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食力
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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
育齡女性近半數缺乏維生素D！國健署分享輕鬆2招 讓母嬰都健康
整理=《食力》編輯部依據國民健康署2018年至2022年「國民營養健康調查」結果發現，我國20-49歲育齡婦女之維生素D缺乏的比率為44.6%（血清維生素D濃度小於20ng/mL視為缺乏）。國民健康署...
2024/02/22     5606 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
保健功效從何來？原料是關鍵！一定要懂的保健食品原料知識
（圖片來源：食力提供）保健食品不論是用吃的、喝的、還是吞的，能發揮保健功能的重要關鍵在「原料」！究竟保健食品原料的基礎知識，你了解多少？現在一起來探索吧！保健食品原料可分為4大類保健食品原料來源大致可...
2024/02/22     3278 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
蘇丹紅辣椒粉燒到蝦味先、緊急下架回收！各通路退貨方式一次看
香辣口味蝦味先也誤用到中國進口含蘇丹紅的辣椒粉。（圖片來源：高雄市衛生局提供）撰文=林玉婷高雄市衛生局2024年2月19日接獲雲林縣衛生局公文通知，雲林縣濟生公司斗六廠出品的辣椒粉驗出蘇丹紅色素3號（...
2024/02/22     3324 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
除了加薪之外 餐飲大缺工時代的人才荒如何解？
（圖片來源：食力提供）隨著台灣經濟發展，餐飲產業從街邊小吃連鎖上市集團，從疫後迎來一波波的成長潮，從新創品牌加入市場、主力品牌持續拓展數，到老品牌重新整頓再出發。影響餐飲業的因素最高的是營業成本上升，...
2024/02/22     3184 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
你最愛叫foodpanda送什麼？奶茶奪冠、甜不辣緊追在後
foodpanda公布2023年外送數據，奶茶蟬聯全台外送霸主，甜不辣緊接在後。（圖片來源：foodpanda提供）整理＝《食力》編輯部根據資策會產業情報研究所（MIC）的調查，影響消費者續用外送平台...
2024/02/22     3178 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
如何透過「訂閱制」走出新路？餐飲品牌經營長期訂閱制的5大評估
（圖片來源：食力提供）撰文＝王福闓（台灣行銷傳播專業認證協會理事長、中華品牌再造協會理事長）在餐飲市場如此競爭的年代中，我們都希望品牌能夠獲得更多消費者的青睞，有時看似平凡單純的基茶飲料，只要有消費者...
2024/02/22     2438 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
台灣穆斯林人口已達30萬人！全家便利商店將以哪3大策略打造穆
為因應穆斯林餐食需求，「全家」推出4款獨家開發之穆斯林友善鮮食，皆由中國回教協會監製，製程符合穆斯林飲食規範。（圖片來源：全家便利商店提供）整理=編輯部根據全球穆斯林旅遊指數，台灣常年是穆斯林造訪非伊...
2024/02/22     3555 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
零售業進入深水區如何因應？ 全家董座為什麼認為「消費者需求」
全家董座葉榮廷強調，以「顧客需求」為核心將是零售業營運關鍵。（圖片來源：全家便利商店提供）整理＝《食力》編輯部2024年已是全家便利商店成立第35年，2023年的營業表現可圈可點。在2024年2月15...
2024/02/22     3021 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
助力台灣食品進軍東南亞市場！源昶國際不僅手握海外代工與通路行
源昶國際董事長蔡志成創業20年，在檳城建立生產基地，擁有地緣、人脈，掌握東南亞代工與行銷資源。（童柏楊攝）
2024/02/22     3088 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】「肉乾」如何橫跨日常零嘴到年節禮盒的新生力軍？
（圖片來源：食力提供）從束脩到肉乾 過年伴手禮的新選擇子曰：「自行束脩以上，吾未嘗無誨焉。」作為歷史悠久的食品類型之一，肉乾可說是相當普及，也從過去的主要食材演變成日常零食，甚至成為了近年來每逢中秋與...
2024/02/15     3512 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】網紅名人搶保健市場！精準行銷讓流量變現搶商機
（圖片來源：食力提供）採訪·撰文＝《食力》編輯部網路的普及、數位化的發展，只要一支手機隨時都可以操作社群平台，人人都有成為網路紅人的機會，根據市調機構Influencer Marketing Hub報...
2024/02/15     3434 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】水煮蛋蛋黃出現一圈一圈的年輪？原來都是因為「飼料」！
有網友曾在「我是永和人」Facebook社團以及Dcard美食版上發問為什麼水煮蛋蛋黃呈現一圈一圈像「年輪」的紋路。（圖片來源：百度知道）撰文＝《食力》編輯部近日有網友在「我是永和人」Facebook...
2024/02/15     3282 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】茶改場酵素分解紅茶茶渣 萃取技術創造新價值！
經處理過後的紅茶茶渣萃取液，能作為天然護膚聖品。（圖片來源：農業部提供）整理＝《食力》編輯部每年產生30萬噸茶渣 新技術化腐朽為神奇農業部茶及飲料作物改良場（以下簡稱茶改場）表示，為配合政府推動循環農...
2024/02/15     3339 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】五星主廚親身揭密 麻辣、柴魚昆布、大骨湯到底怎麼做？
（國宴名廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保說明，一個好的大廚可以用一個基本湯底搭配調味料變化出不同口味！）採訪．撰文=林玉婷湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算是清湯白水也能煮出好滋味。但...
2024/02/15     3143 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】蓮霧表皮擦出顏色難道是人工染色嗎？
（圖片來源：食力提供）撰文＝曹皕晴提到冬季的最佳水果一定會想到蓮霧，微甜多汁、帶有紅潤色澤的蓮霧相當有喜氣，也成為冬季及年節的送禮之選，但過去蓮霧曾傳坊間民眾以衛生紙擦拭蓮霧卻擦出顏色，而認為蓮霧是否...
2024/02/15     3307 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】你嚼的口香糖是怎麼做的？顛覆你的想像！
（圖片來源：食力提供）撰文＝曹皕晴吃口香糖時，一定會呈現出一種的狀態，就是嘴巴持續咀嚼停不下來，這也成為我們常推測他人是否在吃口香糖的有趣線索，不過，為什麼吃口香糖是嚼個不停，而吃到最後會沒有了味道，...
2024/02/15     3320 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】「帶狀皰疹」症狀、療程、飲食指南與預防措施一次看！
（圖片來源：食力提供）春節假期，許多人選擇出國旅行。最近，一位70多歲的伯伯來診所求診，他提到兒子安排了一場美國之旅來慶祝西洋新年。儘管旅途勞累，伯伯為了不讓兒子失望，仍然盡力參與家庭活動。然而，回國...
2024/02/15     2364 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
推坑不遺餘力的團購型態有哪些？如何掌握從眾心理的開團商機？
（圖片來源：食力提供）從眾行為是團購發展蓬勃的原因之一，當我們看到那些社群上，大家討論熱度很高的產品時，就會想說自己也很想要購買擁有，或是那些只有外國才買的到、以及一般價格較昂貴的商品，都會期待要是有...
2024/02/15     3257 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】遠景貿易如何翻轉進口商角色 助產業啟動全球市場佈局？
（圖片來源：食力提供）採訪＝林玉婷撰文＝《食力》編輯部遠景股份有限公司（簡稱遠景）是一間食品原料進口供應商，擁有多年進出口貿易經驗，擅長結合數據洞察市場趨勢，精準判斷出適合出口的產品，並結合台灣和海外...
2024/02/15     3219 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食聞】半導體起家跨足健康事業安永鮮物合作CYBERBIZ
撰文＝食力企劃你知道大部分的人都處在非真正健康的狀態嗎？根據世界衛生組織調查，全球只有5%的人是健康的，75％的人口都介於健康和疾病之間的邊緣狀態，稱之為「亞健康」族群。疫情過後人們更加重視身體健康保...
2024/02/15     2667 看全文 〉