我們家一致熱愛日式咖哩,口感濃郁溫順,有獨特的香氣,超好吃!但市售的日式咖哩用途多半都是煮咖哩用,所以設計成塊狀想要燒菜或是料理稍嫌麻煩,用量也很難控制最近發現一個比咖哩塊好用的產品：味全高鮮日式咖哩粉粉狀的設計,煎煮炒拌醃多用途,不須額外調味,比咖哩塊還好用!小包裝要用再拆封不擔心受潮,讓餐桌上的菜餚調味添加更多風味! 分享一下我的秘密武器,誰說咖哩就只能拌飯吃!入菜變化更多,也很好用耶!廚房燒菜遇到瓶頸時就會拿來加,製作更多創意料理味全高鮮日式咖哩粉一袋有27gX4包,1-2人份獨立包裝,保存或是使用上都更便利辣味等級標示雖然是一顆半,但其實吃起來就是甜味咖哩,我們家兩個小朋友吃都不覺得有辣感不嗜辣的朋友也可以安心使用 咖哩粉聞起來很香,裡面添加薑黃、孜然、茴香...等天然辛香料,因為已經有添加鹽,所以不需要額外調味就很有味道來分享一下這次利用日式咖哩粉做的簡易料理~ ◆咖哩烤雞翅◆4人份雞翅x5日式咖哩粉一包水1/3~1/4杯沒錯,材料就這麼簡單,哈哈哈 擺在密封盒或是大的塑膠袋內,放入一包日式咖哩粉,然後拌點水,蓋上蓋子上下搖擺攪拌均勻,就做好醃肉的動作咖哩粉比咖哩塊更好溶解,解省很多料理的時間呢!放入冰箱冷藏半天左右,也可以在雞翅表面畫幾刀加速醃漬入味唷 醃漬好的雞翅可以直接放入烤箱烤,上下火約200度,烤到表面醬汁乾乾上色,雞肉熟了就好剩下的醬料不要丟,我會在烤一半的時候再把咖哩醬汁刷一次在雞翅上繼續烤顏色會比較漂亮,味道也會更濃郁!如果嫌烤箱慢,直接加點油上平底鍋煎也不錯 烤好的雞翅灑點義式香料,當點心或是主餐都好開胃呀~~~~我家肉哥等不及拍照就嗑了好幾隻!咖哩的味道很香,烤起來完全不油膩或死鹹,表皮酥酥恰恰,肉又很嫩私心認為可以選兩節翅,烤起來比小雞腿還好吃!!! ◆咖哩可樂餅◆5人份馬鈴薯x2絞肉200g紅蘿蔔1/4洋蔥1/3日式咖哩粉一包鮮奶油少許（可省略） 這個也是我一直想嘗試的料理!因為馬鈴薯泥已經很黏,如果多餘的水分會很難定型,用咖哩塊完全沒辦法辦到的呀~~~ 馬鈴薯跟紅蘿蔔切塊蒸熟壓泥,喜歡有口感的不要壓太碎洋蔥絞肉爆香炒熟,加入剛剛的蔬菜泥拌勻愛吃玉米的也可以加點玉米粒增添香甜口感! 最後倒入一包日式咖哩粉,咖哩粉已經調味好所以很香,不需額外加鹽或其他醬料再加點鮮奶油讓口感滑順一些,也可以省略不加 將辦好的材料捏成球狀或圓餅狀,可以順勢拍打讓空氣出來,然後放置冷凍庫凍一下定型,等等比較好沾粉操作光看這加入咖哩粉的金黃顏色就好美 冷藏的時候準備炸粉,麵粉、蛋液、麵包粉依序排好,這次的麵包粉我自己用烤過的吐司磨的,所以質地比較粗,但也比較有口感 可樂餅先裹上麵粉,然後一手沾蛋液一手沾麵包粉壓緊,才不會乾濕混在一起一團亂 最好下油鍋炸,我是省油一姊,所以用半煎炸的方式再進烤箱烤,口感也比較清爽不油膩! 第一次自己在家做可樂餅,雖然外型不是很漂亮顏色也深了點,但真的有夠好吃! 看這綿密豐富的內餡,熱呼呼的燙口又好吃,直接搗碎配飯也很香我家只有我愛可樂餅,沒想到加了咖哩粉內餡大提味!不用沾醬就很夠味,數量超多還是全家吃光光 ◆咖哩菇菇炒蛋◆3人份 雞蛋3顆紅蘿蔔1/3條各式香菇日式咖哩粉一包 紅蘿蔔切絲,香菇切片,起油鍋拌炒,然後撒上一包日式咖哩粉,再加入一點水或高湯拌勻 香菇超不多軟化就可以打上蛋液,稍稍凝固後就開始拌炒 起鍋前撒點蔥花點綴,簡單營養又美味的一道家常菜 濕香菇比較沒有味道,但我們家小朋友又很愛常常加醬油燴已經膩了,單純拿來炒又嫌太淡,加點咖哩粉立馬搖身一變超香又好吃 除了這些,日式咖哩粉還可以變化出超多種菜色,煮傳統咖哩也沒問題,因為咖哩粉不添加油脂,所以不像咖哩塊這麼油,口感清爽,吃多也不膩口!下次要來試看看咖哩炒烏龍,小朋友也很愛的日式口味 在這之前我沒用過市售咖哩粉,吃咖哩也真的就乖乖煮成一鍋咖哩這樣,第一次用日式咖哩粉下廚真的很方便,料理時加入一小包,就能有濃郁的咖哩香氣跟滋味,比起咖哩塊價格又超便宜,濃濃的異國風,簡單就能在家料理,超讚呀!
