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食力
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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
【食力】真金不怕火煉、好蜜不怕檢驗！
撰文＝食力企劃你吃的蜂蜜，真的純嗎？蜂蜜是高價值農產品，但是本土產蜜量不足供應市場需求，讓蜂蜜摻假的問題層出不窮。為什麼假蜜總是防不勝防呢？因為辨認蜂蜜真偽與純度的難度其實非常高！坊間流傳看蜂蜜色澤、...
10 個月前     2668 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
食驗室4月關注人數近2萬人！蜂蜜蛋糕等12款試吃品快來體驗
2024年4月食驗室，共吸引1.9萬人次關注，超過4千人申請試吃！（圖片來源：食驗室試吃體驗畫面截圖）撰文＝編輯部你知道cp值最高的全台最大免費試吃平台「食驗室」嗎？凡是加入《食力》會員，透過閱讀文章...
10 個月前     3259 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
填問卷分享你對食農教育的感受 抽10萬元咖啡拉花機及多項好禮
（圖片來源：食力提供）撰文=《食力》編輯部聽到食農教育，您想到的是什麼？是學校的一堂課、一個新科目，還是休閒農場的耕種體驗？食農教育要如何和大眾接觸並融入日常生活，其實攸關了食材從產地到餐桌的生命歷程...
10 個月前     3076 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台中農改場選育3種小麥品種、成為食品加工新選擇！
國產小麥能因應其特性，製成多樣化的小麥製品。（圖片來源：農業部提供）整理＝《食力》編輯部每年3至4月份為小麥成熟季節，期間小麥全株轉黃，麥穗低垂飽滿，搭配南風徐徐，別有一番春意景緻。近年來藉由休耕地活...
10 個月前     3024 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
海尼根屏東廠目標2030年淨零碳排、有望成為東北亞供貨中心
國產小麥能因應其特性，製成多樣化的小麥製品。（圖片來源：農業部提供）整理=《食力》編輯部海尼根台灣於2024年4月26日在屏東啤酒廠舉辦「在台投產典禮」，宣布加碼投資台灣，並在2030年打造淨零碳排啤...
10 個月前     2959 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
胡瓜新品種夏美通過品種權申請！克服高溫溼熱天氣、夏天也能吃瓜
胡瓜種苗3號的果實。（圖片來源：農業部苗改良繁殖場提供）整理＝《食力》編輯部炎炎夏日即將到來，爽口清甜、富含多種營養素的胡瓜深受消費者喜愛，不但被視為健康美容聖品，也是夏日輕食主力。然而，夏日高溫是胡...
10 個月前     3125 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台灣城市美食節慶如何更上一樓？運用餐飲行銷城市品牌有哪些作法
高雄2023年鹹酥雞暨國際炸物嘉年華於高雄大遠百追夢廣場舉辦。（圖片來源：高雄旅遊網）撰文=王福闓近期對岸的「天水麻辣燙」成了熱搜的關鍵字，也是繼「淄博燒烤」後另一個城市品牌運用餐飲行銷的特殊案例。而...
10 個月前     3072 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台日午餐交換、國產紅豆入校園！校園午餐怎麼用創意推動食農教育
大享食育協會舉辦台日校園午餐食譜交換計畫，且營養師會針對食譜設計課程、教材或學習單，落實食農教育。（圖片來源：大享食育協會官網）採訪．撰文=《食力》編輯部為了呈現不同國家的供餐精神、啟動飲食文化的交流...
10 個月前     2697 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本咲耶推出御膳套餐料理包 在家也能嚐到日本各地特色料理！
奄美大島的「奄美島料理御膳」。（圖片來源：咲耶SAKUYA官網）撰文=蘇楓雅在後疫情時代能夠自由旅行的現在，料理包（meal kit）市場仍然繼續拓展新貌。延伸疫情期間曾出現的、充滿異國風情的海外旅遊...
10 個月前     2419 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
腸躁症常常讓你腹瀉便秘？低FODMAP和低碳飲食比吃藥更有效
「低FODMAP飲食」最初為澳洲蒙那許大學（Monash University）所提出的飲食概念，其研究表明遵循低FODMAP的人，可以有效改善腸躁症。撰文＝李旻叡根據世界腸胃病學組織（WGO）統計，...
10 個月前     1997 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
南洋理工大學運用微波輔助三相分配技術 啤酒糟也能提煉出蛋白質
新加坡的南洋理工大學食品科技計畫主任陳維寧以及高級研究員崔光輝利用微波輔助三相分配技術（MATPP）從啤酒的酒糟中（BSR）提煉出了蛋白質，讓釀酒廢棄物成為替代性蛋白的新選擇。（圖片來源：食力提供）撰...
10 個月前     1946 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
觀光工廠伴手禮怎麼做到讓人一直想買？品牌再塑的潛力在哪？
獲得111年度觀光工廠典範的郭元益糕餅博物館，現場體驗的DIY課程相當受歡迎。（圖片來源：郭元益糕餅博物館臉書官方粉絲專頁）撰文=王福闓台灣的觀光工廠發展，是在2003 年由經濟部工業局中部辦公室推動...
10 個月前     2007 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
政治對立凌駕全民之上？美國佛州議會欲將氣候變遷相關條款移除！
2019年6月時，佛州邁阿密居民曾走上街頭抗議，認為政府應對氣候變遷有責任作出更多具體行動和措施。（圖片來源：食力提供）撰文=《食力》編輯部氣候變遷所帶來的影響迫在眉睫，且影響範圍擴及全球、超越國界的...
10 個月前     1925 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】本土食材登上國際披薩上當主角 達美樂創造世界好味道！
撰文＝食力企劃先別管義大利人對夏威夷披薩怎麼想，台灣達美樂2024年全新升級的「金鑽夏威夷」披薩，你真的必須吃！台灣達美樂在2024年3月中旬宣布啟動品牌翻轉，將菜單全面在地大升級，採用多款台灣本土在...
9 個月前     2256 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
世界第四好吃的甜甜圈在韓國？韓式炸麻花捲從復古風潮中再次崛起
（圖片來源：食力提供）撰文＝蘇楓雅全球美食資訊平台TasteAtlas所彙整的各國菜餚和餐館資料有10,000多項，2024年2月底透過匯總53,640名美食專家及公眾的評分，公布了「世界最好吃的甜甜...
10 個月前     3119 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
打呼不只影響睡眠品質還可能呼吸中止！植物性飲食能幫助改善嗎？
（圖片來源：食力提供）撰文＝李旻叡打鼾是睡眠中常見的現象，可能由許多因素引起，例如口腔和鼻竇的結構、飲酒、過敏、感冒、肥胖等。根據美國約翰霍普金斯大學醫學院的數據，估計有45％成年人偶爾會打鼾，25％...
10 個月前     3040 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
米其林綠星聯手小小樹食響應世界地球日！無肉菜單能有多好吃？
在2023為台灣摘下米其林綠星評等的高雄「THOMAS CHIEN」廚藝總監簡天才（左）以及「小小樹食」行政主廚徐兆麟Tim（右）聯手打造一日限定無肉菜單。（圖片來源：巫芷玲攝）採訪‧撰文=《食力》編...
10 個月前     3056 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
菜單創新、客製化推薦到沈浸式用餐體驗 AI如何煮宰餐飲未來？
 未來的餐廳可能會設有AI機器人員工來協助上菜，甚至與廚師一起烹飪，為顧客提供獨特的用餐體驗。（圖片來源：食力提供）撰文=《食力》編輯部人工智慧（AI）在餐飲業中的整合正在重新塑造用餐體驗和運營效率。...
10 個月前     3048 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
食品產業如何跟上智慧化腳步？數位轉型趨勢不可逆、該怎麼做？
（圖片來源：食力提供）採訪・撰文＝《食力》編輯部在智慧化的時代浪潮下，數位轉型已成為各產業的必然趨勢。食品產業也不例外，由《食力》與東海大學於2024年4月17日共同主辦的HACCP智慧食品供應鏈管理...
10 個月前     1967 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
桃改場與輔大共同開發「香草莢風味輪」、多層次風味獲三星殊榮！
香蘭莢從種植到量產需要4年時間。（圖片來源：農業部提供）整理＝《食力》編輯部香草一直是甜點中最經典的口味之一，其迷人的香氣擄獲了全球消費者的味蕾。然而，您是否曾嘗試過台灣香草莢的獨特風味呢？農業部桃園...
10 個月前     1876 看全文 〉