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做出好吃的滷肉

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終於搬到有廚房的家了，可以有爸爸媽媽，教

魏依依　總人氣 13,336
點點 10歲7個月
史迪 9歲

終於搬到有廚房的家了，可以有爸爸媽媽，教我如何做出好吃的滷肉嗎？糖跟醬油的比例

關鍵字：做出好吃的滷肉

小圈圈：寶寶成長 / 幼兒發展

小日

豬肉切塊，豬皮的部分記得要用菜刀刮過，這樣比較乾淨然後豬肉先下鍋煸過，這樣肉汁才會鎖住。如果煸完豬肉豬油太多的話，先將豬油瀝出，可以再拿來炒菜。然後加一碗米酒和豬肉一起滾一下，加適量冰糖，翻炒讓冰糖融掉，豬肉表面會亮亮的，然後在加入蒜頭數顆，不用剝皮，蒜白炒香。之後就加一碗醬油、四碗水，煮滾加蒜綠轉小火慢慢滷。我自己都是滷1個多小時至兩小時啦。味道自己可以嘗看看，太淡就加鹽巴，太鹹就再加水，不夠甜就加一點冰糖，味道都還能再調整，基本上，調味料就是冰糖適量，米酒1，醬油1，水4。