在生小孩前我幾乎不下廚.偶爾心血來潮會煮個火鍋、咖哩或水餃這種全都丟到鍋裡等水滾完全不可能會失敗的料理生完小孩後,有段時間因為盧先生工作超忙,Lucas還小不方便帶出門,從此開啟了我的煮飯人生 其實我手超殘,煮得飯也不好吃通常自己煮飯都會覺得好吃,因為是自己辛辛苦苦備料、調味煮出來的,但我煮的飯是連我自己都覺得不好吃的那種還有幾次,連不太挑食的盧先生也受不了,跟我說超難吃這樣形容應該就知道我的手有多殘了吧XD 然而,經過持續的練習與實驗,我也是一直有在進步的!!偶爾的成功也讓我越來越有興趣(盧先生抖)到了假日只要有時間,一定跑菜市場挑選食材、仔細研究食譜,親自下廚煮飯當然失敗的機率還是很高啦~(十次大概有個八、九次會失敗吧)今天先來小試身手,分享Lucas的點心食譜 自Lucas十個半月起,食量突然加大有多大呢?在保姆家約五點半至六點間才吃完220ml左右的粥,回到家還硬要跟我搶便當,不給他吃會爆哭這段時間如果沒有給他點餅乾零食,除了睡前奶240ml外,半夜會起來喝240ml的奶,兩次!!原本給的是純澱粉食物,地瓜、芋頭丁等(這是個吃粗飽的概念XD)一方面讓他練習自己吃飯,一方面讓他在清醒時可以吃飽,不要影響晚上睡眠但一周下來可以發現他越吃越無趣,最後根本就是在玩食物(怒)因此某天我趁著休假,仔細研究寶寶食譜 芋泥/地瓜泥/馬鈴薯泥蔬菜球是我為Lucas做的首道點心是研究了各個類似食譜後,加上自己亂做捏出來的產物XD是道完全不需廚藝且很難失敗的料理廢話不多說快來看看怎麼做吧~ 材料(5餐份)：1.芋頭(半顆)or地瓜(一顆)or馬鈴薯(一顆)p.s.芋頭比較大顆放半顆就好2.白米20ml3.水30ml4.洋蔥1/4顆5.紅蘿蔔約1/5條(視蘿蔔長度而定)6.其他蔬菜(可有可無,視寶寶情況而定) 工具：1.大同電鍋2.湯匙3.媽媽手 做法：1.白米20ml洗淨後,加入2倍水(約40ml)放入電鍋,外鍋放一杯水蒸熟P.S.如要做地瓜泥求只要放1.8倍水即可,因為地瓜蒸完水分較多 2.將蒸熟後偏濕的燉飯取出放涼 3.地瓜or芋頭削皮洗淨後放入電鍋,外鍋放一杯水蒸熟.P.S.芋頭須蒸兩次,電鍋跳起後外鍋再放一杯水,繼續蒸至跳起. 4.地瓜/芋頭蒸完趁熱用湯匙壓成泥,繼續放涼 5.在蒸地瓜/芋頭的同時可以先將洋蔥、紅蘿蔔切成碎丁,放入水中燙熟.也可以放電鍋,但因為此時在蒸地瓜/芋頭,所以我用水燙P.S.紅蘿蔔很難熟喔!要煮很~久.小丁很難撈,可以多準備一個鍋子與篩網直接過濾.如果不趕時間建議用電鍋蒸. 6.用湯匙或媽媽手把所有材料拌在一起 7.搓成稍大於一口的大小 8.完成 小心得：飯跟地瓜/芋頭的比例可以自己更動,飯少就甜一點；飯多可以吃飽一點(其實白飯可加可不加)裡頭加的青菜也可以自行調整,因為家裡剛好剩一點洋蔥跟紅蘿蔔,所以加這兩種上述材料(半顆芋頭一顆地瓜)Lucas當作點心可以吃8~9天,一次吃8~10小顆,爸爸媽媽可以依照小寶寶的食量而決定要準備多少材料,一開始不用做太多,先試試喜不喜歡寶寶試吃OK後,可以多做些,吃不完放冰箱,要吃的時候再拿幾顆出來蒸熱即可會捏成球是因為想要讓Lucas自己動手吃,我也可以利用時間吃晚餐.爸爸媽媽也可以試著發他一支湯匙,握著手教他一、兩次後開始吃自己的飯,如果他開始用手拿也不要一直去矯正他,直到自己吃完飯再一起下餐桌. 後記：其實Lucas剛開始很不買單但多試幾次後,某次我只是到廚房幫他洗個水杯裝水出來,八小顆已經吃光光! 手殘如我都能做出好吃的料理了,大家也趕快來試試吧~：目 Seemore八年級的育兒生活SeeLucaseverydayonFacebook~一併推廣你的粉絲專頁Lucas盧阿凱
