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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
養肝就是養命！中醫推薦3款天然花草茶對症調理體質
根據國健署統計，台灣超過30%的成年人有脂肪肝、肝功能異常等問題，但肝臟作為人體最大的「解毒工廠」，沒有痛覺神經，當疲倦、口苦口臭、皮膚暗沉等症狀出現時，往往已經超負荷。中醫認為肝臟掌管氣血運行、情緒...
1 個月前     2463 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
肯亞Project Mila用於分解剩食、促進永續漁業
撰文＝郝致琪你有想過幼蟲能為環境帶來改變嗎？由一群肯亞青年發起的環保計畫——Project Mila對食物浪費和永續農漁業提出了一個簡單卻又高效的解方：計畫中利用黑水虻幼蟲（black soldier...
1 個月前     1941 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
你聽過「無底早午餐」嗎？無限酒飲與多元料理成為新餐飲模式
上個週末你享受過的早午餐，是否跟3年前的一樣呢？依然是熟悉的煙燻鮭魚班尼迪克蛋、西班牙烘蛋，或是堆疊了香腸、吐司、培根、香菇、煎蛋和薯餅的澳洲式大早餐？如果真是這樣，那麼接下來的幾個月，隨時都可能會有...
1 個月前     1820 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
Stanley逆襲！善用稀缺性與精準市場、5個打造潮流保溫杯
在瞬息萬變的行銷世界中，有些策略因其有效性和創新性而脫穎而出。以堅固傳統保溫瓶聞名的Stanley，採用了值得借鑒的行銷方式，提供了寶貴的行銷啟示。本文將分析 Stanley如何成功地運用稀缺性、準確...
2 個月前     2850 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
吸睛短影音的雙面刃！為了流量而操作的負面行銷恐引發信任危機
在餐飲業競爭十分激烈，業者經常利用各種策略提升品牌形象，或是凸顯自己比競爭者更好。日前某甜點業者，利用市場上其他業者的草莓蛋糕，草莓沒有洗這一食品安全議題，挑戰其他同行的行為，雖然短期內吸引消費者注意...
2 個月前     2673 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
泰國「冬蔭功」正式被列為聯合國非物質文化遺產!
撰文＝編輯部以各式香料熬煮，酸辣口感、新鮮開胃聞名的冬蔭功湯，自2011年開始，泰國政府將冬蔭功註冊為泰國國家文化遺產，致力保存其傳統文化歷史，終於在2024年12月4日，聯合國第19屆教科文組織保護...
2 個月前     2517 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
黑松邁向首家百年飲料公司！壯大酒水事業、耕耘伴手禮市場
採訪・撰文=林玉婷黑松公司2024月12月23日在法說會前的媒體餐敘，董事長張斌堂談及黑松迎接2025年的百年生日，台灣社會也同時邁入超高齡社會，在帶來歡樂氣氛的清爽飲品本業外，也積極思考對應相關產品...
2 個月前     2436 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
日本LAWSON「步行支付」無人便利商店從東京拓點到大阪
撰文＝巫芷玲2024年11月中旬，LAWSON在大阪地下鐵（Osaka Metro）御堂筋線的中百舌鳥站內開設了引入Walkthrough支付系統的門店「S Lawson Go OSL中百舌鳥站店（S...
2 個月前     2427 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
多元移民文化刺激澳洲餐飲業創新！2025年7大餐飲趨勢預測揭
撰文=蘇楓雅儘管面臨生活成本上升和大眾消費模式轉變所帶來的挑戰，餐飲業者仍不斷努力翻新和調整，以滿足澳洲多元移民文化的消費者的需求。即使大環境的經濟體造成部分餐飲業者陷入財務的膠著，甚至淘汰速度愈來愈...
2 個月前     2452 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
聯合利華攜手澳洲開發「能源甘蔗」！加糖產量、還能取代石化原料
撰文＝郝致琪、編輯部全球最大的日用品公司之一聯合利華與澳洲農業科技新創公司Nufarm合作開發新品種甘蔗？甘蔗又是如何能取代洗衣與美容產品中原先所使用的石化原料？石化原料作成的界面活性劑是清潔用品主原...
2 個月前     2201 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國食物浪費約20%來自食品標籤而造成混淆！FDA擬修法條
撰文＝編輯部有效日期、保存期限、最佳賞味期限，不同標示方法常常令人誤以為只要到了該日期就認為無法再繼續食用而丟棄，進而造成額外的食物浪費；2024年6月12日，美國第46任總統拜登發布了《減少糧食損失...
2 個月前     2235 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美FDA更新「健康食品」定義 新增雞蛋、鮭魚高油脂魚類
撰文＝編輯部與飲食相關的疾病，包括心臟病、癌症和糖尿病，是美國慢性病引發的主要原因，也是美國在高收入大國中，預期壽命最低的原因之一；美國食品和藥物管理局（FDA）在美國2024年12月19日發布最新「...
2 個月前     2269 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
嬰兒食品不可標示優於母乳、將邁入碳定價時代！2025新制度！
整理＝編輯部根據衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）、農業部與環境部公告，共4項食農新制將於2025年1月1日起實施，下列為《食力》針對2025年食安與農業相關新政策的整理！1、食藥署針對嬰兒食品標...
2 個月前     2034 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
知名保溫杯Stanley爆38起燙傷、全球召回260萬個！
撰文=林玉婷知名保溫杯品牌Stanley在大量社群曝光下，爆紅成為年輕世代相當喜愛的品牌之一，如今美國消費品安全委員會（United States Consumer Product Safety Co...
2 個月前     4376 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
檸檬皮渣青貯化添加作為牛飼料 讓牛肉賦予天然檸檬新滋味！
整理＝編輯部農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）以檸檬皮渣循環再利用，添加於肉牛飼糧中，取代部分芻料或精料，不僅降低飼料成本，牛肉中還增添了檸檬淡香。此外，畜試所還輔導肉牛場將產生的畜牧廢水妥善處理後，做為...
2 個月前     4506 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
9大啤酒品牌拚銷量也拼聲量！如何借助社群行銷策略提升品牌忠誠
經過疫情漫長的洗禮與沉澱後，實體活動逐漸復甦，而夏季不可缺少的酒精殿堂─各大啤酒節也陸續盛大登場。作為突破心防最好的飲品，各啤酒品牌商力求成為消費者心中青睞的那一杯。從平價到高端，消費者每一口喝下的啤...
2 個月前     4464 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2024年第3季銷額年增15％、黑巧克力關注逐年攀升
冬季是巧克力的熱銷季節，每年第4季超商及百貨通路紛紛推出巧克力大賞，異國品牌進駐及新品風味琳瑯滿目，吸引消費者眼球。
2 個月前     4420 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
彰化縣「班班有雞蛋」政策引發討論
採訪・撰文=林玉婷為應對近期雞蛋供過於求的情況，彰化縣為雞蛋生產大縣，縣府為了促進雞蛋消費，協助蛋農度過產銷失衡的難關，也藉此提升學童蛋白質攝取。推動「好蛋的進擊，健康聰明再升級！」校園午餐營養計畫，...
2 個月前     4454 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
枸杞養生全攻略！乾冷氣候如何依照體質搭配中藥材調養？
冬天是養生進補的最佳時機。中醫認為冬季屬「藏」，此時養肝補腎、平衡陰陽能為來年健康打好基礎。枸杞以潤肺、滋陰、補腎著稱，是冬季保健的明星。從中醫到現代科學，枸杞不僅能抗氧化、延緩老化，還可搭配花草或中...
2 個月前     4528 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
缺工時代如何讓品牌持續壯大？
撰文＝編輯部「創業食刻」為飲食專業­媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的全台唯一以「飲食創業」為主題的­論壇，2024年12月份講座邀請到如嬌餐飲集團創辦人暨主理人許益豪、娘家保健生技執行長林香...
2 個月前     4295 看全文 〉