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食力
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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
6月食驗室超過4千人申請！多款試吃品等你來體驗！
2024年6月食驗室，共吸引近逾2.1萬人次關注，超過4千3百位申請試吃！（圖片來源：食驗室試吃體驗畫面截圖）撰文＝編輯部你知道cp值最高的全台最大免費試吃平台「食驗室」嗎？凡是加入《食力》會員，透過...
7 個月前     2875 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
網購、外送平台使攤販數量銳減 小型攤商求生存需先掌握3個因素
（圖片來源：食力提供）撰文＝王福闓攤販可以說是我們最熟悉的傳統商業模式之一，從四處流動擺攤到落地固定經營，在市場外圍、住宅區及商業區附近、騎樓走廊、馬路邊等處都可以看到他們的身影。根據主計總處最新公布...
7 個月前     2909 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
新茶種來了！高產量的「臺茶26號」 茶湯風味濃厚、富餘韻感
茶改場為供應飲料市場原物料的強烈需求，特別選育出適製次世代茶飲之新品種「臺茶26號」。（圖片來源：茶改場提供）整理＝編輯部農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）表示，近年來隨著茶產業結構的改變及年輕消...
7 個月前     2913 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
護眼神器「木虌果」含豐富類胡蘿蔔素！用來煮湯做糕點都適合！
木虌果法是軟糖以果肉為主原料，運用假種皮調色，豐富視覺。（圖片來源：農業部提供）整理＝編輯部時序入夏，進入木虌果（Momordica cochinchinesis）產季，其耀眼外觀讓人留下熱情印象，儼...
7 個月前     2938 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
歐盟反毀林法案推可可產業鏈可追溯性 但貧窮及童工問題仍難解？
零售商可可合作組織（RCC）最新釋出的可可貿易商評估報告中顯示童工及貧困問題仍無顯著改善。（圖片來源：食力提供）撰文=巫芷玲零售商可可合作組織（Retailer Cocoa Collaboration...
7 個月前     2644 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
異位性皮膚炎可能是鹽巴吃太多？日常飲食如何控制鹽分攝取？
（圖片來源：食力提供）撰文＝李旻叡異位性皮膚炎（Atopic dermatitis）是基因遺傳、環境因素、免疫功能失調、皮膚障壁層缺陷等交互作用所產生的疾病，屬於慢性且會反覆發作的發炎性皮膚疾病，影響...
7 個月前     5334 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
降低食物里程、提升糧食自給率！農畜產業如何永續轉型？
為保障糧食安全，全球各國皆正努力提升糧食自給率，而台灣盛產的苦茶油能作為提供油品自給率的的解方之一。（圖片來源：好日籽官方臉書）採訪·撰文＝郝致琪2024年台北國際食品展於6月26日至6月29日在台北...
7 個月前     2517 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
糧食短缺、超高齡社會將來臨 食品產業怎麼展現精緻技術提出解方
2024年「台北國際食品展」首度增設「未來食品區」。（黃睿慈攝）採訪·撰文＝《食力》編輯部迎接全球人工智慧（AI）時代來臨，為因應AI人工智慧所帶來的趨勢變化，台灣的食品產業如何適時做出應變？又能否跟...
7 個月前     2177 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
連最火熱「千層蛋塔」都能快速製作？從製備效率看便利餐飲趨勢
品元實業旗下品牌Chewco推出條配好的黃金比例塔皮專用粉，再搭配上不同廠家的機械、液蛋餡料，讓你輕鬆搭上千層蛋塔熱潮。（巫芷玲攝）採訪・撰文=巫芷玲根據勞動部於2024年4月辦理的「113年第2次人...
7 個月前     2091 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從AI應用到數位碳盤查系統！科技如何助力食品業實踐ESG轉型
（圖片來源：食力提供）撰文＝李旻叡永續發展的觀念在近年更加普及於各國政府及企業之間，尤其在各國政府提出的淨零碳排目標下，許多食品業者也希望能根據ESG指標－環境（Environmental）、社會（S...
8 個月前     1999 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
用便宜價格響應惜食！這6個APP如何以科技串起惜食經濟？
「Too Good To Go」2016成立於哥本哈根，主要提供來自餐廳的「好食福袋」，讓民眾用3～5歐元購得價值15歐元的菜餚。（圖片來源：Too Good To Go官網）撰文＝蘇楓雅全世界生產的...
8 個月前     1822 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】2024食育力五星城市頒獎典禮盛大頒獎！
「2024食育力五星城市頒獎典禮」，邀請宜蘭縣副縣長林茂盛（左起）、花蓮縣縣長徐榛蔚、嘉義縣副縣長劉培東、台東縣農業處處長江慧卿代表獲獎城市出席。（童伯祥攝）
8 個月前     3444 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
CEO 1950 總裁藝文空間用桷志田黑醋料理帶你漫遊鹿兒島
名為「三黑」（右）的料理意味著黑豬、黑糖，以及桷志田的5年黑醋和10黑醋，外規卻是乳白色，讓人感到有些衝突的趣味。（圖片來源：CEO 1950 總裁藝文空間提供）採訪・撰文=巫芷玲「CEO 1950 ...
8 個月前     3053 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
代理進口日本食品非難事！日本食品輸出展如何幫你打開國際市場？
RX Japan日本食品輸出展事務局局長斎藤広顕表示，此展覽有別於一般國際展會，參展商80%以上為日本中小企業，讓國際買家得以接觸到更多元且獨特的日本產品。（林玉婷攝）撰文=林玉婷（日本東京採訪報導）...
8 個月前     2962 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
AI導入、健康永續、便利升級！日本食品輸出展直擊最新產業發展
「日本食品輸出展」齊聚來自日本各地食品、飲料、農產加工品等各種展商，所有產品皆以可出口的規格來展出，是專為國際買家規劃的展覽。（林玉婷攝）撰文=林玉婷（日本東京採訪報導）900多家來自日本各地的參展商...
8 個月前     2924 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
水果果皮還能成為穿搭單品？2024農業技術展亮點一次看！
香蕉與鳳梨是台灣種植面積名列前茅的水果，而如今透過技術革新，這些水果纖維將從農廢轉為紡織和包材原料。（郝致琪攝）採訪・撰文＝郝致琪第8屆亞太農業技術展暨會議於2024年6月19日至21日舉行，為拉近與...
8 個月前     3019 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
青年返鄉就是地方創生？台灣在地方創生上只做了不到日本的兩成
在日本，許多「限界集落」青年人口外流嚴重，在10年、20年就會凋零，因此地方創生成了拯救滅村危機的重要任務。採訪・撰文＝郝致琪口述＝蔡文宜（台灣觀光地方創生協會理事長）自從號稱台灣「地方創生元年」的2...
8 個月前     2956 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
寵食零售朝跨通路整合！超商貨架更大 寵物店朝OMO轉型
超商也相中寵物食品商機，相繼將門市的陳列架增加，販售類型更多元，飼主在家門口的超商就能買到寵食。採訪·撰文＝劉潔謙如果今天要幫家中寵物採買糧食，你會去寵物店、超市、大賣場，還是電商平台選購？根據《食力...
8 個月前     2959 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
大武山牧場上市生食級雞蛋背後的生產重點是？雞蛋怎樣算生食級？
「大武山牧場」與日本最大蛋雞牧場「TAMAGO&COMPANY株式會社」合作，於6月19日正式發表推出生食級雞蛋「幸せ鮮蛋」。（巫芷玲攝）採訪・撰文=巫芷玲雞蛋在台灣人的飲食中隨處可見，不管是在滷肉飯...
8 個月前     3183 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本雀巢、UCC等咖啡售價將漲！咖啡豆價格攀升帶來什麼影響？
024年6月日本許多食品製造大廠包含「雀巢、」「UCC上島珈琲」及「味之素AGF」等品牌皆陸續宣布將提高咖啡產品價格。撰文=巫芷玲2024年6月日本許多主要食品製造商陸續宣布將提高咖啡產品的價格，主要...
8 個月前     2943 看全文 〉