孕期推薦食譜 - 豉蒸鱈魚懷孕的媽咪都知道DHA好重要,有研究報告指出,自媽媽懷孕到新生兒出生的這段期間,在寶寶的大腦中已約有100-180億個腦細胞,約占成人的25%,一直到2歲時,腦部發育就達到成人的80%.在腦部迅速發育的關鍵期裡,除了是先天的發育,其實與媽媽吃進去的營養也息息相關噢!叮嚀：除了孕期應多補充DHA外,適時的補充葉黃素及膽素,搭配DHA才能在關鍵期發揮最大效用.豉蒸鱈魚材料：生鱈魚1片、豆腐1/2塊、豆豉1湯匙、薑汁1/2茶匙作法：1. 豆腐切片,鋪在蒸盤上 2. 鱈魚、豆豉微拌後靜置10分鐘 3. 將2料放在1料上 4. 水煮開後,蒸約10-15分鐘即可功效：1. 鱈魚為深海魚類,富含EPA、DHA,可清除血液中過多的膽固醇,減少心血管疾病的發病率；也含維他命D,可以幫助鈣質吸收.2. 豆豉的營養多元和牛肉差不多,而且因為經過發酵過程,所以更容易讓人體吸收.豆豉能開胃消食、祛風散寒,常吃可以調整胃腸道菌群,幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能.摘自◎莊靜芬醫師著<莊靜芬醫師的無毒生活>參考連結：http://www.wgroup.com.tw/show_news.php?id=254
