原文網址：http://chloewang121.pixnet.net/blog/post/185193031<巧克力壓模小餅乾>沒有華麗的外表,吃起來有簡單的幸福感適合搭配咖啡或牛奶享用這款壓模餅乾不難,也可以親子一起烘焙,一起揉麵團一起壓模食材無鹽奶油200g糖粉100g雞蛋1個低筋麵粉270g烘焙用杏仁粉40g可可粉15g步驟1室溫軟化無鹽奶油與糖粉一起攪拌到糖溶於奶油2全蛋液分次加入拌勻3低筋麵粉和杏仁粉過篩加入4可可粉也一起拌入,用刮刀按壓方式扮成麵糰5用保鮮膜包起麵糰冷藏1.5小時.麵糰稍硬比較好壓模6將麵糰桿平厚度約0.5mm,選擇喜好到壓模壓出形狀.操作過程若麵團回溫太濕黏,建議在冷藏一下再操作烤箱175度預熱7烤箱上下火175度烤15分鐘（開旋風）8出爐待涼即可食用9或密封保存^_^口感是酥酥的小餅乾唷!因為上次馬卡龍材料的杏仁粉還有剩,加入這次餅乾一起做添加杏仁粉的餅乾比較鬆軟,入口易化~若不添加杏仁粉也是可以唷~麵粉比例要增加,烤出來餅乾比較酥脆
