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食力
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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
台灣鳳梨披薩站上國際舞台、背後的他功不可沒！
採訪・撰文＝巫芷玲繼2023年，三商餐飲集團内餐飲品牌「BANCO窯烤Pizza自製生麵」主廚楊榮心在拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽奪得雙料亞軍，2024年6月20日，BANCO主廚劉文鈞也以...
6 個月前     1622 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】團購夯品「玄米油」出事退燒？選對來源一樣安心吃
玄米油獨有的溫和可口米香味，不論是涼拌、煎、炒、炸、煮，低溫料理或高溫烹煮都適合，非常推薦居家料理、三餐使用。
6 個月前     2157 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
飲食產業奧斯卡獎「2024食創獎」熱烈徵件中！
撰文=編輯部在全球化和科技迅速發展的時代，飲食產業面臨的挑戰聚焦於人力需短缺、淨零碳排的追求，以及層出不窮的食安問題，都是我們急需應對的重點挑戰，而人們該思考如何面對「未來的挑戰」。飲食產業如何向可持...
6 個月前     2826 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
全台最大免費試吃平台 「食驗室」7月超過1.2萬人關注！
2024年7月食驗室吸引1.2萬人關注，接近2600人申請試吃！（圖片來源：食驗室試用體驗畫面截圖）撰文＝編輯部你知道cp值最高的全台最大免費試吃平台「食驗室」嗎？只要加入《食力》會員，透過閱讀文章並...
6 個月前     2820 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
糖尿病患者年輕化每年增加25,000人！特殊營養品誰聲量高？
糖尿病是國人十大死因之一，且有年輕化趨勢。撰文＝i-Buzz網路口碑研究中心糖尿病是國人十大死因之一，根據國健署的調查推估，目前全台糖尿病患者已突破250萬人次，並以每年25,000的速度持續增加，同...
6 個月前     2803 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
中高齡再就業幫助度過缺工時代？「內化式融合組織」助跨世代溝通
撰文＝王福闓台灣的人口老化趨勢已經發生，缺工也是必須持續投入資源解決的問題，對於過去曾經為這塊土地付出許多的長者來說，過去一輩子的努力在職場或為家庭打拼，可以退休享清福雖然是好事，但其實現在有更多人願...
6 個月前     2790 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
調控大豆發芽時間竟可以提升營養價值？台中農改場讓大豆營養翻倍
以剛發芽具高生長活力的豆芽製成發芽豆漿。（圖片來源：農業部提供）整理＝編輯部為推廣國產雜糧產業，提升國產大豆多元化加工應用，農業部臺中區農業改良場（簡稱台中農改場）建立發芽大豆生產流程，藉由調控發芽過...
6 個月前     2730 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
七夕約會該選哪個餐廳？不同類型情人全攻略看這裡！
i-Buzz針對網路聲量統整出詳細的七夕餐廳攻略，無論是熱愛儀式感的浪漫派、追求高性價比的實際派、抑或是喜愛輕鬆舒適體驗的氛圍派，都能找到適合的選擇。（圖片來源：i-Buzz網路研究中心提供）撰文＝i...
6 個月前     2604 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2024台灣快消品牌足跡排行揭曉！義美穩霸快消品冠軍10年
撰文＝ KANTAR凱度消費者指數市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數發佈品牌足跡研究邁入第10年，最新《2024凱度台灣品牌足跡報告》於2024年7月31日發佈。「品牌足跡」運用凱度獨創研究方...
6 個月前     2444 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
第一個導入全穀標章的零售通路！全家推動綠色飲食 「匠吐司」
「全家」匠土司之「小麥胚芽土司」與「新纖麥土司」通過「全穀標章」驗證，不僅為市場上第一款獲證全穀含量25%以上的麵包，亦為第一個導入「全穀標章」的零售通路。（圖片來源：全家便利商店提供）整理=編輯部綠...
6 個月前     2105 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
里仁以「餐桌上的博物館」籲永續飲食 桌上美食將成博物館絕跡？
里仁透過大坪數店面溝通永續飲食理念，在花園中插著各式作物資訊圖卡以推廣生物多樣性。（圖片來源：里仁提供）採訪·撰文＝郝致琪新門市作為大坪數概念店 推廣永續飲食和循環減碳全台最大有機連鎖通路里仁社會企業...
6 個月前     1796 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
咖啡市場成長趨緩喬亞咖啡如何攻下高端缺口、重塑即飲咖啡客群？
可口可樂台灣分公司品牌經理葛庭妤表示，日本銷售第一的喬亞咖啡到了台灣後，唯一不變的是想傳遞給消費者的專業職人形象。（張偉明攝）採訪·撰文＝林玉婷、郝致琪撰文＝郝致琪你最近一次喝即飲咖啡是什麼時候呢？根...
6 個月前     1800 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
雀巢開發新型高產咖啡品種Star 4 降低碳排放、強化供應鏈
雀巢的植物科學家如農學家新開發出一種名為「Star 4」的高產阿拉比卡咖啡品種。（圖片來源：雀巢官網）撰文＝巫芷玲雀巢開發新型阿拉比卡咖啡品種 對葉銹病抵抗力增加2021年，全球知名食品公司雀巢透過非...
6 個月前     1700 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
欣葉推出常溫調理系列 「欣葉・生活・廚房」如何擴大即食事業？
欣葉推出第一支常溫即食系列產品「古早味糙米芋仔粥」、「蕈菇藜麥雞粥」及「無添加清粥」。（巫芷玲攝）採訪・撰文＝巫芷玲創立於1977年，欣葉打破當時台菜餐廳只有清粥小菜、無大菜的既定印象，成為台灣第一家...
6 個月前     1922 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】寵物餐廳搶商機卻多數不合法？該如何加強配套管理？
撰文＝王福闓其實很早以前就有咖啡廳，因為店裡養了可愛的貓咪，而以此成為特色吸引消費者上門，不過近年來因為寵物商機崛起，越來越多以寵物為主題的寵物咖啡廳及餐廳出現，訴求我們能夠跟店裡的寵物互動。也有寵物...
7 個月前     1355 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】無中生有的黑科技！美國新創以二氧化碳製成無動物奶油！
美國新創Savor以二氧化碳製成的合成無動物奶油，蛋黃的色澤主要來自添加β－胡蘿蔔素，以符合大眾對奶油的期待。（圖片來源：Savor官網）
7 個月前     1844 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】台灣黑鮪捕撈配額有望增加？近10年配額奏效黑鮪量回升
於2024年7月16日閉幕的太平洋黑鮪資源管理國際會議，決議將太平洋中西部海域大型魚捕撈配額增加1.5倍、小型魚增加1.1倍。
7 個月前     1761 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】保健產品短期內曝光獲利？三大面向帶你打進國內外市場！
採訪﹒撰文=編輯部你是否也有一個具備創意的點子、非常有潛力的產品，卻苦無銷售門路？過去台灣許多品牌在實體零售中的銷售業績不盡理想，最大的因素便是在經營過程中，往往缺乏完整的數據支持，必須高度依賴渠道資...
7 個月前     2841 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】從「禾香鮮乳」遭投訴事件看國產鮮乳行銷手法爭議！
經《食力》調查，「禾香鮮乳」乳源皆向契作落農戶收購生乳而來，但是在各銷售通路上仍標榜「單一牧場」。（圖片來源：禾香關網）
7 個月前     2912 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】撿垃圾換大餐？哥本哈根試行環保獎勵制度鼓勵響應永續！
哥本哈根官方旅遊組織發起CopenPay倡議，鼓勵遊客以友善氣候的行動為哥本哈根各式各樣的景點付費，例如參與清潔工作就能享用當地農作物製作的免費素食午餐。（圖片來源：Embajada Real de ...
7 個月前     1371 看全文 〉