講到蜂蜜,台灣也有蜂農生產很棒的蜂蜜,當然要慎選真蜂蜜就是了,不然吃到假蜜就跟吃糖漿是沒兩樣!之前有教大家分辨真假蜜(點我)~ 那什麼又是麥蘆卡蜂蜜ManukaHoney?跟一般蜂蜜有不同嗎?麥蘆卡蜂蜜是紐西蘭獨有的麥蘆卡紅茶樹（ManukaBush）產出的蜂蜜~擁有一般蜂蜜沒有的活性成分--UMF(UniqueManukaFactor）獨麥素.這個成分涉及到太多療效,我怕被抓去喝咖啡,因此大家自己看好了(點我) 重點就是UMF表示獨特麥蘆卡元素的高低,只要是瓶身上有印UMF的標籤,一定都要經過紐西蘭的AMHA(活性麥蘆卡蜂蜜學會ActiveManukaHoneyAssociation)認證. UMF的活性機能是真的有經過實驗的唷!來自紐西蘭Waikato大學的PeterMolan教授,參考抗生素的試驗方法,麥蘆卡蜂蜜加入培植了細菌的洋菜膠(AgarGel)中,可以發現有滴進麥蘆卡蜂蜜的地方,白色細菌小點不見了(來源：https://www.youtube.com/watch?v=EaIFqgiJSo0)這就是麥蘆卡蜂蜜跟一般蜂蜜最大的不同! 吃它之前,至少也先看一下麥蘆卡樹跟花長什麼樣子(攝影者pilens) 麥蘆卡樹是紐西蘭獨有的桃金孃科灌木,且多生長於偏遠無污染的原始森林,它的樹葉跟樹皮對紐西蘭的原住民毛利人來講,就是數百年來的天然草藥,發現紐西蘭的庫克船長也曾將它的樹葉當作茶葉使用；麥蘆卡花是雪白色的,每到了紐西蘭夏季蜜蜂就會來採集,因此才有這獨特的麥蘆卡蜂蜜~(轉貼官網) 不過因為近年來它的效果被商人炒作很大,就算是很有名的國際大廠牌(康*他),也被檢驗出它的麥蘆卡蜂蜜添加糖跟殘餘除害劑.(點下圖可放大)(來源：香港蘋果日報) 而且只要冠上"麥蘆卡"蜂蜜價格就會比一般蜂蜜貴很多,如果再吃到有添加一些有的沒的,那不就會很捶心肝嗎><在什麼都不能相信的情況下,還是有檢驗報告證明至少會讓人相對上可以比較放心.(迷之聲：報告也可以作假耶)(我：所以要看清楚是不是可以相信的檢驗機構報告) 這篇要介紹的ManukaHoney品牌叫做VillageHoney,台灣代理商就直接翻譯成小鎮蜂蜜!我當然也是查很多資料才敢介紹給大家,確定它沒有添加糖跟抗生素等成分!(點下圖可看原始檢驗報告檔)VillageHoney小鎮蜂蜜的創辦人ChrisElmsly,他是紐西蘭MasseyUniversity微生物學博士,之前曾經在世界最大麥蘆卡蜂蜜品牌-Comvita當過生產部經理,當了6年後就毅然決然退休,在靠海的紐西蘭北部買塊地,過著閒雲野鶴的生活,平時主要種奇異果,(因為麥蘆卡的收成時間只有年末短短的時間,只靠這吃飯會餓死XD)到了每年9月到隔年1月麥蘆卡樹開花時就架設採蜜巢,聘用"打工渡假"的外地員工來搬運蜂巢,採集蜂蜜!(照片來自官網)(2012年阿根廷打工度假員工採蜜實景) 台灣代理商-羿欣公司就是覺得市售麥蘆卡蜂蜜價格高昂,且品質不一定純淨,特地引進VillageHoney麥蘆卡蜂蜜,在台灣也不走貴三三的專櫃通路、不走高級包裝路線,省下眾多額外費用,有著高品質,但卻用平實的價格銷售給大家!內容物是原裝進口,代理商只改了外盒紙包裝跟中文營養標示!聽說是因為原本的原裝紙盒很醜,所以代理商才換自己的設計~採用牛皮紙色一樣感覺有小鎮的純樸感,多了立體壓花,可以感受到多了一些精緻感~~ 選擇麥蘆卡蜂蜜時,先確定無添加糖精、無其餘抗生素的品牌後,再來就是考慮要多少活性! 目前麥蘆卡蜂蜜的活性標示市面上可看到三種：總活性(TotalActivity)、UMF®,跟MGO.網路上的解釋百百種,我也查了很久,最後的結論簡單來講就是其實沒什麼太大差別,沒有哪個比較好哪個比較讚,只能自己跟自己比較高低而已!(UMF跟MGO是個註冊商標,非聯盟者是不能使用的,通常冠上這兩個商標的價格會較貴)所以只要決定高活性還是要低活性就可以了!! 前面有提到活性越大,獨特麥蘆卡元素含量越高越強(當然價格也越高)~一開始沒有接觸過的朋友,不知道如何選購,可以選擇中間值15或20!VillageHoney的活性指的是總活性TotalActivity,目前VillageHoney有販售的最低TotalActivity是15,最高TotalActivity則是目前業界最高的25!! 它的瓶身選擇的是深色,蓋子是雙層緊密蓋,可以避免陽光造成變質跟運輸途中空氣造成氧化~打開蓋子後還有一層封膜封住 比較特別的地方是VillageHoney除了活性選擇外,還有提供一般型跟乳化型兩種選擇!一般型就是原始蜂蜜,蜂巢中採集出後經過雜質過濾後即裝罐；乳化型則是將天然蜂蜜結晶體與原始蜂蜜以一比九比例調配,使蜂蜜中的結晶細小均勻.(乳化型價格會比天然型的100元~) 一般型我是挑活性最高的TotalActivity25(1,580元/250g),看起來就跟我們的蜂蜜沒兩樣,之前有教大家分辨真假蜂蜜(點我),看到它的汽泡是小小的就知道啦!再來就是聞跟吃~麥蘆卡蜂蜜的香味跟台灣蜜的味道好不一樣,它沒有什麼太明顯的花香,只有沉穩的味道再多了一點微酸味!吃起來的酸度比台灣蜜還來的酸一點點,單吃甜而不膩,很甘甜~ 乳化型是選比較低的TotalActivity 15(1,280元/250g),如果是一般型的價格就是1,180元. 我是第一次吃到乳化蜂蜜,吃過後說真的我比較喜歡乳化型的口感耶!! 它的顏色相較一般型的比較沒這麼透質地比較像是膏狀的感覺,顏色也比較偏乳白一點可以看到裡面有很多很細小的白色粒子嗎?這個就是磨很細的蜂蜜結晶~它吃起來的口感好特別,跟天然型的比起來多了沙沙的口感~它的顆粒真的很細,其實也不算粒,因為根本不用咬比較像是在吃五爪蘋果那樣的沙沙感而已~因為有結晶性質,所以乳化蜜比較難溶於水,比較適合塗抹在食物或點心上!(拿來烘焙用就有點浪費了,因為高溫會破壞麥蘆卡蜂蜜的活性)當然更建議直接食用,尤其是空腹食用效果最好!(1歲以下的嬰幼兒不宜食用) 至於效果,講到療效可能會被請去喝咖啡,所以不能描述太多,只能說研究都有證實可以改善......(點我),要改善的話就要選擇高活性的麥蘆卡蜂蜜,除了可內服,也可以外用；如果目前身體都還算健康,只要選擇活性比較中低的當作平常調養胃腸使用就可以了! 注意事項：1.雖然蜂蜜裡頭有很多營養成分,可是對1歲以下的嬰幼兒有 可能致命,所以千萬不可以給1歲以下的嬰幼兒吃到喔!!2.不與生石膏類食品、生甲殼魚類、生蠔類同食.3.不與生蔥、豆腐及韭菜一同食用.4.請勿冷藏保存,放在陰涼處即可.5.用40度以下的溫水沖泡或直接食用, 這樣可以保持蜂蜜中的營養和活性不被破壞.6.食用時不要用鐵湯匙挖取,蜂蜜是弱酸性, 會與鐵起氧化反應,使蜂蜜顏色變黑跟變質. 看到這,應該都知道麥蘆卡蜂蜜跟一般蜂蜜的差異了吧!有興趣的朋友,可以一起加入團購方案(點我),文章寫的舊包裝已經全數賣光了!所以現在收到的商品都是新包裝喔~~一、寫上在訂購備註欄寫上﹝Angellulu介紹﹞ 全系列商品免運費! (官網要訂購三罐以上或3,000元以上才免運)(價格沒辦法砍,因為廠商要hold住品質,不能亂砍價)二、購買雙罐組組合送手工蜂蜜湯匙(木製)! 訂購表單 http://goo.gl/forms/KP9ElZn00U <延伸閱讀>不只奇亞籽,加上洋車前子、菊苣纖維跟水溶性纖維的Fairy四纖籽,不僅順暢又有飽足感喔~ 添加胡蘿蔔素的新微卡蒟蒻涼麵,更接近真油麵的圓潤口感,但熱量卻只有十分之一喔! 日本銷售No.1的meiji明治膠原蛋白粉,無味道配方,想怎麼吃就怎麼吃~ 六大無添加的微卡十穀粥,低卡也可以吃得很健康~ 客錸採蜂錄極品純龍眼蜜,花粉粒高達5000個/g唷!! 窮人家的燕窩-輕概念雪晶耳-熱量低膠質多 勤億100%幸福滴雞精-喝一口就再也回不去瓶裝雞精了 有多項合格認證的高研六年根高麗紅蔘茶 遠東生技有機綠藻(小球藻)&螺旋藻(藍藻)-健康就是要早晚接力 終於找到沒有加鹽巴的-萬歲牌無調味堅果(綜合果) 郭老師VS娘家VS田原香滴雞精評測,哪一款最實在呢? 日本原裝進口SUNTORY比菲德氏菌木寡糖(不含塑化劑) 翹鬍子森下仁丹5010晶球菌,吃的時候千萬不要咬破喔!! 讓乳酸菌和他的好朋友木寡醣一起讓腸胃健康健康-白蘭氏(不含塑化劑) 小鎮蜂蜜VillageHoney客服電話： 02-2222-2701/0932-229-124林小姐官網：http://www.villagehoney.com.tw/
