自製鬆餅麵糊

自製鬆餅麵糊

前陣子疫情嚴重，幫姊姊幼稚園請了一個月的假，在家我們很常做鬆餅當點心吃。

材料：
中筋麵粉 75克
低筋麵粉75克
泡打粉9克
雞蛋一顆
砂糖70克
牛奶190ml
融化奶油20克
香草籽醬適量
（這個份量是我鬆餅機可以做兩份半）

作法：
粉類過篩（備用）
雞蛋和砂糖/香草籽混合均勻後加入牛奶拌勻，分三次加入粉類，拌勻後加入融化奶油拌勻 - 完成。
我會把麵糊至少冰半小時後再使用，冰隔夜更好。

我是用鬆餅機，沒有鬆餅機的話可以直接在不沾的平底鍋上煎，想要有漂亮的顏色特話，記得不要加油喔，熱鍋後直接倒入麵糊煎就可以了，只是要看好時機翻面。

淋上蜂蜜、灑上糖粉、香蕉切片、一小球冰淇淋，完成