古早味蛋糕原味食譜

古早味蛋糕原味完成😋
香軟綿密~~ 明天早餐完成
不切中間拍攝, 因為邊邊角角也很好吃~
食材 ：
雞蛋五顆
低筋麵粉 70 克
植物油 60 ml
牛奶50 ml
檸檬汁少許
細砂糖70克
⭐️器具：
烤箱
瓦斯或微波爐、電磁爐
可加熱鍋具或瓷器
手持食物攪拌器 或是攪拌機
刮刀
烤盤
烤箱底盤
烘培紙
攪拌盆
壓汁器
水
⭐️準備 ：
烤箱 上下 皆 150 度預熱
蛋黃和蛋白分開
低筋麵粉過篩
植物油加熱 （瓦斯大約 小火30秒 ）
檸檬壓汁
將烘培紙放入烤盤
做法 ：
1.低筋麵粉加入植物油、牛奶攪拌均勻
2.分2-3次倒入蛋黃攪拌至無顆粒
3..放入冷藏 10-15分鐘
4.使用攪拌機機打發蛋白，分次加入砂糖，過程中添加少許檸檬汁，打發至彎勾狀。
6. 拿出冷藏麵糊，分次倒入蛋白 ，使用刮刀由下往上拌勻
7. 將麵糊倒入烤盤 ，稍微敲一下，讓空氣跑出來
8. 烤盤放置底盤上
9 .底盤加水至烤盤點一半高度
10. 放入烤箱最下層
11. 溫度設定 上火 150度 下火 150度 烤80分鐘
12. 80 分鐘後 , 上火調成200 度上色 , 設定時間 5分鐘
13. 時間到達後~稍微悶30秒再出爐
14. 從烤盤裡面拿出 ( 烘培紙不拿掉 )
15. 放涼後~用保鮮膜蓋好 , 或是保鮮盒裝起來
放入冷藏 三天內食用完畢
備註 ：
1. 烤箱不同、烤的容器不同，溫度、時間的設定也會不同
2. 加熱油的方式不同，加熱時間也會不同
3. 很適合全家大小一同完成
4. 烤盤全部都要有烘培紙
5. 檸檬汁可以換成白醋