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食力
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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
2024年度十大創新美味新品」投票就能抽獎！
撰文=編輯部由年度眾多食品飲料中脫穎而出的「年度十大美味新品」票選由飲食產業創新權威評鑑「食創獎」由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同舉辦，共有35件入圍產品等著你的投票支持！...
5 個月前     2818 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
精準發揮「聚客效果」！線下百貨商場、飯店的餐飲版圖如何崛起
採訪・撰文＝巫芷玲由Flavor 風格美食指南與台北市政府共同主辦、集結6位台灣餐飲產業重量級人物的第3屆「Flavor Culture Gala 風味文化年會」於2024年9月10日在台北晶華酒店盛...
5 個月前     2943 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
甜玉米、糯玉米、玉米筍挑選小撇步！這樣儲存最能保鮮！
整理＝編輯部食用類玉米可分成兩類，一是食用玉米籽粒的鮮果穗類，如甜玉米、糯玉米等；第二則是食用幼嫩玉米果穗，如玉米筍。臺南區農業改良場提醒消費者，在市場上選購鮮果穗類玉米時，以外觀無蟲蛀、苞葉翠綠、果...
5 個月前     2941 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
網傳蜂蜜可以保存多年不壞？專家教您正確「保蜜」安心無負擔
整理＝編輯部蜂蜜因為營養豐富且具多種保健成分，長期以來深受消費者喜愛。最近網路流傳蜂蜜可以保存多年不壞的說法，引發廣泛關注，為了澄清錯誤資訊並指導消費者正確保存蜂蜜，農業部苗栗區農業改良場（簡稱苗栗農...
5 個月前     2862 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
孕婦貧血吃這些食物就對了！注意營養補充4大關鍵！
整理＝編輯部依據衛生福利部國民健康署統計（簡稱國健署），我國懷孕婦女在孕期第24～28週的貧血檢驗，結果異常的比率為17.6％（以第二孕期血紅素＜10.5g/dL判斷），國健署吳昭軍署長提醒，孕期貧血...
5 個月前     2930 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
透過手機APP即可90秒得知自身營養狀況！
撰文＝巫芷玲專注於開發創新健康監測技術的美國公司「VivoSense」運用人工智慧與影像處理技術，於2020年推出了一項營養監測服務「Vivoo」，旨在透過尿液及試紙輕鬆測量使用者營養狀況，目前已在全...
5 個月前     2850 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
酒香不怕巷子深！各式風格酒吧該如何做出品牌差異化？
熟悉我的朋友都知道我有（非）點（常）貪杯，不但愛喝、敢喝，還愛追酒，每年總要有個一到兩回把自己喝得不省人事、潑婦罵街（？），鬧出不少笑話。朋友們都說我這是壓力太大，長期累積一次爆發的結果，我想想這樣真...
5 個月前     2864 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
酒吧越開越多但客群有變大嗎？如何避開誤區、精準吸客？
對不少消費者來說，酒吧可以是與同事朋友放鬆聊天的地方，台灣的酒吧市場近年來也是持續蓬勃發展，但是仍有不少業者雖然投入了行銷資源，但上門的消費者不多。另外也因為酒吧背後的資源，有的是集團經營所以銀彈豐富...
5 個月前     2858 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
雙北酒吧一級戰區戰報！搶網路社群聲量光靠調酒還不夠？
台灣飲酒文化越來越興起，尤其雙北市更是酒吧的一級戰區。各家酒吧為了搶占市場中的一席之地，無不使出渾身解數。從2023年雙北酒吧市場的全年度網路社群聲量分析來看，到底如何能在酒吧戰局中獲得先機？
5 個月前     3570 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從空間氛圍到調酒技法都細膩別緻！以美學至上的日本正統雞尾酒吧
也許是蔓延自《大亨小傳》美幻雞尾酒的遐想，或是疫情後狂襲的懷舊風潮，各世代一窩蜂往紐約的古典酒吧朝聖是事實。儘管美國是發祥地，當酒吧文化傳到凡事追求完美的日本人手中，自然要開枝散葉；今日，融合精神美學...
5 個月前     2844 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
想快速累積品飲經驗？威士忌酒吧或許是你的選擇
我身居台北市酒吧一級戰區，隨手在Google地圖上以「酒吧」為關鍵字搜尋，不誇張，方圓500公尺內跳出20個標記，如WA-SHU和酒、浮侍Ukitsu Bar、Bar Mood Taipei 吧沐、O...
5 個月前     2851 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
全國最大 第三屆花蓮食農博覽會將於10月24日盛大開幕
花蓮縣政府於2024年9月23日率先舉行2024花連食農博覽會展前記者會，邀請全台關注食魚教育與永續海洋議題的專業團隊共同出席，攜手推動海洋資源保護與永續漁業的發展。（童伯祥攝）內容提供＝花蓮縣政府花...
5 個月前     3191 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
支持你愛的新品還能抽萬元智慧型手沖咖啡機、高級深煎鍋！
撰文=編輯部飲食產業創新權威評鑑「食創獎」由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同舉辦，由年度眾多食品飲料中脫穎而出的「年度十大美味新品」35件入圍產品，已在食創獎官網開放票選，票...
5 個月前     3347 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
不耍花招才能走得長久！用真材實料鞏固市場定位？
撰文＝巫芷玲全台唯一飲食專業媒體《食力》與飲食群募平台《拾光》長久以來透過專業論壇「創業食刻」，致力為台灣的飲食產業創業者打造交流平台，2024年9月11日更是首次邀請外國講者，由「刁民酸菜魚」共同創...
5 個月前     3238 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
牛奶更環保！畜試所調整飼料配方比例 讓乳牛的溫室氣體排放減少
整理＝編輯部乳牛的飲食竟然也跟碳排放息息相關！農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）透過調整飼糧配方，不僅可以減少乳牛生產過程所產生的溫室氣體，也不會影響乳產量，而且根據試驗顯示，降低泌乳牛飼糧的蛋白質含量及...
5 個月前     3264 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
中國爆紅零食「蠟瓶糖」流入台灣！成分不明恐有食安疑慮
撰文=林玉婷目前在中國社群如小紅書、抖音上爆紅的糖果「蠟瓶糖」，標榜「手作」且號稱以「蜂蠟」製成外膜，中間包裹糖漿或果醬，再加入香精和色素，看起來可愛且顏色繽紛、對小朋友來說極具吸引力，但是「蠟瓶糖」...
5 個月前     3234 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
6成未達WHO建議營養標準、近100％含誤導性廣告！
撰文＝巫芷玲2024年8月21日發表於《Nutrients》科學期刊的一項最新研究中，喬治全球健康研究院（The George Institute for Global Health）的研究人員透過其...
5 個月前     2209 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從中醫角度帶你看粥的食療功效！4個養生粥食譜大公開！
宋代詩人陸遊曾說：「世人個個學長年，不悟長年在眼前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」詩中道出他對「食粥養生」的深切體悟。現代人生活忙碌、飲食不規律，一旦身體微恙，總會想起那碗溫暖的粥。粥，真的有如此...
5 個月前     2362 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
比創意、比風味、更比技術！3個你不能不知道的國際級調酒大賽
撰文＝巫芷玲作為一個調酒師不僅僅是調製美味飲品那麼簡單，一杯調酒裡的風味要平衡、口感要飽滿更是一種技藝的考驗，好的調酒就像是一杯藝術品，可以帶你回到經典年代、也能讓你了解風土。隨著全球飲酒文化的演變，...
5 個月前     1669 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
店家好、產業才能共好！台灣酒吧從文化推廣到永續未來的挑戰
採訪・撰文＝林玉婷「行業如果不成熟、酒吧也不會長久。」看盡台灣酒吧產業起落興衰40年的王靈安，是第一位在美國紐約拿到專業執照後回台灣開業的調酒師，被尊稱為「台灣所有調酒師的老師」。從早期的條通日式酒吧...
5 個月前     1726 看全文 〉