中的NO.2 蛋糕口感就比較綿蜜蜂蜜的味道很香 香蕉巧克力蛋糕:較特別的是這個我是用"玉米粉"去做的因為岑岑不能吃麵粉,沒想到還成功了香蕉是家裡現有水果切片丟進去真的有濃濃的香蕉氣息~ 有朋友生日~突發奇想有什麼比自己做的蛋糕更有心意呢~而且又健康!!去烘培坊買個生日快樂牌子插上去,再買緞帶綁上去就是了XD "檸檬蛋糕"是我和家人心目中的NO.1~ 其實是用研碎的"檸檬皮"做的非常非常的香!特別的是...還加入了"白蘭地"哦食譜上寫須加入"白蘭地或萊姆酒",由於我家只有白蘭地....就下重本了XD 披薩餅皮: 由於斯佩特麵粉單吃小孩不愛於是我來拿做成披薩的餅皮再讓小孩自己動手放料~玩得非常開心 餅皮我桿成了各種形狀~(愛心,米奇,正方型....等等)小孩不就是視覺動物嘛~科科 最後舖上起司 放入烤箱烤過後就能開動啦!! 姐妹倆吃得津津有味 聖誔節時也去岑岑的幼稚園當一日老師做了"耶誔樹"和"花圈"比薩 每個小朋友都有輪流動手放配料 自己做的都很賞臉~全部吃光光~很多小朋友都吃完再來拿第二塊 非常開心又有成就感的一次回憶 最後還發了感謝狀和點心給我~XDDD真是太可愛太貼心了 其實也可以做成有內饀的麵包像豆沙麵包,或內夾火腿起司那類但研究尚未成功~同志仍在努力中XD 更多莉莉安的文章都在部落格http://lilian7197.pixnet.net/blog
