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食力
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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
【食力】走馬看花對地方創生無幫助！願意留下人流才是重點！
為了要讓更多人的腳步踏進鄉村，地方創生和觀光有著密不可分的關係。但是，怎麼樣的人流對於地方發展才是有效的？過去國人習慣的旅遊模式又為何會對國旅產業的發展造型瓶頸，進而形成了地方創生的發展困境？
7 個月前     1483 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】一張貼紙就能減少食物浪費？熟度辨色貼紙獲國際大獎金賞
哥倫比雅萬客隆超市透過使用延長蔬果壽命的貼紙，讓消費者重新思考書次在不同熟度的利用方式和可能性。（圖片來源：The One Club）
7 個月前     1307 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】小林紅麴致84死之後呢？日本如何加強管理機能性食品？
小林製藥的紅麴保健品事件至少造成84死、高層難辭其咎，84歲的董事長小林一雅與53歲的社長小林章浩正式請辭。（圖片來源：法新社）
7 個月前     2803 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】名廚江振誠引退震撼彈！RAW營運的下一步計畫是？
國際名廚江振誠2024年7月29日宣布退出料理第一線，且RAW將營運到2024年底，爾後將轉型為國際級料理學院Culinary academy。（圖片來源：RAW臉書粉絲專頁）
7 個月前     2791 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Cupffee研發出耐熱85度、12小時不滲漏的餅乾外帶杯！
保加利亞新創公司「Cupffee」創造耐熱85度的餅乾外帶杯，喝完飲料也能吃掉餅乾，不會產生一次性垃圾。（圖片來源：Cupffee官網）撰文＝李姵琦根據《食力》2023年3月網路專題「第一線直擊台灣精...
7 個月前     2482 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
夏天私密處搔癢難耐 該避免吃什麼？多吃這7種食物加強保養
撰文＝陳勇利今（2023）年夏天、真的超級熱的，女性病患因為私密處搔癢不舒服、就診的，也比往年多，該如何保養、增加私密處的健康，阿利博士跟大家分享飲食生活中藥三管齊下。什麼樣的飲食或生活會造成容易私密...
7 個月前     2163 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「單一麥芽威爾斯威士忌」獲英國地理標示、正式保護原產地地位！
撰文＝李姵琦威士忌是一種以穀類發酵蒸餾的烈酒，在橡木桶中熟成出迷人、濃厚多變的風味，成為品飲愛好者趨之若鶩的烈酒品項。根據外媒《Forbes》報導預估，到2028年全球威士忌市場將來到1270億美元。...
7 個月前     1967 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
毛小孩吃鮮食會比乾飼料跟罐頭更好嗎？鮮食族如何營養均衡？
採訪·撰文=編輯部目前有許多飼主選擇親自下廚料理給毛小孩吃，市面上也出現越來越多寵物食譜，除了可以自己把關食材選擇、減少添加物攝取外，更多了一份為毛小孩親自下廚的心意。但吃鮮食真的比吃乾飼料或罐頭好嗎...
7 個月前     1851 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
酪梨營養價值極高！ 國產酪梨果皮顏色大不同、如何挑選和保存？
每年6至8月市場上常見的國產酪梨品種，由左至右分別為：竹崎早生、加林1號、黑美人。（圖片來源：農業部提供）整理＝編輯部酪梨原產於中美洲，早期被視為替代肉的食品，近年來，多項研究指出酪梨富含多種營養成分...
7 個月前     2230 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
自釀啤酒參賽新手必看！製程和參賽報名注意事項全攻略
陳雨德（右）認為參加自釀啤酒比賽可以檢驗自己的作品程度，也增加交流經驗。（圖片來源：陳雨德提供）撰文＝陳雨德2024年10月份台灣自釀啤酒大賽即將來臨，想必有許多新手玩家已經等不及準備躍躍欲試。在你捲...
7 個月前     1862 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
全家友善食光、統一i珍食掀鮮食折扣熱潮！如何讓永續環保成助力
撰文＝i-Buzz網路口碑研究中心聯合國早在2004年發布的《WHO CARES WINS》中即提到企業永續（ESG）的概念，而我國金管會也在2023年提出上市櫃公司永續發展行動方案，期待企業的經營除...
7 個月前     1800 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從韓國紅到台灣的「扁可頌」！異業合作造話題、超商聲量高成黑馬
撰文＝i-Buzz網路口碑研究中心2023年年末，韓國掀起一股「扁可頌」風潮，這款糕點原本是某間麵包店的廚師為了女兒所發明的點心。廚師將傳統的法式可頌經由多道工序製作成薄片，造型和口感完全顛覆了人們對...
7 個月前     1817 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
颱風天除了注意防颱 通路與品牌業者如何應變達到服務和銷售雙贏
撰文＝王福闓這幾天是很久不見的強颱，颱風天對於許多產業來說可能是災難，但針對防颱或是颱風假期，卻也提供了獨特的商機。《節慶行銷力：最具未來性的品牌營收加值策略》ㄧ書指出，天然氣候的變化也是品牌行銷必須...
7 個月前     1863 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
里仁、善菓餐飲集團、點睛設計如何從通路和設計帶入永續精神？
點晴設計為旺萊山鳳梨酥設計包裝，選用100%再生紙漿與鳳梨纖維製成，還有存錢功能，將循環設計特性發揮到極致。（圖片來源：DOT design 點晴設計官方臉書粉絲專業）撰文＝巫芷玲於2024年7月18...
7 個月前     1868 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
令和時代新趨勢！日本夏酒融入6大元素 夏天品酒也能清爽無負擔
夏酒會在酒標上融入夏天象徵物獨角仙和鍬形蟲增添氣氛。（圖片來源：仙禽酒造Instagram）撰文＝蘇楓雅日本酒產業的釀造技術日益革新，使夏酒的進化大步地躍進，激起了人們想探究的好奇心。首先，2024年...
7 個月前     1827 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本全家推出透明布丁上市即售罄！透明食材將成為未來新趨勢？
日本全家便利商店在2024年7月推出的透明布丁帶起一波搶購潮。（圖片來源：macaroni網站）撰文=編輯部說到「布丁」，國人最熟悉的既定印象莫過於黃色的布丁本體，搭配頂部咖啡色的焦糖調味，吃起來濃郁...
7 個月前     1914 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
謝溢宸3個月苦練上萬杯、鑽研10年成台灣首世界盃拉花冠軍
28歲謝溢宸首次成為台灣代表參與世界盃拉花大賽，就為台灣拿下第一座冠軍獎盃。（巫芷玲攝）採訪・撰文＝巫芷玲2024世界盃拉花大賽（World Latte Art Championship, WLAC）...
7 個月前     1797 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】黃豆王國大解密！永續黃豆的家鄉美國
美國黃豆生產運用精準農業和生物科技育種等技術，有效降低能源消耗和生態干擾，實現了黃豆生產的永續發展。（圖片來源：美國黃豆出口協會提供）
7 個月前     2924 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】奇美食品董事長親揭觀展攻略！
奇美食品以「新飲食生活」為2024台北國際食品展主題，展示了多種口味的親善飲食和獲得潔淨食品驗證的果仁饅頭等產品，突顯其在食品產業的創新與突破。（圖片來源：奇美食品提供） 撰文＝食力企劃我們的生活裡一...
7 個月前     3405 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
缺工時代觀光餐飲業「無人自助」服務成解方！
撰文＝王福闓國內面臨缺工的問題持續已久，相關的解方和建議也有不少已經落實，其中以國內消費客群為主的思考方向則占了多數，然而若是從國際觀光客的角度來說，旅客選擇自助或半自助的短途、短天數旅遊，不論是更為...
7 個月前     2969 看全文 〉