說實話 要介紹這一篇我也是掙扎了好久（約莫兩小時XD）我有個經常謙虛說自己不善廚藝的洋婆婆(即便他每次做上桌的料理都讓大家讚不絕口)這個烤培根的方式就是她教我的過去每次只要準備培根我就覺得很煩惱首先,光是在平底鍋裡面煎烤逼出油脂就夠花時間了再來,煎出來的培根總是歪七扭八...捲曲在一起實在不美觀最重要的是,就算不加油下去煎,最後夾出來的培根還是油膩膩必須使用好多廚房紙巾吸去油份............而經常令人傷心的是,煎半天之後培根還是不夠脆,軟軟的吃不過癮><所以當我看到我婆婆根本不用開火,快速使用微波爐做出低油脂的培根時簡直驚為天人,纏著她要她教我殊不知,婆婆很驚訝的看著我說........美國人都會這一招啊!只有我不知道嗎?!哈哈,或許很多擅長廚藝的朋友早就知道那就容許我班門弄斧一下,再次以這邊文章分享一下同時也幫自己做個筆記^^我家很愛吃培根,我知道這東西既胖人又不健康但是沒辦法呀,鹽酥雞和冰淇淋也是同樣的道理好吃的東西不健康,健康的東西不好吃如果人生為了追求健康而必須犧牲口腹之慾.....那就不是我了 哈哈 材料：1.培根數片2.吸水性好的廚房紙巾數張3.有微微深度的盤子盤子我一定要介紹一下,美國因為健康零油脂的概念越來越盛行所以家家戶戶經常使用微波爐「烤」食物,把食材本身的油脂逼出來也因此坊間很容易取得下圖這樣有溝槽的盤子,最後食物料理好之後就會把油留在盤中我個人非常推薦 若是買不到上圖的盤子,找一個小一點的淺盤（不能太淺,需要像下圖一樣有一點點弧度）也可以 步驟：1.第一層：先在盤子上面鋪一張廚房紙巾,將培根整齊排在廚房紙巾上（左上圖）2.第二層：再撕一張廚房紙巾,平鋪在培根上面（右上圖）其實這一層不鋪也沒關係,我喜歡豪邁一點使用廚房紙巾,能多吸一點油是一點3.第三層：再撕2~3張廚房紙巾,和最底下的那張廚房紙巾垂直的從上平鋪著（左下圖）,把多餘的廚房紙巾往盤子底部包起（右下圖）,所以第三層廚房紙巾要夠長喔!據我所知,美國人大部分就是底下一層廚房紙巾,上面再蓋一層廚房紙巾就好了但我之前試過,沒有依照步驟3的垂直交錯包覆盤子,如果培根的油脂比較多的時候容易噴得微波爐到處都是（濺起的油花會把上面那層廚房紙巾給噴飛,結果就是悲劇了....） 4.將整個包好的盤子移入微波爐中,微波至培根表面脆硬我家的微波爐最完美的狀態是3~4分鐘左右,時間長短視各位家中的微波爐火力強弱而定如果還不熟悉微波爐的火力,建議可以一分鐘一分鐘的加熱,一直到「聽不見油爆的嗶波聲」為止,基本上這就代表油脂都已經被逼出來了~油爆的聲音很像爆米花,哈哈5.接下來讓我們來看成果,撕開第三層廚房紙巾,應該可以見到下面兩層紙巾都已經被滿滿的被油脂浸濕了!移出微波爐和撕紙的時候務必小心,這時候會有高溫的蒸氣散出非常燙手 培根剛取出的時候看起來好像還並不是全硬的,稍微置放1分鐘冷卻就會變成酥脆的口感這邊可以看到培根都是乖乖躺平的狀態,一點都沒有扭曲喔~ 驚人的事實來了!!我總共只微波了2片培根（對切成四小片）,除了廚房紙巾吸走的油脂之外,下面這層盤子居然還能逼出這麼多油! 這個方式是不是又簡單快速又沒那麼肥胖呢?~哈哈大家有機會可以試試看噢^^喜歡這篇文章,歡迎媽咪朋友們加入羅比麻的粉絲專頁 我們一起聊聊天^^ Charlene2xIII=RobbieIV羅比媽の育兒與實驗廚房
